有人說，中華民族的文化是飄著酒香的文化。
事實確實如此。
酒事千年，千年酒事。自遠古時期第一滴酒誕生以來，酒就融入了中華民族的骨血里，與中華文化相融相隨。
無酒不成禮
在酒香芬芳的國度里，酒是傳統禮儀、習俗的一個載體。祭祀之中、宴飲之時，酒以成禮;婚喪嫁娶、迎來送往之際，酒以成俗;四時八節，酒以為樂;觥籌交錯，酒以為趣;如遇賞心樂事當有酒慶賀，若逢凄苦哀傷必有酒消愁。中國人的生活，因酒而飽滿。
子曰：“唯酒無量，不及亂。”意思是說，飲酒多少不能有具體的數量限制，應以飲酒之后仍如常態為度。
這是儒家所提出的“酒德”標準，如何實現這一標準呢?自然是需要對飲酒行為進行一系列的規范，而飲酒的禮儀規范，就是“酒禮”。從這個意義上來說，酒是禮儀的象征，人們可以通過飲酒來學禮、施禮，進而達到成人、合天的境界。
詩伴酒文傳千秋
在文學的歷史長河里，酒是文人創作的源泉。沒有酒，豪情壯志無以抒發;沒有酒，離愁別緒無以宣泄;沒有酒，心路情感無以傾訴;沒有酒，隱逸之趣無以興懷。
中國的文學篇章，頁頁都散發著酒香。
于是，蘇東坡說：“酒酣胸膽尚開張，鬢微霜，又何妨!”王維說：“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。”屈原說：“舉世混濁而我獨清，眾人皆醉而我獨醒。”孟浩然說：“開軒面場圃，把酒話桑麻。”
仗劍載酒江湖行
在快意恩仇的江湖中，酒是一個矛盾的文化符號。有了酒，蕭峰在聚賢莊立斗群雄才能盡顯豪氣;有了酒，張無忌與趙敏在大都才能傾訴衷腸;有了酒，李尋歡令人心碎的寂寞才得以揮發;有了酒，花滿樓的百花樓里才多了一份歸屬。
俠無酒不顯其壯，酒無俠不顯其烈。
在那遙遠的俠客時代，甘冽的佳釀被封裝在酒壇中。俠客借酒氣、美酒助俠情，譜寫著一出又一出的傳奇江湖夢。
事實上，酒本就是中華文化的一個產物，自是與中華文化同根生、同步長、相融相隨、相得益彰，須臾不可分。
