從古至今 紅酒在健康的路上行走了多久？

近些年來，關(guān)于紅葡萄酒的話題有很多，如最忠實的飲品、婦女禁止飲酒、用酒精做汽車燃料、周末觀看電影《杯酒人生》(Sideways)等。然而，最讓人興奮的可能是，近年來人們發(fā)現(xiàn)紅葡萄酒中含有白藜蘆醇(resveratrol)，這種物質(zhì)被認為可以延年益壽，預防癌癥，防治老年癡呆。

那么，從古至今，葡萄酒是如何在健康的路上不斷穿越，一直行走的呢?

1. 公元前3000年：葡萄酒是最好的藥

數(shù)千年前，早在耶穌把水變成葡萄酒前，古埃及人就已經(jīng)把葡萄酒制作成藥了。有研究人員在摩羯大帝一世(King Scorpion I)的古墓中發(fā)現(xiàn)了一個罐子，其歷史可追溯至公元前3150年。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，該罐子曾裝有葡萄酒、香油、香菜、鼠尾草和薄荷等。該發(fā)現(xiàn)表明，古埃及人當時已經(jīng)會將草本植物溶解于葡萄酒中，以醫(yī)治胃病、皰疹等疾病。

2. 公元前750年：葡萄酒與女性是不搭的

根據(jù)古羅馬帝王羅穆盧斯(Romulus)制定的法律，當時只要丈夫發(fā)現(xiàn)自己的妻子飲酒了，就有權(quán)利殺死她，這種規(guī)定延續(xù)了好幾個世紀。因為當時人們認為，喝葡萄酒會增加女性的性欲。公元14年，一個羅馬作家在作品中描述了葡萄酒會如何讓女性“陷入恥辱”，使她們“通常走向非法的性行為”。

3. 公元前400年：葡萄酒有助于促消化

古希臘“醫(yī)藥之父”希波克拉底(Hippocrates)贊同古埃及人認為的葡萄酒可以減輕胃病的看法。他還特別提到，紅葡萄酒有助于解決消化問題，白葡萄酒有助于預防膀胱方面的問題。此外，希波克拉底還認為，葡萄酒都能達到為傷口消炎的作用，但是酒精飲料不適合那些患有精神疾病的人，因為這可能會導致頭痛。

4. 1250年：葡萄酒有助于處理精神問題

幾百年前，早在人們發(fā)現(xiàn)紅葡萄酒有助于預防普通感冒前，法國南部一名醫(yī)師阿諾德·諾瓦(Arnaldus de Villa Nova)詳細描述了葡萄酒如何能緩解鼻竇炎。另外，阿諾德還是當時第一個提出葡萄酒有益于預防癡呆問題的人。最近的研究認為，適量飲酒有可能降低患老年癡呆癥的風險。

5. 1850年：請用葡萄酒代替水

現(xiàn)今社會認為，水是世界上最健康的飲料。然而，在19世紀，水經(jīng)常被霍亂、斑疹傳染病污染。當時，人們把牛奶人當做一種健康的飲品，認為它有助于防治肺結(jié)核等疾病。然而，“微生物學家之父”路易·巴斯德(Louis Pasteur)當時說：“葡萄酒是所有飲品中最健康、最衛(wèi)生的。”

在古代，還有人認為葡萄酒能夠讓其他飲品更健康。古希臘人會用葡萄酒來給水做清潔處理，以讓人們可以健康地飲用水。19世紀晚期，維也納一名教授通過科學實驗向人們展示葡萄酒可以殺死霍亂、斑疹中的細菌，這似乎與希波克拉底認為葡萄酒有助于消化有異曲同工之妙。那時候，專家們就開始建議人們，在喝水之前，將要喝的水與紅葡萄酒或者白葡萄酒混合6-12小時后再飲用。這一做法在歐洲部分地區(qū)甚至至少延續(xù)至第二次世界大戰(zhàn)的時候。

6. 1920年：葡萄酒是邪惡的化身

20世紀20年代，葡萄酒開始陷入艱難時期。那時美國開始實行禁酒令，因為美國認為酒是犯罪的根源，且酒在宗教上也和罪相聯(lián)系，也是宗教組織所反對的;當時的歐洲也在說醉酒和酗酒對社會的威脅。在整個19世紀時期，紅葡萄酒還是普遍被接受的，因為紅葡萄酒被認為比白葡萄酒更衛(wèi)生、更健康。但是后來，有些人證明紅葡萄酒也可能引起高血壓、損害器官等問題。在接下來的數(shù)十年里，人們才慢慢發(fā)現(xiàn)紅葡萄酒與白葡萄酒、啤酒等酒精飲料一樣，應該適量飲用。