車庫酒vs膜拜酒有什么區(qū)別？

車庫酒(Garage wine，Vins de garage)和膜拜酒(Cult wine)無疑稱得上是葡萄酒世界中的“奇葩”：它們少為人知，價(jià)格卻高到無法想象的地步。那么，這兩者之間到底有什么異同呢?

歷史來源

車庫酒和膜拜酒幾乎是同時(shí)代的產(chǎn)物，產(chǎn)生于上世紀(jì)90年代。不同之處在于，車庫酒來自法國波爾多產(chǎn)區(qū)：當(dāng)時(shí)一部分致力創(chuàng)新的釀酒師集合起來，釀造與傳統(tǒng)的波爾多葡萄酒風(fēng)格(高單寧、需要長時(shí)間陳年)相異、極具特色的葡萄酒。由于經(jīng)費(fèi)原因，他們往往選用地窖或者車庫作為釀酒場地，因而得名“車庫酒”。這群釀酒師也因此被稱作garagistes。車庫酒產(chǎn)量稀少，酒窖也非常“袖珍”.

而膜拜酒則誕生于美國加州納帕谷(Napa Valley)，現(xiàn)在泛指北美、澳洲、意大利、西班牙等地精品酒莊中產(chǎn)量極少的精品葡萄酒，它們受到粉絲的瘋狂“膜拜”而被稱為“膜拜酒”。

價(jià)格高、產(chǎn)量低

車庫酒和膜拜酒的相同之處，首先就是它們的高價(jià)格。無論是車庫酒還是膜拜酒，一瓶酒的價(jià)格都可以高達(dá)上千上萬美元，即使是拉菲(Lafite)、木桐(Mouton)等頂級(jí)酒莊的上好年份也難以企及。

車庫酒和膜拜酒的高價(jià)格來自于它們稀少的產(chǎn)量。車庫酒莊和膜拜酒莊年產(chǎn)量極低，往往只有幾百箱，與拉菲、木桐等動(dòng)輒上萬箱的產(chǎn)量無法相比，加上酒評(píng)家的好評(píng)和適當(dāng)?shù)臓I銷，市場對車庫酒和膜拜酒的需求非常驚人，因此它們的價(jià)格居高不下，成為葡萄酒發(fā)燒友的終極目標(biāo)。

產(chǎn)地不同

大多數(shù)車庫酒來自波爾多的圣愛美隆地區(qū)(上圖)

如前文所述，車庫酒和膜拜酒的起源地有所不同，前者來自法國波爾多(大多數(shù)車庫酒集中在圣愛美隆地區(qū)，但是如今也逐漸蔓延到梅多克等子產(chǎn)區(qū))，后者雖然起源于美國納帕谷，但也涵蓋了北美、澳洲、意大利和西班牙等產(chǎn)地的部分精品小酒莊。

車庫酒代表：Château Valandraud, La Mondotte, La Gomerie, Quinault l’Enclos, Le Dôme

膜拜酒代表：Screaming Eagle(美國), Harlan Estate(美國), Penfolds Grange(澳洲), Sassicaia(意大利)

葡萄酒風(fēng)格

致力于創(chuàng)新的車庫酒在葡萄酒風(fēng)格上刻意與傳統(tǒng)的波爾多風(fēng)格(高單寧、陳年能力強(qiáng)勁)區(qū)分開來，釀酒師們特意選用新橡木桶釀酒，葡萄酒酒精度數(shù)較高，酒體厚重，果味更加豐富，無需長時(shí)間陳年即可飲用。

哈蘭酒莊(Harlan Estate)是可以與嘯鷹(Screaming Eagle)相提并論的頂級(jí)膜拜酒莊

與車庫酒不同，膜拜酒，尤其是加州納帕谷的膜拜酒，往往以波爾多混釀作為風(fēng)格核心，追求重酒體、單寧強(qiáng)勁，擁有極強(qiáng)的陳年能力。

膜拜酒多以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為主，而車庫酒則常以美樂(Merlot)和品麗珠(Cabernet Franc)為主要的釀酒葡萄。

無論是車庫酒還是膜拜酒，它們都是普通人難以觸及的稀世珍品

批評(píng)聲音

車庫酒雖然受到追捧，但同時(shí)也招來了許多批評(píng)：許多人認(rèn)為車庫酒缺乏很好的陳年能力，同時(shí)也不能充分反映風(fēng)土和葡萄品種的特色，釀造車庫酒的酒莊也缺乏歷史傳承。

酒評(píng)家Steven Spurrier形容車庫酒只是“一時(shí)的狂熱”，部分酒評(píng)家甚至將其稱作“國王的新衣現(xiàn)象”，認(rèn)為車庫酒的釀造目的根本不是為了用來喝，而是作為一種收藏品用作投資罷了。

由于缺乏陳年能力，車庫酒近年來的熱度已經(jīng)有所消退，而陳年能力極強(qiáng)的膜拜酒則持續(xù)受到葡萄酒收藏家的瘋狂追捧。目前，膜拜酒已經(jīng)成為富豪和極具社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位人士的專屬玩物，大多數(shù)人可望而不可及，只能“膜拜”。