同樣是帕克90分 有些酒憑什么貴幾十倍？

前幾天一個(gè)朋友問(wèn)我，酒哥薦酒不乏帕克90-93分以上的酒款推薦，但是往往買(mǎi)到手也就200不到的價(jià)格�？墒�2011年拉菲古堡干紅葡萄酒，帕克評(píng)分90-93，完稅后的價(jià)格竟然要去到RMB5000元以上……

類(lèi)似的情況是，帕克在品嘗了2000-2010十個(gè)年份波爾多之后，給39款佳釀100分滿分。那這些獲得帕克完美評(píng)分的佳釀賣(mài)什么價(jià)錢(qián)呢?看圖：

圖中看出，同樣是滿分，柏圖斯(PETRUS)2000年份賣(mài)到33075歐元/箱，而2010年份的克萊蒙教皇新堡則只需要不到2000歐元/箱。

同樣分?jǐn)?shù)的葡萄酒為何價(jià)格相差會(huì)如此之多呢?這是個(gè)好問(wèn)題。

對(duì)于大部分初入門(mén)的葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，評(píng)分相同的葡萄酒售價(jià)卻不同，是件令人費(fèi)解的事。

其實(shí)，一款葡萄酒的定價(jià)由多重因素決定，不了解的話，難免會(huì)吃虧。

情況一：帕克雖給高分，別的大濕或機(jī)構(gòu)評(píng)分不高

目前，世界上最為知名的酒評(píng)家有杰西斯(Jancis Robinson)、羅伯特帕克(Robert Paker)、詹姆斯·薩克林(James Suckling)、蒂芬·坦?jié)?Stephen Tanzer)、詹姆士•韓禮德(James Halliday)等……最知名的酒評(píng)機(jī)構(gòu)包括《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator，以下簡(jiǎn)稱(chēng)WS)、《葡萄酒倡導(dǎo)家》(Wine Advocate，以下簡(jiǎn)稱(chēng)WA)和《葡萄酒愛(ài)好者》(Wine Enthusiast，以下簡(jiǎn)稱(chēng)WE)。

帕克的影響力雖大，但別的酒評(píng)機(jī)構(gòu)、和大師們也不是吃素的，如果一款酒在不同的大師手中拿到的分?jǐn)?shù)相差較大，價(jià)格自然漲不起來(lái)了。

酒評(píng)家之間的爭(zhēng)論，最著名的是帕克與羅賓遜關(guān)于2003年柏菲酒莊干紅葡萄酒(Chateau Pavie, Saint-Emilion, France)的爭(zhēng)議。

羅賓遜認(rèn)為這家酒莊的酒“荒唐可笑”，因?yàn)?ldquo;它有令人倒胃口的過(guò)度成熟的芳香，波特酒似的甜味。它更讓人想起晚收的金粉黛(Zinfandel)，而不是帶著青綠的波爾多。”并且只給了12/20的分?jǐn)?shù)。而帕克一直對(duì)柏菲的評(píng)分很高，甚至出現(xiàn)過(guò)滿分，他給2003年份的Pavie打出了96分的高分!

同樣的酒，在不同人口中也能的得出不同的分?jǐn)?shù)，哪怕是酒評(píng)家，也會(huì)有分歧。

情況二：出生決定命運(yùn)，葡萄酒也分階層

法國(guó)名莊酒，單從酒的品質(zhì)上來(lái)說(shuō)，已經(jīng)超脫了“性價(jià)比”的概念。就像你用LV的包包，并不是因?yàn)槠べ|(zhì)好。你是在消費(fèi)它的隱性價(jià)值，你是在為自己的社會(huì)地位、經(jīng)濟(jì)地位、為自我的存在感買(mǎi)單，或者就是純粹的用來(lái)投資。

一個(gè)殘酷的現(xiàn)實(shí)就是：葡萄酒的階層，就是人的階層。

但是階層不同，并不影響我們能擁有的幸福感。

一些知名酒莊，即使在年份表現(xiàn)不佳時(shí)，其價(jià)格仍然維持在較高的水平線上，這就是品牌效應(yīng)。最明顯的依然是所謂的1855列級(jí)名莊，評(píng)分很多都在86-89分之間，但其價(jià)格依然能賣(mài)的比其他甚至95分以上的酒要貴。

譬如，同樣獲得RP100分及JR18分的2009吉佳樂(lè)世家拉慕林干紅葡萄酒(E. Guigal La Mouline, Cote Rotie, France)，是法國(guó)羅第丘最富盛名、也是最重要的酒莊，但就世界范圍來(lái)說(shuō)，沒(méi)有柏圖斯那么有名，和2009柏圖斯酒莊干紅葡萄酒相比，價(jià)格相差7倍之多。但柏圖斯貴為“酒王”，能有如此大的差價(jià)，也就不足為奇了。

情況三 ：產(chǎn)區(qū)背景不同

大師們?cè)谠u(píng)分時(shí)，并不會(huì)依據(jù)生產(chǎn)者的知名度和投入成本來(lái)估值葡萄酒(不過(guò)，這也不是絕對(duì)的，你懂的~)。

不同的酒款，根據(jù)地域、風(fēng)格、品種、和生產(chǎn)商的不同，性價(jià)比是不同的。一款產(chǎn)自蘇玳的貴腐甜白葡萄酒，同樣是人工顆粒精選，但它與澳大利亞或匈牙利生產(chǎn)的貴腐相同評(píng)分下，售價(jià)肯定不同。

產(chǎn)區(qū)的名聲和威望，仍然是定價(jià)的決定性因素。勃艮第一級(jí)園有可能比新西蘭最頂級(jí)的黑皮諾還要貴，而品質(zhì)卻不一定比新西蘭的好。

情況四：同個(gè)品牌的酒，但年份不同

獲得相同分?jǐn)?shù)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，在適飲期之前，年份較老的葡萄酒通常價(jià)格會(huì)偏高。這一方面是因?yàn)檫@種值得陳釀的優(yōu)秀葡萄酒需要同樣優(yōu)秀的環(huán)境條件才能儲(chǔ)存，因此倉(cāng)儲(chǔ)成本增加。另一方面是因?yàn)殡S著陳釀時(shí)間的增加，葡萄酒本身的價(jià)值也在增加。

情況五：渠道和人為原因

有些酒莊/酒廠會(huì)大規(guī)模做市場(chǎng)宣傳，品質(zhì)先不說(shuō)，但廣告就已經(jīng)滿天飛了，像這種酒不賣(mài)貴一點(diǎn)，你以為他們真的會(huì)薄利多銷(xiāo)?才怪!一定會(huì)比做廣告之前貴很多。

另外，購(gòu)酒渠道、購(gòu)買(mǎi)對(duì)象、和運(yùn)營(yíng)成本的不同，也會(huì)產(chǎn)生相同評(píng)分、甚至相同酒款的葡萄酒價(jià)格不同。

總的來(lái)說(shuō)，同分不同價(jià)，是個(gè)很正常的事情，和拉菲拿到同樣的分?jǐn)?shù)，也并不是什么稀奇的事。羅伯特帕克等大師的評(píng)分體系，只是為了給讀者一個(gè)參考指標(biāo)。而大師們之所以能成為大師，他必然對(duì)每個(gè)產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、風(fēng)格都有自己的一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，他們不會(huì)因?yàn)橐粋�(gè)酒莊毫無(wú)名氣，就給低分，也不會(huì)因?yàn)槟闶抢�菲，就縱容一些。

當(dāng)然，味覺(jué)因人而異，最好的品鑒者、永遠(yuǎn)不是羅伯特·帕克，而是“你自己”。評(píng)分，偶爾也會(huì)摻雜一些商業(yè)因素，葡萄酒的世界是純粹的，不純粹的，或許是人的世界。