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            一文帶你走近克羅地亞葡萄酒

            2018-12-14 09:20  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            美劇《權力的游戲》(Game of Thrones)中,虛擬城市“君臨”(King’s Landing)取景于杜布羅夫尼克(Dubrovnik)——克羅地亞的一個南部城市。電視劇的熱播吸引了許多人前往克羅地亞旅游,實地探查這個奇妙的地方。這里綿長的海岸線、蔚藍清澈的海水令人十分醉心。而美景之外,這里的葡萄酒也值得一探究竟。

            克羅地亞有著相當長的釀酒歷史,其極佳的氣候條件孕育了多樣化的葡萄品種。

            (圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站)

            01、普拉瓦茨馬里

            特點:口感醇厚、帶有黑櫻桃風味的紅葡萄酒

            普拉瓦茨馬里(Plavac Mali)是克羅地亞最重要的紅葡萄品種,主要種植在達爾馬提亞海岸(Dalmatian Coast)。普拉瓦茨馬里釀造的葡萄酒酒體飽滿,口感豐富,酒精度和單寧含量很高,而酸度略低,富含黑莓、深色櫻桃、胡椒、角豆樹、無花果干和香料的風味。“Plavac Mali”的字面意思是“小而藍”。這個品種是克羅地亞第一個擁有特定法定產區的品種,其重要性可見一斑。

            02、波斯普

            特點:酒體飽滿、帶有微妙的杏仁風味的白葡萄酒

            出生于克羅地亞的邁克·格吉弛(Miljenko Grgich),曾以一瓶自釀的納帕谷(Napa Valley)霞多麗(Chardonnay)在1976年的巴黎盲品會(The 1976 Judgement of Paris)上一舉成名。1996年,他回到克羅地亞,專注于釀造以達爾馬提亞本土葡萄為主的優質酒,這其中就包含了波斯普(Posip)。波斯普釀造的葡萄酒口感脆爽,帶有蘋果、香草、柑橘類水果和一絲微妙的杏仁風味。過去,波斯普只種植在科爾丘拉島(Korcula),但是早熟的品種特性使得它如今廣泛種植在達爾馬提亞-佩耶撒茨(Peljesac)半島、布拉奇島(Brac)、赫瓦爾島(Hvar)、帕可尼島(Pakleni)、科爾拉特(Korlat)以及彼歐闊沃山脈(Biokovo)。

            03、伊斯塔斯卡瑪爾維薩

            特點:口感清新、帶有香料氣息的白葡萄酒

            伊斯塔斯卡瑪爾維薩(Malvazija Istarska)是伊斯特拉半島(Istria)以及達爾馬提亞最重要的白葡萄品種之一。該品種有時候被稱為“Malvasia Istriana”,但該品種與意大利的瑪爾維薩(Malvasia)并非同一品種。伊斯塔斯卡瑪爾維薩釀造的葡萄酒通常為干型,口感清新,酒精度低,散發著茴香、榅桲、蜂蜜、杏子以及香料的香氣。

            04、佳克

            特點:帶有胡椒和梨子氣息的干型白葡萄酒

            佳克(Grk)可以釀造出帶有白胡椒、甜瓜、草本和梨子氣息的干型白葡萄酒。該品種是克羅地亞的本土葡萄品種,只種植在靠近科爾丘拉島的沙質土壤上。佳克常被認為是“最女性化的品種”,因為該品種只擁有雌性花朵,需跟其他品種一起種植才能授粉結出果實。

            05、特朗

            特點:酒體飽滿強勁、蘊含泥土氣息的紅葡萄酒

            特朗(Teran)釀造的葡萄酒帶有醇厚的森林莓果、紫羅蘭、煙熏肉以及野味的氣息。特朗葡萄酒單寧含量高,適合陳年。在意大利,特朗也被稱為“Terrano”。

            06、格拉塞維納

            特點:酒體中等的芳香型白葡萄酒

            格拉塞維納(Grasevina)是威爾士雷司令(Welschriesling)在克羅地亞的名稱,此品種是克羅地亞最受歡迎的品種之一,可以釀造出干型、清新而又芳香的白葡萄酒,酒中常帶有類似蘋果的風味。格拉塞維納葡萄酒美妙易飲的特性使得它成為歐洲中部的日常用酒。

            克羅地亞的釀酒品種也許小眾,但釀造的佳釀卻富有個性,也十分多樣化。旅居克羅地亞的時候,除了記錄美景,品一品當地的美酒也是不容錯過的體驗。

              關鍵詞:酒常識 葡萄酒 克羅地亞  來源:紅酒世界網  佚名
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