盤點(diǎn)世界最流行葡萄品種的最佳產(chǎn)區(qū)

用于釀造葡萄酒的葡萄，大約可以追溯到1億3000萬年以前，與人類的關(guān)系也可以追溯到新石器時(shí)代。當(dāng)前，釀酒葡萄分布在世界各大洲，品種更是數(shù)不勝數(shù)。對(duì)于剛剛?cè)腴T的葡萄酒愛好者來說，葡萄品種的多樣性實(shí)在讓人迷惑：究竟哪些產(chǎn)區(qū)的赤霞珠更好，而哪些產(chǎn)區(qū)的霞多麗更值得嘗試呢?

今天我們就來看看，世界上最流行的6個(gè)葡萄品種，它們的最佳產(chǎn)區(qū)都有哪些吧!

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1. 赤霞珠

Cabernet Sauvignon

赤霞珠無疑是世界上最流行、知名度最高、種植范圍最廣的釀酒葡萄之一，它是波爾多混釀的主要葡萄之一，在許多新世界國家(如美國、智利等)作為單一葡萄品種釀酒也極其普遍。

與很多人想象的相反，赤霞珠存在的歷史並不算久遠(yuǎn)，它是17世紀(jì)下半頁由品麗珠(Cabernet Franc)和長相思(Sauvignon Blanc)意外雜交而來。由于赤霞珠對(duì)氣候極強(qiáng)的適應(yīng)性，它在幾乎所有的葡萄酒生產(chǎn)國都有種植，從加拿大到黎巴嫩，從法國到新西蘭，赤霞珠可以說無處不在。也正因如此，赤霞珠并沒有絕對(duì)的“最佳產(chǎn)區(qū)”，不同產(chǎn)區(qū)的赤霞珠風(fēng)格不一。不過，以下幾個(gè)產(chǎn)區(qū)的赤霞珠最值得葡萄酒愛好者關(guān)注：

法國波爾多

波爾多三個(gè)字與赤霞珠密不可分，波爾多的赤霞珠種植面積占全法國的60%以上。赤霞珠在不同年份的表現(xiàn)也是衡量波爾多葡萄酒的重要指標(biāo)，因?yàn)樵S多頂級(jí)名莊，如位列1855列級(jí)一級(jí)莊的木桐(Mouton)和拉圖(Latour)等，他們的波爾多混釀中赤霞珠的比例高達(dá)75%左右。

意大利

意大利的赤霞珠最早于1820年被引入皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)(Piedmont)，而在1970年代由于“超級(jí)托斯卡納”(Super Tuscan)的流行而受到世人關(guān)注。目前赤霞珠是許多DOC產(chǎn)區(qū)的法定葡萄之一，不過在意大利則仍然算不上最流行的品種。

美國加州

加州的赤霞珠可以說是最具特色與聲望的葡萄酒，在全球范圍內(nèi)都極為流行。加州的赤霞珠種植面積與波爾多差不多，1976年著名的“巴黎審判”讓加州的赤霞珠一舉登上國際舞臺(tái)，成為世界頂級(jí)赤霞珠產(chǎn)區(qū)之一。

2. 美樂

Merlot

美樂同樣是波爾多混釀的重要葡萄品種之一，在世界上的流行度也非常的高。根據(jù)種植和釀酒方式的不同，美樂大致可以分為兩種風(fēng)格：新世界風(fēng)格以及傳統(tǒng)的波爾多風(fēng)格。前者酒體更強(qiáng)壯、酒精含量更高，口感豐厚;后者則酸度更高，酒體中等，紅色水果風(fēng)味更濃，同時(shí)帶有一些植物氣息。

最佳產(chǎn)區(qū)：

法國波爾多

美樂是法國種植最廣泛的葡萄品種，在波爾多地區(qū)地位崇高。在傳統(tǒng)的波爾多混釀中，美樂的任務(wù)在于增強(qiáng)酒體以及柔化口感。在波爾多的右岸地區(qū)，美樂是混釀中的首要品種。右岸“酒王”帕圖斯(Petrus)幾乎全由美樂葡萄釀造而成。

美國華盛頓州

上世紀(jì)80年代，美樂葡萄讓華盛頓州在國際葡萄酒市場上嶄露頭角，成為新世界的又一個(gè)重要產(chǎn)區(qū)。華盛頓州的美樂以顏色深邃、酸度平衡而聞名，兼有新世界的果香以及舊世界的結(jié)構(gòu)，葡萄酒愛好者們不可錯(cuò)過。

3. 長相思

Sauvignon Blanc

長相思也許是所有的釀酒葡萄酒里面特色最突出、最具表現(xiàn)力的品種了，它香氣強(qiáng)勁、新鮮活潑，無論是作為單一品種還是混釀都極受歡迎。

波爾多

長相思的種植范圍非常廣泛，在波爾多，長相思主要與賽美蓉(Semillon)混釀生產(chǎn)干型或甜型葡萄酒;盧瓦爾河谷的長相思則兼具優(yōu)雅與果香，同時(shí)還有濃烈的礦物質(zhì)氣息，非常誘人。

新西蘭

新西蘭的長相思則是新世界的代表白葡萄酒之一，帶有更顯著的熱帶水果氣息以及鮮活的酸度，風(fēng)格突出。

此外，長相思在智利、南非和加州也獲得了一定的成功。

4. 霞多麗

Chardonnay

霞多麗葡萄酒起源于法國的勃艮第(Burgundy)產(chǎn)區(qū)，以容易種植而流行于世。由于霞多麗的種植周期比較短，它可以在幾乎所有氣候條件下生存。

霞多麗葡萄酒風(fēng)格多樣，在不同的風(fēng)土條件下會(huì)展現(xiàn)不同的特色。

勃艮第

霞多麗在勃艮第是黑比諾之外最重要的葡萄品種，蒙哈謝(Montrachet)葡萄園的霞多麗更是世界上最昂貴的白葡萄酒之一。在北部的夏布利(Chablis)，霞多麗是唯一的法定葡萄品種。

香檳

霞多麗是香檳產(chǎn)區(qū)的三大葡萄品種之一，主要用于釀造高品質(zhì)的香檳起泡酒。

此外，美國加州、紐約州，以及澳大利亞和新西蘭等國家和產(chǎn)區(qū)都大量生產(chǎn)高品質(zhì)的霞多麗白葡萄酒。

5. 黑比諾

Pinot Noir

黑比諾以歷史悠久、難以種植而聞名，以黑比諾釀造的葡萄酒帶有櫻桃、樹莓等水果香氣，陳年的老酒則往往土壤氣息濃厚，復(fù)雜度很高。

黑比諾對(duì)氣候的要求很高，只有比較涼爽的地區(qū)才能種植。但黑比諾仍然在世界上各個(gè)主要的葡萄酒生產(chǎn)國中普遍種植。

法國勃艮第

法國勃艮第與黑比諾可以說是互相成就的關(guān)系，這里生產(chǎn)世界上最昂貴的紅葡萄酒，而黑比諾也因羅曼尼康帝、亨利賈伊(Henri Jayer)等鼎鼎大名的傳奇酒莊而享譽(yù)世界。

新西蘭

黑比諾是新西蘭種植最廣的紅葡萄品種，對(duì)新西蘭來說極其重要。新西蘭的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，也是由其黑比諾葡萄酒在國際上頻頻獲獎(jiǎng)而逐漸成熟起來的。可以說，沒有黑比諾就沒有新西蘭葡萄酒產(chǎn)業(yè)的繁榮。

6. 西拉

Shiraz / Syrah

西拉葡萄的特色在于酸度很高，果香濃郁，帶有一絲辛辣味。由于西拉葡萄適應(yīng)性很強(qiáng)，因此在世界上許多地區(qū)都種植廣泛。

澳大利亞

澳大利亞是西拉的最大“擁躉”。澳大利亞巴羅薩谷(Barossa Valley)等地的溫暖氣候，讓其生產(chǎn)的西拉葡萄酒酒體強(qiáng)勁，單寧柔和，果味豐厚，是新世界葡萄酒的風(fēng)格代表之一。

法國北隆河谷

由于氣候的不同，北隆河谷的西拉葡萄酒單寧含量更高，風(fēng)格與澳大利亞西拉有所區(qū)別。羅帝丘(Cote Rotie)的西拉葡萄酒享譽(yù)世界，美國酒評(píng)家羅伯特·帕克對(duì)該產(chǎn)區(qū)的西拉葡萄酒更是鐘情有加，多次給予Cote Rotie的三款極具傳奇色彩和投機(jī)價(jià)值的葡萄酒(朗東園 la Landonne, 慕林園 La Mouline和杜克園 La Turque)100分滿分評(píng)價(jià)。