4種法國(guó)餐廳的美食美酒

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法國(guó)美食以選材精細(xì)、制作考究而聞名于世。巴黎的頂級(jí)餐廳，是富豪名流的流連場(chǎng)所，而普通巴黎人更喜歡無(wú)拘無(wú)束的露天咖啡館、街邊地道的小餐館，也更熱愛(ài)牛角面包和黑咖啡，也許這些更能代表巴黎的美食性格吧。下面佳釀網(wǎng)小編帶領(lǐng)大家領(lǐng)略4種法國(guó)餐廳的美食美酒。

有人做過(guò)關(guān)于巴黎人飲食習(xí)慣的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)他們?cè)谙挛?點(diǎn)之前攝入的熱量占一天總量的60%，而晚餐往往是很隨意簡(jiǎn)單的，因此大部分的巴黎人不會(huì)在晚間過(guò)量進(jìn)食。而且他們?cè)谶M(jìn)餐時(shí)會(huì)營(yíng)造出輕松愉悅的氣氛，并對(duì)食物多進(jìn)行贊美，甚至在吃每一口食物的間隙，都要停頓無(wú)數(shù)次。

在法國(guó)也特別講究餐桌禮儀，尤其是在高級(jí)餐廳，有時(shí)還能感受到一種隆重的儀式感。大部分餐館在11點(diǎn)至15點(diǎn)和19點(diǎn)至23點(diǎn)兩個(gè)時(shí)段營(yíng)業(yè)。但在一些小食品店、三明治店里隨時(shí)都能買(mǎi)食物，而火車(chē)站附近的餐館則會(huì)開(kāi)到凌晨。

餐館用餐，一般會(huì)先送上一籃免費(fèi)的面包。千萬(wàn)不要小看這些面包，一些胃口不大的人靠這些面包填飽肚子了。法國(guó)的餐廳一般也分為以下幾種：

正式的餐廳(Restaurant)：

就是人們常說(shuō)所謂吃法國(guó)大餐的地方，價(jià)格比較貴，菜也都是按照正式規(guī)格來(lái)上，比如頭盤(pán)、正餐、餐后等。規(guī)矩也比較多。

家常菜小館(Bistrot)：

提供傳統(tǒng)的家常菜的地方，價(jià)格比較便宜，也是法國(guó)人愛(ài)去的地方。比如巴黎著名的沙拉店，他們會(huì)把沙拉裝在盆里面，一人一盆也就吃飽了，而價(jià)格也才十幾歐。

自助餐廳(Cafeteria)：

相對(duì)中國(guó)，法國(guó)的自助餐廳其實(shí)不多，畢竟西餐也不太好做成自助的形式。相對(duì)來(lái)說(shuō)，中國(guó)人區(qū)會(huì)有一些這種餐廳。

咖啡館(Cafe)、下午茶館(Salon)、小酒館(Bistrot au Vin)、啤酒屋(Brasserie)：

除了提供酒、咖啡以及飲料外，也供應(yīng)一些簡(jiǎn)單的菜肴。這里的菜肴更偏重美式快餐，三明治、漢堡、薯?xiàng)l之類(lèi)的，巴黎人更喜歡把這種地方當(dāng)作工作餐場(chǎng)所。

快餐：

巴黎有很多快餐店，麥當(dāng)勞、肯德基，還有他們自己的品牌Quick。這些都是年輕人愛(ài)去的地方，和中國(guó)一樣，這些快餐店也都人滿(mǎn)為患。