音樂能影響葡萄酒風(fēng)味嗎？

近幾十年一些研究表明，音樂能夠影響人們在購買葡萄酒時的選擇，甚至影響到人們對葡萄酒風(fēng)味的感知。1999年，來自英國萊斯特大學(xué)(University of Leicester)心理學(xué)研究院的研究人員對82名在英國超市購買葡萄酒的消費者進行了研究。研究表明，當(dāng)超市播放法語歌曲的時候，法國葡萄酒的銷售量是德國葡萄酒的5倍，而播放德語歌曲的時候，德國葡萄酒銷量有所起色。

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來自澳大利亞的阿德里安·諾斯(Adrian North)教授曾在2010年做過一項實驗，他招募了年齡均在25歲以下的125名男性和125名女性，讓他們在喝智利赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多麗(Chardonnay)的時候聽4種不同的音樂。實驗結(jié)果表明，音樂果然會對葡萄酒的風(fēng)味產(chǎn)生影響，強勁的音樂會讓葡萄酒嘗起來更強勁，舒緩的音樂會讓葡萄酒嘗起來變得柔和。

除了心理學(xué)專家們，酒商似乎也同意音樂影響葡萄酒消費習(xí)慣的看法。音樂能緩和人們的心情，使人們放下心理戒備，從而更容易去購買葡萄酒。而超市播放的音樂類型，也確實能影響到消費者的選擇。零售商多夫(Dorf)先生說：“播放重低音搖滾的時候，我們的西拉(Syrah)和加州赤霞珠賣得更好，而播放柔和的高音歌曲，白葡萄酒則會更受青睞。”而消費者習(xí)慣并不僅僅體現(xiàn)在葡萄品種的風(fēng)格上，播放現(xiàn)代民謠和流行歌曲時，新世界的葡萄酒賣得更好，而當(dāng)消費者聽到老爵士、藍調(diào)和古典音樂的時候，法國、意大利等舊世界的葡萄酒則更多地成為他們的選擇。

那么我們是不是可以得出這樣的結(jié)論：飲用比較強勁的葡萄酒，配合舒緩的音樂，會使葡萄酒更易入口?拿起酒杯，打開音樂，去嘗試一下吧!