對于白酒的概念炒作，已經是消費者司空見慣的事情。幾年前興起的年份酒、原漿酒等一度讓消費者不知所從，短至三年五載，長至50百年，林林總總，令人眼花繚亂。2013年開始，規范年份酒的消息頻現報端，雖然至今仍未見到正式的國家級行業標準出臺，但“年份酒”的概念炒作已經得到初步遏制。
然而，對于白酒概念亂象的“原漿酒”，社會各界卻少有觸及。事實上，早在5年前的2010年，即有媒體對此亂象進行了充分解讀：
原漿酒，是酒界一大騙局
白酒業近來十分熱鬧，年份酒的熱潮未過，已有不少企業大肆炒作原漿酒。據業內人士觀察，目前原漿酒的消費群體正在逐漸擴大，不僅是高端消費群體，普通消費群體對原漿酒的接受程度也在擴大。那么到底什么是原漿酒?為何會出現原漿酒熱?原漿酒一定是好酒嗎?原漿酒是不是酒界繼年份酒之后又一大騙局?《民營經濟報》記者對此進行了初步了解，希望為消費者撥開其中的層層迷霧。
年份酒由于無標準、檢測難，其真實性在消費者心目中大打折扣。原漿酒與年份酒相比，炒作手法基本上如出一轍，真實性也同樣受到質疑。不僅如此，更有專家指出：未經勾調的原漿酒喝了不利于健康，企業是在賺消費者不懂行的錢!
市場：原漿酒高價熱賣
在成都全國春季糖酒會上，記者發現很多大企業如古井貢、郎酒、酒鬼湘泉都在賣力地推銷原漿酒。有意思的是，這些酒品除打上原漿的標簽以外，還往往再加上年份的元素，如酒泉原漿酒就有“15年”的字樣。而古井貢酒就干脆叫做“年份原漿”酒。
白酒一旦貼上這些符號，立馬增添了光環，消費者也樂意掏腰包，并以喝這些酒自豪，請客送禮也顯得特有面子。當然，價格也會比普通白酒高出不少。據了解，郎酒一口氣推出了原漿妙品、原漿藏品、原漿純品、原漿上品、原漿和品、原漿談雅、原漿喜慶、原漿醇香、原漿小酒等，產品涵蓋了高中低檔價格線。
正是由于消費者的盲目追捧，原漿酒目前銷售十分火爆。在一次春糖會上，郎酒還在成都召開全國經銷商聯誼會，慶祝郎牌原漿酒年銷售突破億元大關。而古井貢年份原漿酒銷售屢超預期。古井貢還曾多次發布調價信息，“年份原漿”系列銷售價格持續上調。
探源：原漿酒是假酒中毒事件的遺孽?
酒類營銷專家鐵犁接受本報記者采訪時稱，原漿酒顧名思義，就是通過發酵蒸餾出來，不經過任何勾調(勾兌)工藝的原酒，也叫基酒。一般情況下，我們喝的都是經過勾調的酒，并不是真正的原漿酒。其實真正的好酒如茅臺、五糧液都是要經過勾調的，這就是調酒師的神奇之所在了。他們將不同批次、不同年份的酒按一定的比例進行勾兌，并經過品嘗，不斷調整，最后達成自己需要的酒體風格，在市場上成為深受消費者喜愛的名酒。
鐵犁說，白酒的勾兌，原本是一種很正常、很有學問的工藝，沒有精心的勾兌就沒有好酒和名酒，但是為什么相當長的時間里酒企對白酒的勾兌工藝遮遮掩掩、羞羞答答呢?原來中國白酒史上曾出現了山西和廣東等地發生的幾起用工業酒精勾兌假酒致人死傷的惡性案件，以至于消費者聞“勾”色變，于是，就有企業出來宣稱自己的酒是從來不經勾兌的。在此基礎上，同是發明年份酒的古井貢原掌門人王效金，于2002年發明了“原漿酒”。2008年7月，古井貢酒再次推出以“年份+原漿”組合命名的古井貢年份原漿酒，把年份酒劃分為“原漿級”和“非原漿級”兩種。
在古井貢的帶領下，一批企業跟風生產原漿酒，一般來說都是酒精度數比較高，定價當然也不菲。可是，也有混水摸魚的攪局者，他們生產的原漿酒一瓶居然只賣十幾元，而且還標明是10年以上的年份酒，這讓年份原漿酒一下子臉面無存。
實際上，五糧液、劍南春、瀘州老窖、河套老窖等都有原漿酒產品，而市場上中小企業推出的原漿酒則日漸增多。目前五糧液68°原漿酒的價位較高，市場價約在500多元，在市場上銷售并不見好。劍南春生產的原漿酒價位不高，屬中低端產品，原漿酒在劍南春所占的分量很小，并不受重視。
前景：業內并不看好
原漿酒會不會和年份酒一樣，成為白酒市場的一支勁旅呢?鐵犁認為，如果名酒廠紛紛跟進的話，有可能形成一種風潮，但并不見得會有年份酒一般的成就。因為，原漿酒一開始就是站不住腳的，它根本就是一個偽命題，是偽科學，是酒企抓住消費無知的弱點進行的市場炒作，因而生命力注定不會太強。
同時，原漿酒并不代表一定是好酒，這也是消費者理解方面的一個誤區，比方說，一些小作坊生產出的劣質酒，如果不加任何勾調工藝，也就是原漿酒了，這樣的酒難道也應該掛上原漿酒的牌子，賣個高價嗎?
業內人士強調，事實上，真正的原漿酒是不能喝的，必須進行降度，原漿酒一般用老酒勾兌，才能不失去原酒風味。國家級釀酒師、水井坊副總經理賴登譯曾明確地說過，原酒不經過勾調喝下去對身體健康是不利的，因為白酒是有標準的，酒體中的各種指標只有合格了，對人體的傷害才是最小。
業內人士認為，近兩年來，高度酒回潮的趨勢很明顯，特別是45度以上的高度白酒銷量正在大幅上升。一些名酒，如茅臺、五糧液等品牌的產品系列中，高度數的品種銷售要比低度數的火爆。原漿酒雖然不能與高度酒劃上等號，但高度酒開始回潮與原漿酒的升溫有著密切的聯系。
鐵犁說，消費者還有一個認識上的誤區，就是高度酒假的少，原漿酒度數高，所以原漿酒假的少。如果度數高就是好酒成立的話，實際上酒精的度數最高，可以達到90度以上，那么酒精勾兌的酒能是好酒嗎?
那么，針對原漿酒能不能出臺一個標準，以規范行業的發展呢?鐵犁認為，原漿酒本身就不應該推廣，不應該推薦給消費者喝，怎么可能出臺一個標準呢?所以，原漿酒不宜過分炒作，不然一旦泛濫成災，對白酒行業將是一個巨大的傷害!
