源起法國孚日山脈(Vosges)，在山川間蜿蜒流淌，最終匯入德國萊茵河(Rhine)，摩澤爾河(Mosel)造就了一個舉世矚目的雷司令產區——摩澤爾。
摩澤爾是德國13個法定產區之一，葡萄園面積8,796公頃，排名德國第6;葡萄酒產量排名德國第5，從產量和質量來看，摩澤爾都是該國最重要的葡萄酒產區之一。
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陡坡上的優質葡萄園
產區內的葡萄園大多分布在摩澤爾河及其支流兩岸的斜坡上，這些葡萄園地形通常十分陡峭，最傾斜的地塊坡度為68°，為世界之最。機器在這里無法運作，人們只能使用人力進行葡萄園勞作，并且要面臨一定的危險。這是當地葡萄酒價格高昂的主要原因之一。
最清瘦的雷司令(Riesling)
摩澤爾擁有涼爽的大陸性氣候，夏季涼爽，7月平均氣溫為18℃。雖然年均溫偏低，但摩澤爾的葡萄仍能獲得足夠的熱量以保證成熟：斜坡以及河面反射的陽光增加了葡萄藤的受光照面積，板巖(Slate)土壤有良好的儲熱性能，漫長的生長季確保葡萄釀出的酒風味成熟濃郁，同時保持較低的潛在酒精度。
摩澤爾的雷司令以偏瘦的酒體、清爽的酸度、較低的酒精度(多在9%以下)和豐富的礦物質氣息著稱，年輕的摩澤爾雷司令通常帶有青蘋果、酸橙和檸檬風味，陳年后可發展出迷人的汽油與蜂蜜香氣。
白葡萄，白得“絢麗多彩”
除了雷司令以外，摩澤爾還種植了不少具有本土特色的白葡萄品種。米勒-圖高(Muller-Thurgau)的種植面積占葡萄園總面積的16%左右，僅次于雷司令(約57%)。這類葡萄酒有蜜桃、葡萄和類似麝香的芳香，簡單易飲。艾伯靈(Elbling)是個十分冷門的品種，但在該產區的種植比例達到7%。這種葡萄酸度較高，常用于釀造起泡酒。除了以上這些重要品種，摩澤爾還種植了白皮諾(Pinot Blanc)、灰皮諾(Pinot Gris)、巴克斯(Bacchus)等許多種白葡萄，釀造的酒款風格各異，可謂花樣繁多。
摩澤爾三巨頭
摩澤爾產區名莊輩出，其中最有名的3座被一些雷司令酒迷并稱為“摩澤爾三巨頭”，他們是伊貢米勒(Weingut Egon Muller-Scharzhof)、露森酒莊(Dr. Loosen)和普朗酒莊(Weingut Joh. Jos. Prum)。
伊貢米勒有“德國雷司令之王”的美譽，其葡萄酒品質居于世界頂級，產量稀少，因此價格也非常高。酒莊沙茲堡園(Scharzhofberger)出產的枯萄逐粒精選甜白(TBA)是公認的德國酒王。
露森酒莊擁有200多年歷史，在摩澤爾擁有6座特級園(Grosse Lage)地塊，其中包含舉世聞名的日晷園(Wehlener Sonnenuhr)。酒莊莊主恩斯特·露森(Ernst Loosen)在2005年被《醇鑒》(Decanter)雜志評為“年度人物”，是世界上最具影響力的釀酒師之一。
普朗酒莊的葡萄酒擁有極高的收藏價值。在葡萄酒搜索網站(Wine-Searcher)2013年公布的全球50大最昂貴葡萄酒中，普朗酒莊出品的白葡萄酒獨占三款，其中日晷園出產的枯萄逐粒精選甜白以5,329美元(約合人民幣3.7萬元)的稅前均價位列第6位。
優秀年份
2007和2015是摩澤爾近10年中最頂級的年份，這些年份的高端酒款值得珍藏。
2014、2011、2009和2008年是杰出年份，大部分高端酒款值得收藏，未來將有不錯的升值空間。
