<label id="2yaqx"><samp id="2yaqx"></samp></label>

    <bdo id="2yaqx"><meter id="2yaqx"></meter></bdo>
    
    
      1. <span id="2yaqx"><table id="2yaqx"></table></span>
          <li id="2yaqx"><meter id="2yaqx"><th id="2yaqx"></th></meter></li>
          <span id="2yaqx"></span>
          1. <i id="2yaqx"><meter id="2yaqx"></meter></i>
            <label id="2yaqx"><xmp id="2yaqx">
            所在位置:佳釀網 > 酒文化 > 酒生活 >

            味而多在波爾多混釀中扮演什么角色?

            2018-11-30 09:26  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            在波爾多(Bordeaux),以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)與梅洛(Merlot)主導的混釀葡萄酒也離不開一些配角品種的發揮。其中有一個品種,它所占的比例尤為有限,但其作用卻不容小覷,這個品種便是味而多(Petit Verdot)。

            (圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站)

            味而多起源于法國,但在這里卻幾乎沒有見過單一品種的味而多紅葡萄酒。這是因為在波爾多大多數葡萄園中,僅有少數年份里這個品種才能完全成熟。所以這個品種經常作為配角出現在左岸(Left Bank)梅多克(Medoc)的混釀酒中,比例通常不超過10%。它在混釀中扮演著以下的角色:

            增加色澤

            “Petit”的意思是“細小的”,這也是味而多的真實寫照。它果實小,但果皮較厚,所以釀造的葡萄酒色澤深沉,可以為混釀葡萄酒增加色澤。

            提供單寧

            因為味而多果皮較厚,所以單寧含量也比較多,可以為混釀酒提供更多充沛強勁的單寧。

            增添風味

            與老大哥赤霞珠一樣,味而多比較晚熟,有時候甚至比赤霞珠更加晚熟。它發芽比較早,成熟卻很晚,所以有充足的時間發展成熟。在理想的條件下,完全成熟的味而多不僅會有黑莓、黑李子等黑色水果的香氣,還會有紫羅蘭、薰衣草與香料的氣息,能為混釀酒帶來更多復雜的風味。

            近年來,該品種在梅多克得到更多重用,逐漸代替品麗珠(Cabernet Franc)成為釀酒時的第三選擇。玫瑰山莊園(Chateau Montrose)的CEO埃爾韋·貝朗(Herve Berland)曾表示,只要有可能,他都會盡量使用味而多,因為該品種能夠帶來香料的氣息。它就像牛排中的黑胡椒粒,沒有它,牛排就不是原來的味道。就算它比例很小,你也能感受到這種差別,非常明顯。

              關鍵詞:酒生活 葡萄酒 味多美  來源:紅酒世界網  佚名
              (責任編輯:程亞利)
            • 上一篇:你知道白酒起源于何時嗎?
            • 下一篇:研究指出葡萄酒能讓你更聰明
            • 商業信息
              主站蜘蛛池模板: 久久一本色系列综合色| 91在线亚洲综合在线| 色综合天天综合高清网国产| 99久久亚洲综合精品成人网| 91在线亚洲综合在线| 色天天综合色天天看| 狠狠色丁香久久婷婷综合| 亚洲欧洲国产综合| 色天天综合色天天看| 91精品一区二区综合在线| 亚洲欧洲av综合色无码| 日韩综合无码一区二区| 亚洲国产精品成人综合色在线| 一本久久a久久精品综合香蕉| 色综合久久无码五十路人妻| 亚洲丁香婷婷综合久久| 久久婷婷五月综合尤物色国产| 好了av第四综合无码久久| 狠狠色综合久久久久尤物| 亚洲人成综合在线播放| 天天做天天爱天天爽综合区| 伊人丁香狠狠色综合久久| 东京热TOKYO综合久久精品| 一本久道综合色婷婷五月| 亚洲色偷偷综合亚洲AVYP| 天天综合天天看夜夜添狠狠玩| 综合五月激情五月开心婷婷| 久久综合久久美利坚合众国 | 天天干天天色综合| 久热综合在线亚洲精品| 亚洲综合色自拍一区| 亚洲综合色婷婷七月丁香| 亚洲综合AV在线在线播放| 伊人久久综合精品无码AV专区| 热综合一本伊人久久精品| 六月婷婷综合激情| 狠狠亚洲婷婷综合色香五月排名| 激情综合色五月六月婷婷| 丁香伊人五月综合激激激| 伊人久久中文大香线蕉综合| 五月天激情综合网丁香婷婷|