無論是收藏還是自飲，酒友第一選擇的都是那些名酒，很多酒友還經常念叨著“四大名酒”、“八大名酒”等等的專業術語。酒友們口中的“四大名酒”、“八大名酒”等詞語是我們國家舉辦的五屆“國家酒評會”評選出來的國家優質名酒。
“國家酒評會”總共舉辦過五屆，第一屆評選了“四大名酒”——茅臺酒、汾酒、瀘州大曲酒、西鳳酒;
第二屆評選了“老八大名酒“——汾酒、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、董酒;
第三屆酒評會評選了：茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒 、瀘州老窖特曲，這”新八大名酒“;
第四屆評選出”十三大名酒“——茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒;
第五屆酒評會評選出”十七大名酒“——茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒。
其中第五屆全國酒評會評選出的國家優質酒最多，稱為”十七大名酒“。隨著時代的發展，很多酒企已經不滿足于”國家優質名酒“的稱號，現在的白酒企業也非常注重”中華老字號、中國馳名商標、地理標志產品、純糧固態發酵“這四大光環。今天小酒瓶和酒友們聊的就是”十七大名酒“關于”中華老字號“這個稱號的故事。
中華老字號承載著商業文明記憶，它們代表著產品、技藝或服務曾經極高的榮譽，我們首先來看一下“中華老字號”的認定條件：
【中華老字號認定條件】
1.擁有商標所有權或使用權.
2.品牌創立于1956年(含)以前.
3.傳承獨特的產品.技藝或服務.
4.有傳承中華民族優秀傳統的企業文化.
5.具有中華民族特色和鮮明的地域文化特征,具有歷史價值和文化價值.
6.具有良好信譽,得到廣泛的社會認同和贊譽.
7.國內資本及港澳臺地區資本相對控股,經營狀況良好,且具有較強的可持續發展能力
那么名酒數量最多的“十七大名酒”中有哪些名酒有“中華老字號”的稱號呢?我們一起來看一看：
2006年第一批被認定為的“中華老字號”白酒企業：
茅臺
茅臺酒口味優雅細膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。如今，茅臺已成長為全球市值最高的酒企，長久以來，在A股始終屹立不倒是，所謂“流水的股王，鐵打的茅臺”。
如今的茅臺一瓶難求，市場價格居高不下，茅臺酒早已超脫了“商品”的屬性，成為兼具投資、收藏等高價值的寶物。
瀘州老窖
瀘州老窖曾被評為中國四大名酒之一，并且擁有我國白酒行業唯一的全國重點保護文物“瀘州老窖窖池”，坐擁歷史悠久的釀酒窖池，其生產的白酒，依然是當今最好的濃香型白酒之一。未來希望瀘州老窖繼續努力，重現往日的輝煌。
西鳳
西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優點融于一體，幽雅、諸味諧調，回味舒暢，風格獨特。被譽為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。被人們贊為它是“鳳型”白酒的典型代表。
五糧液
五糧液以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以“包包曲”為動力，經陳年老窖發酵，長年陳釀、精心勾兌而成，并以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面”的獨特風格聞名于世。
全興大曲
成都全興大曲的前身是成都府大曲，距今已有二百多年的歷史。全興大曲酒質呈無色透明，清澈晶瑩，窖香濃郁，醇和協調，綿甜甘洌，落口爽凈，是濃香型大曲酒，酒度分38度、52度、60度三種。
劍南春
劍南春酒以高梁、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料，用小麥制成中高溫曲，泥窖固態低溫發酵，采用續糟配料，混蒸混燒，量質摘酒，原度貯存，精心勾兌等工藝成型。
郎酒
郎酒的特色是“醬香突出，醇厚凈爽，幽雅細膩，回味悠長，空杯留香久”。它在釀制過程中，雖按茅臺酒的工藝，但其味道又不同于茅臺酒的醬香，香氣較之更馥郁、更濃烈，有“濃中帶醬”的味道。因此有人曾賦贊：“蜀中盡道多佳釀，更數郎酒回味長”。
舍得酒業
舍得酒業在行業內率先提出“生態釀酒”理念，建造中國白酒業首座生態釀酒工業園，引領綠色生態釀酒潮流，成為中國白酒行業公認的生態釀酒第一品牌。
2011年第二批被認定為的“中華老字號”白酒企業：
汾酒
山西汾酒是我國清香型白酒的典型代表，同時享有“白酒之祖”的美譽。山西汾酒歷經4000余年，作為南北朝時期的宮廷御酒，被載入二十四史。釀造汾酒是選用晉中平原的“一把抓高粱”為原料，用大麥、豌豆制成的糖化發酵劑，采用“清蒸二次清”的獨特釀造工藝。所釀成的杏花村酒，酒液瑩澈透明，清香馥郁，入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌。
董酒
董酒是我國白酒中釀造工藝最為特殊的一種酒品。它采用優質粘高糧為原料，以“水口寺”地下泉水為釀造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅串燒而成。風格即有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的藥香和爽口的微酸。
洋酒大曲
洋河大曲以優質黏高粱為原料，再用小麥，大麥，豌豆培養的高溫大曲為糖化發酵劑，以美人泉之水釀造而成。洋河大曲屬濃香大曲白酒，酒液澄澈透明，酒香濃郁清雅，入口鮮爽甘甜，口味細膩悠長。
雙溝大曲
雙溝大曲以“色清透明、香氣濃郁、風味純正、入口綿甜、酒體醇厚、尾凈余長”等特點著稱。是名揚天下的江淮派(蘇、魯、皖、豫)濃香型白酒的卓越代表三溝一河即雙溝酒、湯溝酒、高溝酒、洋河酒之一。
黃鶴樓酒
雖然榮譽傍身，但在湖北白酒市場，黃鶴樓只能與白云邊、稻花香、枝江大曲等白酒品牌競爭。隨著黃鶴樓酒被古井貢酒收購，黃鶴樓的歷史也告一段落。
寶豐酒
寶豐酒具有“清香純正、綿甜柔和、甘潤爽口、回味悠長”的特點，是我國清香型白酒的典型代表。
宋河糧液
宋河佳釀以優質高粱、小麥為原料，歷經千年、愈研愈精的傳統釀制工藝與現代化科技的完美結合，具有無色透明、窖香濃郁、入口綿甜、甘爽尾子干凈之特點。
”十七大名酒“的十五家“中華老字號”白酒企業各來自天南海北，有著不一樣的歷史傳統風情和文化底蘊，傳承著不一樣酒香工藝，成百上千年的歷史讓他們不畏時間的洗禮，在如今競爭如此激烈的市場中，仍能活的出彩，活得漂亮，有著自己的獨特風格和風味，散發著獨一無二的魅力。
