黃酒應(yīng)該怎么喝？

可以說黃酒是中國的民族特產(chǎn)，它屬于釀造酒，但是它又不同于白酒。因?yàn)辄S酒沒有經(jīng)過蒸餾，因此酒精含量非常低，飲用后不僅不容易醉酒，同時(shí)還具有非常明顯的養(yǎng)生保健作用。黃酒的飲用方法有很多，除了可以直接飲用之外，同時(shí)還可以在做菜的時(shí)候烹入，不僅可以增加菜肴的香味同時(shí)對(duì)營養(yǎng)也有極大的提高。那么在平時(shí)生活中，黃酒怎么喝才最健康呢?

1、 溫飲

一直以來黃酒的飲用方法都以溫飲為主，可以說這是一種極為傳統(tǒng)的飲酒方法。黃酒在稍稍加熱后具有酒香濃郁的特點(diǎn)，并且酒味柔和，這個(gè)時(shí)候飲用不僅可以品嘗極致的酒香，同時(shí)對(duì)人體健康而言也是最有利的。將盛酒器放入熱水中燙熱，還有一種方法是隔火加溫，這些方法都可以在最短的時(shí)間內(nèi)將黃酒加熱。

但是品酒專家同時(shí)提醒，在加熱黃酒的時(shí)候應(yīng)該盡量避免太長時(shí)間，否則的話酒精都揮發(fā)掉了反而淡而無味。最佳的溫度是在38℃左右，黃酒燙熱的過程中一些極微量對(duì)人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物都會(huì)發(fā)揮掉。

2、 冰鎮(zhèn)黃酒

通常情況下老一輩的人才會(huì)習(xí)慣將黃酒燙溫后飲用，而在年輕人的世界中，他們似乎更喜歡將黃酒冰鎮(zhèn)后飲用。這是近幾年來最流行的黃酒飲用方式，尤其在我國香港及日本，很多人在喝黃酒的時(shí)候都喜歡在黃酒中加入適量的冰塊后飲用。冰鎮(zhèn)黃酒的方法很簡單，只需要買來黃酒后放入冰箱冷藏室，并且將冰箱溫度控制在3℃左右，這樣一段時(shí)間后就可以品嘗到冰鎮(zhèn)的黃酒了。

并且在飲用的時(shí)候在杯中放幾塊冰，口感更好。或者還可以根據(jù)個(gè)人的口味以及愛好在黃酒中放入話梅、檸檬等，亦可以兌些雪碧、可樂、果汁等飲品。

3、 佐餐黃酒

黃酒的飲用方法有很多，除了可以加溫飲用或者是冰鎮(zhèn)飲用之外，在平時(shí)生活中還可以在佐餐的時(shí)候飲用。酒的配餐十分講究，以不同的菜配不同的酒，只有這樣才可以更好的領(lǐng)略各種酒的特有風(fēng)味。通常情況下干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;而半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹;還有就是半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類。

而對(duì)于甜型的香雪酒而言，最適合搭配的就是甜菜類，這樣的搭配方式可以幫助我們更好的品嘗到黃酒的美味以及特點(diǎn)。

4、 黃酒抗衰老

不管是哪種飲用方式，黃酒都具很好的抗衰老作用，這是由于在黃酒中含有大量的多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分。這類營養(yǎng)成分都可以幫助人體起到清除自由基的作用，在這種情況下不僅可以有效的起到美容養(yǎng)顏的作用，同時(shí)對(duì)各種心腦血管疾病以及癌癥都具有很好的預(yù)防作用。

以上這些都是日常生活中黃酒的最佳飲用方法以及主要的功效，由此可見黃酒對(duì)于人體健康而言有多么重要。但是要注意，在喝黃酒的時(shí)候同樣要注意適量，否則的話同樣會(huì)喝醉。