真正的白酒愛好者，一般都只喝高度，不喝低度，究其原因，一是低度酒釀造難度較大，一不小心就容易讓人喝出酒、水分離的口感：第一口是酒，第二口則是水;更重要的是，大多覺得低度酒不過癮。
酒精度的高低對味蕾的征服效應呈明顯正相關，酒精度越高，越容易上癮，“酒鬼、酒仙、乃至酒瘋子”多是癡迷白酒，喝紅酒上癮的不算多，百潤股份(002568)推出的低酒精度雞尾酒雖一度火爆，但終究是曇花一現，消費者對其“忠誠度”甚至遠不如58度的臺灣金門高粱酒。
至于啤酒，很多時候被視為解渴的飲料，但好歹有酒精含量，否則大家都以可樂解渴。
從二級市場來看，亦是酒精度數越高的酒種牛股越多，白酒不用說了，紅酒龍頭張裕(000869,200869)過往表現亦遠超啤酒龍頭青島啤酒(600600，HK0168)(黃酒是地方性小酒種)。
也正因為此，作為一個投資酒類股的“老手”，我對啤酒一直沒什么興趣，好像是2010年的時候，我在和某號稱“私募教父”的朋友交流時，知其在高度關注啤酒，看好理由除了人均消費量尚有提升空間外，最主要的看點是行業高銷售費用率和低凈利潤率，隨著行業集中度提升，彼此競爭緩解，銷售費用下降，進而提升凈利潤水平。
此后的數年，行業集中度的確在提升，CR4(concentration ratio簡稱，指行業前四名份額集中度)由2010年的不足60%提升至2015年的逾70%，已經進入高集中寡占型區間(65%
同屬啤酒行業的重慶啤酒(600132)，其二級市場走勢可謂一枝獨秀，近一年時間接近翻倍(剛好到達嘉士伯的成本價)，大幅走強的背后，是其日漸走高的毛利率和凈利潤率(亦可能有嘉士伯承諾的資產注入倒計時預期)。
而以南方市場為主的珠江啤酒(002461)，股價亦隨凈利潤率的改善而開始走強。
產量方面，雖然自2014年7月開始，國產啤酒產量歷經了連續25個月的下跌，期間重啤、百威等先后關閉工廠，推動行業“供給側改革”，但從去年8月開始，行業似已悄然間觸底，至今已連續五個月實現正增長：
8月同比增長4.2%;
9月同比正增長4.9%;
10月同比增長0.9%;
11月同比增長1.6%;
12月同比增長15.2%。
......
從產量到銷量的傳導會略有滯后，體現在利潤表上就更晚。
講了十年的盈利拐點故事，是即將兌現，抑或終究是夢一場?
要回答這個問題，我們先不妨簡單比較國內外行業龍頭的主要指標：
1、凈利潤率
青啤 3.81% VS 百威 22.63%
2、銷售、管理費用率
青啤 26.4% VS 百威28.8%
可以看出，二者凈利潤率差距的確很大，青啤不用說提升至百威水平，就是恢復至5年前的指標，則凈利潤就可以翻倍，想象空間的確不小。
然而兩者費用率卻相差無幾，看來費用并非影響利潤率主因。
3、毛利率
青啤37.79% VS 百威60.70%
答案就在毛利率，由于外資品牌產品多為高端，而內資則以中低端為主，加之國內外生產成本已經大致接軌，因此體現在毛利率上差異就非常大。
既然癥結在產品結構，要實現產品高端化有兩個途徑：
1、陸續推出新產品，漸進實現產品升級;
此訣竅國產品牌目前都已悟出，看看幾家啤酒公司的財報表述，無一沒有提到“轉型升級”、高端化，升級已在路上。
然而由于品牌力度不夠，此法必定是個循序漸進、長期的過程。
2、直接將渠道的產品換為高毛利的產品。
這種方法見效最快，但產品是關鍵。采用此方法的代表是重慶啤酒，在嘉士伯取得控股權后，直接將原來渠道賣5元的山城啤酒更換為6元的樂堡，表面只漲了一元，但幅度就高達20%，由于有國際品牌嘉士伯背書，口味亦確有吸引人之處，據經銷商講，消費者接受度較高，體現在財報上，公司第三季度單季扣非凈利潤增幅就達84.18%。
能效仿重啤的，當是珠江啤酒(002461)，然百威畢竟只是第二大股東，實際操作中這種可能性有多大尚難判斷，不過既然管理層都決定參與增發，還是值得重點關注。
在啤酒上市公司中，除了重啤，幾乎清一色系國有控股，除了燕京啤酒(000729)此前承諾于2017年6月30日前推股權激勵外，其余如青啤等談及這個話題還顯得羞羞答答(難度估計的確不小)。
如果注意到燕京啤酒控股子公司“桂林漓泉股份有限公司”最近三年的凈利潤率，您就知道股權激勵有多重要了!
公司2013-2015年凈利潤率分別為： 13.07% ，14.75%，10.24%!高凈利潤率的背后，不能忽略其股東持股結構(公司內部職工及社會法人占比25.01%)。
我覺得這個指標可以視為內資品牌的標桿，要突破也很難，但至少說明10%凈利潤率是可望亦可及的，不過前提是改制、或者有像模像樣的股權激勵。
