新的一年，無論是生產商、零售商還是消費者，都在關注未來葡萄酒界將出現哪些新的消費潮流。
葡萄酒是一個非常多樣化的酒種，無論從葡萄品種、產區、價位還是包裝方式來看都是變化萬千，而基于不同風土條件下的葡萄酒風格更是值得我們探索。讓我們看看，未來將有哪些值得關注的新趨勢。
包裝大行其道
同一款酒，以不同的包裝銷售，讓葡萄酒消費更方便，更隨意。
桶裝酒適合出現在餐館和論杯出售的場所，它們能使葡萄酒保持新鮮狀態，不用擔心諸如“葡萄酒是什么時間開瓶的”之類的問題。隨著越來越多品質較高的葡萄酒采取此類替代包裝，我們將看到市面上出現更多的桶裝葡萄酒。中檔餐館是銷售桶裝葡萄酒的理想場所，也適合連鎖店等供應新鮮的論杯銷售的葡萄酒，這種做法并不會增加任何成本，并且為那些提供桶裝葡萄酒的酒莊提供了一個可持續性市場。
盒裝葡萄酒往往給人以“廉價”的印象，但如果你通常花12美元買一瓶羅納河谷(Cotes du Rhone)葡萄酒，而同款3升盒裝酒僅需30美元，相當于7.50美元/瓶，那又何樂而不為呢?盒裝葡萄酒適合派對、沙灘聚會等場合，當然，前提是酒質要好。
易拉罐也同樣具備方便的優勢，是野餐、露營等休閑場所的最佳搭檔，有時候你想喝點酒又喝不完一整瓶，那就來上一罐好了。易拉罐還具有環保的特點，比玻璃瓶留下的碳足跡低，也方便回收再利用。
值得關注的是，大瓶裝葡萄酒越來越受歡迎。英國著名酒商Majestic的數據表明，過去的一年中，20英鎊以下大瓶裝(1.5升)的葡萄酒銷量增長了378%，其中桃紅酒和日常飲用的紅葡萄酒增長最為顯著。
產區新風格不斷涌現
隨著葡萄酒業的發展，我們看到一些不知名的產區也開始出產偉大的葡萄酒，而一些被人們忽視的成熟葡萄酒產區，也在積極試驗本土品種，釀出令人興奮的風格與眾不同的葡萄酒。
美國東海岸的葡萄酒雖然并不多見，但確實引人關注。美國葡萄酒的發源地弗吉尼亞(Virginia)正在經歷一場葡萄酒革命，該州的旗艦葡萄品種維歐尼(Viognier)被帕克稱贊“風格雅致，酒體、酸度和結構具有不錯的平衡度”。
此外，品麗珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)、小滿勝(Petit Manseng)等品種也值得關注。
加拿大不再僅僅作為一個著名的冰酒產區受到關注，卑詩省的奧肯娜根河谷(Okanagan Valley)以釀制羅訥河(Rhone)和勃艮第(Burgundy)品種為主，但目前愛酒人士更多關注的是安省，該地區釀制勃艮第特色的霞多麗(Chardonnays)和黑比諾(Pinot Noir)，風格多樣，口感清新易飲，但酒體豐滿。
葡萄牙Bairrada原是一個散裝酒產地，如今借助曾為人恥笑的單一品種巴加(Baga)獲得了愛酒人士的認可。該品種經過恰當的處理，能夠釀制起泡酒或果香豐富、口感絲滑的深色紅葡萄酒。
比埃爾索(Bierzo)是西班牙最新復興的一個產區，它和杜埃羅河岸(Ribera del Duero)、普里奧拉(Priorat)、托羅(Toro)等古老的產區一起重回人們的視野。現代葡萄酒教父Alvaro Palacios正在復興Mencia這個對大多數人來說都很新奇的古老品種。在普里奧拉托(Priorat Bierzo)產區復興規劃師Alvaro Palacios的努力下，門西亞(Mencia)這一古老的當地品種漸受關注，該品種種植在富含板巖的坡地上，釀制的葡萄酒往往充滿深度和復雜度。
幾年前，埃爾金(Elgin)和沃克灣(Walker Bay)在葡萄酒版圖上幾乎還不存在，而今天，這兩個氣候涼爽的產區已經與開普(Cape)產區聯為一體，釀出了南非最好的黑比諾葡萄酒。
未來，這些“新”產區無疑將使葡萄酒世界更加多彩。
羅賽克領跑起泡酒
起泡酒是在節日期間最受歡迎的葡萄酒品種之一，即使節日過后，起泡酒仍然擁有巨大的增長機會。在美國市場，普羅賽克(Prosecco)占到起泡酒總銷量的近20%，2017年銷售額增長了21.1%。
親民的價格是普羅賽克的最大優勢，據統計，超過30%的起泡酒銷售是基于價格，而普羅賽克屬于中檔起泡酒，超過1/3的普羅賽克屬于中間價位(每標準玻璃瓶13~14美元)，在過去的一年中，這一價位的普羅賽克銷量增長了30%。
輕淡型起泡酒的銷量大幅上升，不過，由于意大利北部經歷了一個艱難的年份，一些地區減產達30%，造成價格上漲，西西里(Sicily)和意大利中部的起泡酒可作為理想的替代之選。
不出意料，普羅賽克已經成為法國以外最受歡迎的起泡酒，尤其在美國、英國和德國。
