白酒行業(yè)水雖不深 跨界掘金仍需謹(jǐn)慎

看慣“千帆過”，歷經(jīng)“萬木春”，每逢有跨界做酒的人前來探討，總是語重心長的一句話，白酒行業(yè)水雖不深，跨界掘金仍需謹(jǐn)慎。并不是不希望他們擠入白酒行業(yè)掘金，而是怕他們期望太高容易折戟沉沙。當(dāng)下的白酒行業(yè)競爭，早已由產(chǎn)品、渠道、營銷等單一競爭轉(zhuǎn)變?yōu)榱Ⅲw競爭。很多跨界者所擁有的優(yōu)勢往往都是單一的，均缺乏“一專多強(qiáng)”的綜合優(yōu)勢，雖然能夠在起步階段能夠贏得贊譽(yù)無數(shù)，卻很難在白酒行業(yè)長跑中出人頭地，進(jìn)而被不斷涌入的新跨界者所淹沒。

及時止損，懂得的人多，做的人少。和跨界做白酒的朋友，探討最多的無非是四個問題，產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品設(shè)計、渠道銷售、營銷推廣、品牌立意等五個方面。

產(chǎn)品品質(zhì)比別人強(qiáng)，是優(yōu)勢嗎?很明顯不是。品質(zhì)比別人好，是“田忌賽馬”式問題，誰家沒有上等馬，無非是性價比。可往往有些人鼓吹產(chǎn)品品質(zhì)秒殺一線頂級名酒，美其名曰是“夜郎國國酒”，要么是過于自負(fù)，要么是太沒見識。不可否認(rèn)中小酒企同樣能釀好白酒，但是規(guī)模化生產(chǎn)的白酒，規(guī)模越大的企業(yè)生產(chǎn)的白酒品質(zhì)會越穩(wěn)定。

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產(chǎn)品設(shè)計比別人強(qiáng)，是優(yōu)勢嗎?很明顯也不是。對于酒水行業(yè)而言，設(shè)計一套產(chǎn)品的費(fèi)用大約是10萬左右。如果你自己設(shè)計產(chǎn)品，起步無非比別人節(jié)省10萬元，僅此而已。對于跨界的人而言，往往不請設(shè)計師，自己去瓶廠海量的產(chǎn)品組合挑選一二，然后拿出一個很“簡約”的產(chǎn)品，確實(shí)比山寨產(chǎn)品要好看，卻不能被視為優(yōu)勢。

渠道銷售比別人強(qiáng)，是優(yōu)勢嗎?很明顯同樣不是。銷售渠道是逐利的，故而是開放的，而不是封閉的。你能擁有的渠道，別人同樣可以進(jìn)入，無非是代價問題。如果銷售渠道是優(yōu)勢，那么渠道商們早就擁有了數(shù)一數(shù)二的白酒品牌，還會處心積慮的售賣自己的渠道資源嘛。從筆者的經(jīng)驗(yàn)看，渠道商缺乏品牌意識，難以打造白酒品牌。

營銷推廣比別人強(qiáng)，是優(yōu)勢嗎?很明顯更不是。營銷推廣無外乎兩句話，一是認(rèn)知大于事實(shí)，二是你看到的內(nèi)容是別人想讓你看到的。當(dāng)流量、用戶可以付費(fèi)購買的時候，營銷推廣便不再是核心優(yōu)勢。很多人號稱是流量達(dá)人、帶貨王者，當(dāng)他們享受過品牌商直接賦予的廣告費(fèi)時，誰還愿意苦哈哈的賣自家產(chǎn)品。

品牌立意比別人強(qiáng)，是優(yōu)勢嗎?很明顯亦不是。品牌，活得足夠長才是品牌，活得曇花一現(xiàn)是煙花。茅臺(苔)、五(雜)糧液、瀘州老窖、孔府家、景芝等品牌好聽嗎，不見得好聽，卻是口口相傳的品牌，延伸出更多美好的寓意。如今的跨界品牌，有哪個能夠上升到文化、哲學(xué)，無非是流行而已。

門檻低、回報高，風(fēng)險自然也就越大。白酒行業(yè)是個成熟的行業(yè)，若你想圖個溫飽、掙點(diǎn)小錢，只要你在品質(zhì)、設(shè)計、銷售、推廣及品牌等五方面有任一方面的優(yōu)勢，完全可以實(shí)現(xiàn)。但是想做大做強(qiáng)，還需三思而后行。圖個溫飽、掙點(diǎn)小錢，無非是在巨頭的周圍轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，但是想做大做強(qiáng)，你會發(fā)現(xiàn)原來世界上的boss那么大，你過去吊打的不過是巡山的小旋風(fēng)。

白酒行業(yè)水雖不深，也不是誰都能游過去，還能游回來，謹(jǐn)慎行事不是壞事。