年關將至，各種宴席、應酬、聚會也如約而來，在宴席上免不了就會喝酒，而且很多時候還會“換臺”，喝的酒也是五花八門。不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，不同的幾種酒混著喝往往醉得很快，而且后勁更大，甚至第二天還有頭暈暈的感覺，這是什么原因造成的呢，北宋人陶谷撰著的《清異錄》亦有云：“酒不可雜飲。飲之，雖善酒者亦醉。”可見這個說法自古有之。那么這個說法究竟有沒有科學依據(jù)呢?
通常醉酒反應主要有兩方面原因，一是由于乙醇及其代謝產(chǎn)物在體內(nèi)過度積累而導致的一系列不適反應;二是由于乙醇加速人體代謝，而導致水分及其水溶性物質(zhì)(主要為水溶性維生素)的損失，從而導致人體代謝機能的損失而出現(xiàn)的一系列不適癥狀。除乙醇外，不同種類的酒(甚至是同種類不同品牌的酒)其醉酒的機制是不一樣的，如蒸餾酒的前勁比較大，發(fā)酵酒(如黃酒)的后勁比較大。所以幾種酒混著喝，就好比有幾場火需要救，其難度遠大于一次只救一場火。
第一：酒精攝入量
首先我們要了解，一個人喝醉酒，其根本原因在于酒精的攝入量。換句話說，無論你喝的是啤酒、白酒還是葡萄酒，導致醉酒的因素最終取決于你攝入了多少酒精。計算酒精的攝入量也比較簡單，舉個例子，喝2瓶啤酒與2兩白酒的效果其實是差不多的，因為它們所含的酒精量很接近。那么，難道醉酒與喝酒的品類就沒有關系嗎?好像又沒那么簡單。
第二：氣泡加速
我們來說第二點，就是含有氣泡的酒精飲料會加速醉酒進程!從理論上來講，包含氣泡的飲料(可樂、啤酒、香檳等)會刺激胃和腸的蠕動，加速人體血液循環(huán)和吸收，因此也就讓酒精更快進入人的體內(nèi)。很多人都有這樣的經(jīng)驗：先喝啤酒再喝白酒，感覺會更加容易醉，這其實并不能簡單歸功于“混酒”，而是氣泡在發(fā)揮作用。這下大家明白為什么“深水炸彈”威力特別強了吧?在一份于2007年發(fā)表于《國際法醫(yī)學雜志》的論文中，英國曼徹斯特大學和中央蘭開夏大學的研究人員通過實驗得出結論：在伏特加中加入氣泡水，可以讓人體更快攝入酒精，讓人醉得更快。
第三：糖分影響
而酒中的糖分也非常影響人體對酒精的吸收。有專家特意做過此類實驗證明。研究員召募一群身體健康的受試者，要他們喝下不同添加物的伏特加調(diào)酒。受試者被分成好幾組，其中一組喝的是約30cc添加含糖飲料的調(diào)酒，另一組喝的是同樣份量，添加代糖飲料的調(diào)酒。實驗結果發(fā)現(xiàn)，喝加入低熱量飲料調(diào)酒的受試者酒精進入血液的速度十分快速，約比加入含糖飲料的受試者快了15分鐘。不僅如此，他們血液酒精濃度攀升到0.05%，而另一組受試者只有0.03%。因此，在烈酒中分別添加包含糖分以及不含糖分的飲料會影響酒精的吸收。
第四：吸收速度
2005年發(fā)表于英國醫(yī)學雜志的一篇論文Alcohol in the Body指出，酒精在人體內(nèi)的吸收速度，會隨著酒精度的高低而變化。簡單來說，在空腹狀態(tài)下，20%酒精度吸收最快，其次則是3～8%的啤酒，而高于40%的烈酒則吸收較慢。
人體對于酒精的吸收是有慣性的，習慣了某種酒精度的酒，人體內(nèi)也會產(chǎn)生相應的酒精吸收速度模式。如果突然混喝多種酒水，會造成體內(nèi)酒精濃度的變化過快或者過慢，超過日常習慣的變化模式，機體無法耐受，從而導致更易醉酒的情況發(fā)生。
綜合以上內(nèi)容，我們很容易得出一個結論，那就是：不喝酒就不會醉!但是如果你又想喝很多，又不愿意馬上喝醉，可以參考以下建議：
1. 選擇含有糖分的酒類，或者搭配甜食飲用;
2. 不要與含有氣泡的飲料或酒類同時飲用;
3. 不要空腹喝酒(空腹時人體吸收酒精的速度較快);
4. 喝酒要慢慢喝，讓人體有充分的時間把乙醇分解掉，就比較不容易醉;
5. 不要輕易嘗試不習慣的多種酒的組合，喝酒不宜貪多。
此外，國外有研究指出，人在精神緊張、壓力較大的情況下比較不容易醉倒。總之，喝酒要想不醉，盡量還是避免混著喝，對身體也好些。
