匈牙利小城埃蓋爾是隨著著名作家余秋雨的散文集《行者無疆》而走進我們視野的。在《醉意密藏》一文中，余秋雨曾寫到——這里擁有一座長達15公里的地下酒窖，珍藏著眾多珍貴的葡萄酒。10月22日，當記者在“國際合作·歐美館”內發現匈牙利展區擺出了各色葡萄酒，便迫不及待走了進去。“我們這次帶來了26款葡萄酒。匈牙利葡萄酒產量比不上法國等國家，但品質絕對名列前茅。”展區負責人、匈牙利威克酒業(中國)西南總公司總經理陳昱森言語中充滿自信。“這里哪一款酒品質最好?”記者好奇發問。“當然是‘公牛血’和‘貴腐酒’。”陳昱森脫口而出。
據他介紹，“公牛血”采用4種葡萄混合釀造，由于產區地處富含礦物質和微量元素的火山地帶，因而顏色深如牛血并因此得名。“貴腐酒”則被稱為匈牙利“國酒”，采用人工采摘、橡木桶釀造等古法工藝，瓶身印有匈牙利國旗和國徽。“關鍵是寄生在葡萄上的貴腐霉菌，它能使葡萄收縮成為葡萄干，釀出來的酒帶甜味而且有特別的果香，口感比較柔和。”陳昱森介紹，貴腐霉菌需要合適的氣候條件，每隔三四年才能大量生長，因此原料難得，“‘貴腐酒’在陰涼通風的環境中，可以保存上百年之久。”
