啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲品。關于啤酒的起源你知道多少?最古老的啤酒又是如何釀造出來的呢?
人類飲酒的歷史非常悠久。
據稱在美索不達米亞原始文明時期(公元前一萬年)，人類就已經開始用麥芽殘渣釀酒，但并沒有史料記載。
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人類飲用啤酒的最早證據出現在9000年前的中國北方。
這種古老的啤酒是用山楂、中國野生葡萄、大米和蜂蜜制作的，是歷史上已知最古老的釀造飲品，比葡萄酒的歷史還要久。
為了釀造這種啤酒，人們把玉米碾碎，并放入水合器里弄濕，以使玉米中的淀粉轉變為可發酵性糖，之后“吐”到啤酒中。
在歷史的長河中，飲酒或許幫助人們變得更有創造性，促進了語言、藝術和宗教的發展。
這是因為酒精使人們放下拘束，感到更有精神。
據紙莎草卷軸上的記載，埃及人在大約公元前5000年開始釀造啤酒。
他們使用大棗、石榴和其他本地植物釀造啤酒。
在大約公元前3150年，埃及人建造了工業化釀酒廠，為修建吉薩金字塔的工人供應啤酒。
最終啤酒從中東傳到了歐洲，那里有大量的大麥可用于釀酒。
如今專家還發現了希臘人在青銅時代釀酒的證據。
研究人員認為，史前人類在全年的宴會中都會飲酒歡慶，而不僅僅是在葡萄成熟時。
人們認為啤酒不僅營養豐富，還是飲用水的安全替代品。
直到中世紀，大麥麥芽才成為發酵糖的主要來源，啤酒也就成為了我們今天熟悉的酒類。
小知識：“啤酒”名稱由來
“啤酒”的名稱是由外文的諧音譯過來的，拿啤酒的“啤”字來說，中國過去的字典里是不存在的。后來，有人根據國外對啤酒的稱呼如德國、荷蘭稱“Bier”;英國稱“Beer”;法國稱“Biere”;意大利稱“Birre”;羅馬尼亞稱“Berea”等等，這些外文都含有“啤”字的音，于是創造了“啤”這個外來語文字，又由于具有一定的酒精含量，故翻譯時用了“啤酒”一詞，一直沿用至今。正因為啤酒以大麥芽為主要原料，所以日本人也稱啤酒為“麥酒”。
