你知道造福葡萄園的“名風(fēng)”有哪些嗎？

我們都知道，風(fēng)是由于高低氣壓的存在而形成的對(duì)流空氣。在大氣中，風(fēng)的存在有很多種形式，包括駭人的颶風(fēng)和龍卷風(fēng)，暖人的春季微風(fēng)和討喜的夏季涼風(fēng)等等。可以說(shuō)，風(fēng)無(wú)處不在，風(fēng)也無(wú)甚出奇。

然而，在溫度、濕度、土壤和氣候等影響葡萄園的因素中，風(fēng)卻是十分特殊而神秘的存在，對(duì)葡萄園的影響不止一星半點(diǎn)。在葡萄園中，隨風(fēng)擺動(dòng)的葡萄藤看似是一種隨性的浪漫，但其實(shí)最重要的是，流動(dòng)的風(fēng)可以幫助驅(qū)散空氣中的濕度，防止葡萄藤染上霉菌。更大的風(fēng)力還可以吹散天空中漂浮的云層，使葡萄藤接受到更多的光照，進(jìn)行更多的光合作用以積累更多的糖分和產(chǎn)生更多的酒精。

因此，風(fēng)的存在對(duì)空氣濕度較大或云層不容易驅(qū)散的葡萄酒產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)，是十分珍貴的存在。那么，在世界主要的葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)中，又有哪些有名的風(fēng)在造福著葡萄園呢?

1. 密斯托拉風(fēng)(Mistral)
 

圖片來(lái)源：Decanter

說(shuō)到造就葡萄園的有名的風(fēng)，密斯托拉風(fēng)當(dāng)仁不讓地排在了首位。密斯托拉風(fēng)的影響范圍很大，主要在法國(guó)的東南部地區(qū)，包括普羅旺斯(Provence)、羅訥河谷(Rhone Valley)和朗格多克(Languedoc)部分地區(qū)。而提到普羅旺斯，你可能會(huì)聯(lián)想到在普羅旺斯葡萄園里，手風(fēng)琴樂(lè)聲隨著微風(fēng)輕柔飄揚(yáng)的浪漫場(chǎng)景。但是，密斯托拉風(fēng)并沒(méi)有那么輕柔浪漫。實(shí)際上，密斯托拉風(fēng)的存在就如清潔員一般，云來(lái)了，吹散，濕氣來(lái)了，吹走，這風(fēng)保持了法國(guó)東南部地區(qū)這片大地的清潔干凈。

密斯托拉風(fēng)是由比斯開灣(Bay of Biscay)的低氣壓和熱那亞灣(Gulf of Genoa)的高氣壓相碰撞形成的。盡管如此，密斯托拉風(fēng)的影響范圍卻是從北向地中海地區(qū)俯沖下來(lái)，影響了整個(gè)法國(guó)的東南部區(qū)域，一些地區(qū)受到的風(fēng)力影響甚至是災(zāi)害性的，其最大的風(fēng)力時(shí)速可達(dá)到60公里每小時(shí)。密斯托拉風(fēng)在春冬季節(jié)盛行，能帶來(lái)干燥的空氣和土壤，防止霜凍和病蟲害。但是在夏季，密斯托拉風(fēng)偶爾也會(huì)造訪。夏季的密斯托拉風(fēng)容易折壞葡萄藤的枝芽，也可能會(huì)導(dǎo)致山火蔓延、災(zāi)情不受控。但同時(shí)，夏季的密斯托拉風(fēng)能夠降低葡萄園的溫度，延長(zhǎng)葡萄的成熟期，有利于葡萄風(fēng)味的凝聚和糖分的積累，從而也有利于優(yōu)質(zhì)葡萄果實(shí)的生長(zhǎng)。

2. “開普醫(yī)生”風(fēng)(Cape Doctor)

由于地理環(huán)境的關(guān)系，南非的開普半島(Cape Peninsula)經(jīng)常會(huì)有季節(jié)性的、清新的強(qiáng)風(fēng)從東南方吹至，這股風(fēng)形成于開普敦西面的南大西洋高壓脊，開普敦人將之稱為東南風(fēng)(the South-Easter)。由于這股強(qiáng)風(fēng)能夠把當(dāng)?shù)乜諝庵械募?xì)菌和污染物吹走，就如同醫(yī)生一樣幫助人們遠(yuǎn)離疾病，因此這股風(fēng)也被當(dāng)?shù)厝朔Q之為“開普醫(yī)生”。南非的西開普省(Western Cape Province)是南非葡萄酒的重要產(chǎn)區(qū)，也受到了“開普醫(yī)生”風(fēng)的影響。

對(duì)于南非的葡萄園來(lái)說(shuō)，風(fēng)力時(shí)速每小時(shí)60公里或更快的“開普醫(yī)生”風(fēng)能夠?qū)⑵咸褕@中滋生的病蟲害吹走，同時(shí)帶來(lái)干燥的空氣，避免葡萄藤染上霉菌而腐敗。此外，“開普醫(yī)生”風(fēng)還攜帶著南極本格拉寒流(Antarctic Benguela Current)的寒冷空氣到達(dá)，降低了當(dāng)?shù)匮谉岬臍夂颦h(huán)境，為葡萄的生長(zhǎng)提供了適宜的溫度。這樣看來(lái)，“開普醫(yī)生”風(fēng)又發(fā)揮了醫(yī)生為高燒病人降溫的作用。