我們平時喝葡萄酒都喜歡保持一定的低溫，侍酒溫度一般都在十幾度左右，這樣能夠更好地保留葡萄酒的芳香和風味。不過每到冬天，很多人不太喜歡喝冷冰冰的葡萄酒，于是，將葡萄酒加熱的飲用方式誕生了。
熱酒(Mulled Wine)不是一種固定的酒精飲品，在不同地方可以有不同的稱呼和做法：在英國，熱酒一般由加入橙皮、丁香、肉桂條和白糖的紅葡萄酒制作而成;在德國和奧地利，人們將熱酒稱為德國熱酒(Gluhwein)，它是由紅酒兌入新鮮橙汁和朗姆酒(Rum)制作而成的;匈牙利的香料熱飲酒(Forralt Bor)用本國出產的甜白葡萄酒，加入蜂蜜和香料等佐料調制而成;瑞典的格拉格熱飲酒(Glogg)也非常受歡迎，它的原料包括葡萄干、杏仁、小豆蔻、麝香葡萄酒(Muscatel)、波特酒(Port)和白蘭地(Brandy)等等。
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冬天里一杯溫暖的熱酒能夠讓人們倍感幸�！，F在市場上已經有一些提前調制好的熱酒，人們只需買回家自行加熱即可。不過，如果你想炮制出更隨心所欲又合乎口味的熱酒，在家自行調制絕對是個好主意，而且人人都可以做到。
嘗試一下吧，你只需按照下面提供的步驟來做即可：
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1. 首先，將一瓶紅葡萄酒倒入燉鍋中，這里最好是用便宜的混釀干紅葡萄酒。
2. 然后，往燉鍋中加入6塊丁香、4塊八角、2個肉桂條以及約1/4杯紅糖。除此之外，你可以根據需要加入其它香料，如杜松子和小豆蔻等等。
