國慶黃金周結束，本來稍稍輕松的心情，又讓各類媒體盤點游客出行的種種“堵態(tài)”而“堵”了起來，以小長假為主的“中國式”旅游，從國內到國外，從名山到古跡，從玩到購再到吃，看似“玩心一片、輕松到底”的旅游文化，對以消費者體驗為主的白酒旅游有那些“真經”可取?
國慶小長假 體驗一杯白酒的味道
與其說是白酒行業(yè)和企業(yè)創(chuàng)造了一個新的旅游渠道和旅游產品，還不如說中國旅游產業(yè)創(chuàng)新不足，讓白酒企業(yè)撿了一桶金。旅游產業(yè)作為國家十三五戰(zhàn)略，一堆白花花的銀子，誰不眼紅!以旅游的名義，國家撥款、地方配套、企業(yè)出錢，這在過去看似簡單的花錢套路，目前恐怕沒有幾個行業(yè)能玩的下去。
2013年后，白酒行業(yè)雖然在艱難轉型，但對大企業(yè)講，并未傷筋動骨，很多名酒企業(yè)現金流多則幾十億少則幾個億，所以，白酒轉型之下，包括茅臺、洋河等名酒企業(yè)，都在當地政府的支持下，以“企業(yè)加產區(qū)”的名義，開始深度介入旅游。
貴州省從去年開始，舉全省之力支持茅臺和茅臺鎮(zhèn)產區(qū)，用“國酒文化、醬帥風范”引領中國白酒轉型重構;江蘇則支持蘇酒主打“綿柔牌”，柔中帶剛凸顯白酒文化精髓。瀘州老窖、五糧液、汾酒等名酒企業(yè)也紛紛在當地政府支持下，向旅游“開炮”!
但大手筆投入的白酒產區(qū)和企業(yè)旅游包裝，能否像今年的國慶小長假這么火下去，除了國家、地方政府和企業(yè)的持續(xù)關注和投入外，最終還要看消費者的臉色!產區(qū)也好，企業(yè)也好，關鍵要看給消費者帶來了什么樣的差異化體驗!
國慶小長假 已經有白酒企業(yè)在笑收“第一桶金”
除了國家政策和資金的投入，名酒產區(qū)政府和名酒企業(yè)的大手筆，也吸引了媒體的圍觀繼而形成傳導效應并逐漸放大，讓以體驗為主的白酒行業(yè)成為中國差異化旅游的風向標，如果說2016年是中國工業(yè)化旅游元年，白酒功不可沒!
與此巧合的是，除了白酒行業(yè)外，可能沒有多少人了解中國固態(tài)白酒釀造技藝成熟于元代!就連行業(yè)也沒有多少人知道中國有五家白酒企業(yè)考古發(fā)現的釀酒遺址和窖池獲得了國家重點文物保護單位。“中國白酒旅游一定要做好以白酒探源為核心的旅游頂層設計，然后才是名酒企業(yè)和名酒產區(qū)的旅游開發(fā)，這也是為這些遺址申請進入世界非物質文化遺產名錄的重要組成部分!因為這些遺址才是民族文化的精髓和白酒行業(yè)的‘信仰’”。
可喜的是已經有企業(yè)在踐行了!除了瀘州老窖外，2016年9月10日，在江西李渡酒業(yè)舉辦的中國白酒工匠精神研討會上，著名白酒專家高月明評價擁有元代釀酒遺址和元明清窖池群的江西李渡酒業(yè)，其體驗旅游堪稱中國白酒的典范!這一觀點，也得到了的入會的中國食酒協(xié)秘書長馬勇和中國酒類流通協(xié)會駐會副會長劉員的高度贊同!
國慶小長假 有人喜來有人憂
“更喜岷山千里雪，三軍過后盡開顏。”并非所有的白酒企業(yè)，十一期間的體驗旅游都搞得門庭若市，在筆者看來，絕大多數還是“門可羅雀”!先知先覺和知恥后勇的企業(yè)畢竟還是少數，就像白酒消費稅一樣，不來誰都不知道要發(fā)生啥!一旦來了，可能有些企業(yè)都不知道怎么死的!
機會總是給有準備的人，據江西李渡酒業(yè)掌門人湯向陽介紹，旅游體驗收入已經占到了江西李渡酒業(yè)全部銷售收入的近三分之一。對于很多還在觀望，還在調整產品結構，還在拼命地打價格戰(zhàn)、搞促銷的白酒企業(yè)來說，他們認為，旅游就是地方政府的一紙不痛不癢的紅頭文件而看不到地方政府的良苦用心，體驗就是一處面積可大可小、物件可多可少、文化可長可短、消費者可來可不來的博物館或者文化館，是領導或者老板的“面子”而不是消費者的“里子”!這樣的體驗旅游，注定是曇花一現!
一邊是餐飲 一邊是旅游。白酒企業(yè)忙忙活活的背后，是對渠道的重新理解，是對產品的重新認識，是對白酒價值的反省和自我救贖。
“詩在功夫外”，白酒企業(yè)靠白酒產品、靠傳統(tǒng)渠道來盈利的時代已經被“互聯(lián)網加”的“風口”吹的東倒西歪，面對“旅游體驗”這錠“加互聯(lián)網”的“金子”，希望更多的白酒企業(yè)善加利用，開門迎客!否則，消費者很快會讓你吃“閉門羹”!
