一分鐘帶你了解智利的赤霞珠

赤霞珠是世界上種植面積最廣泛的葡萄品種之一，它在世界各地展現(xiàn)出不一樣的姿態(tài)。下面將通過(guò)一張圖為你介紹智利赤霞珠的基本特征。

談及智利葡萄酒，大家總是先想起佳美娜(Carmenere)。殊不知，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)才是智利種植最廣泛的品種。從太平洋吹來(lái)的海風(fēng)以及安第斯山脈(Andes Mountains)的作用使得這里具備生產(chǎn)頂級(jí)赤霞珠葡萄酒的潛力。

圖片來(lái)源：VinePair

總體而言，智利的赤霞珠葡萄酒酒體較為飽滿，酸度適中，帶有濃郁而成熟的黑櫻桃以及獨(dú)特的青椒風(fēng)味，此外還有香料和紫羅蘭的氣息。這種葡萄酒非常適合搭配口感濃郁且豐富的肉類菜肴，包括烤牛排、燉牛肉等。

在智利的中部地區(qū)，阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)、邁坡谷(Maipo Valley)、空加瓜谷(Colchagua Valley)和卡恰布谷(Cachapoal Valley)是四個(gè)著名的赤霞珠產(chǎn)區(qū)。它們所產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒各具特色。阿空加瓜谷的赤霞珠葡萄酒結(jié)構(gòu)平衡、酸度較高，具有微妙的礦物以及紅茶的味道;邁坡谷盛產(chǎn)酒體飽滿、風(fēng)味濃郁的赤霞珠葡萄酒，其風(fēng)格讓人聯(lián)想到納帕谷(Napa Valley)的赤霞珠;產(chǎn)自空加瓜谷的赤霞珠通常具有黑醋栗、薄荷和鉛筆芯的風(fēng)味，陳年潛力大;而卡恰布谷的赤霞珠葡萄酒則以紅色水果風(fēng)味為主，風(fēng)格優(yōu)雅、平衡。