酒水年輕化是否偽命題？

近些年中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)有一個(gè)怪現(xiàn)象，就是趨于“討好”年輕消費(fèi)者。這個(gè)話題對(duì)酒類市場(chǎng)并不“罕見(jiàn)”，然而對(duì)于更新拓展包的年輕消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，酒市場(chǎng)是否真的能快速適應(yīng)，并且跟進(jìn)腳步不掉隊(duì)呢?個(gè)性鮮明，消費(fèi)自我的80、90后逐漸成為了各領(lǐng)域的中堅(jiān)力量后，市場(chǎng)營(yíng)銷開(kāi)始迎合他們，畢竟這些“說(shuō)了算”的“上帝”正將消費(fèi)市場(chǎng)改為他們心中想要的模樣。而作為酒水的運(yùn)營(yíng)方，真的能get到消費(fèi)者的需求點(diǎn)嗎?這些市場(chǎng)上主打“青春牌”的產(chǎn)品，真的被消費(fèi)者所親睞嗎?

“酒水年輕化”曾一度被行業(yè)視為通向未來(lái)的金鑰匙，早在黃金十年中，無(wú)論白、啤、葡、黃，不少企業(yè)都把爭(zhēng)奪年輕消費(fèi)者作為企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)。2013年的行業(yè)調(diào)整更是把不少企業(yè)推上了新消費(fèi)群體的爭(zhēng)奪戰(zhàn)。互聯(lián)網(wǎng)、電商等新型業(yè)態(tài)的崛起，蘋果模式、饑餓營(yíng)銷、情懷泛濫的時(shí)代，年輕消費(fèi)群體迸發(fā)出的火花不時(shí)映紅酒業(yè)商家興奮的臉龐。互聯(lián)網(wǎng)給了中小酒企貼近年輕人的機(jī)遇，但同時(shí)，一擁而上的作法與千篇一律的“套路”讓青春小酒如同夜空中劃過(guò)的流星，來(lái)也匆匆，去也匆匆。再加上行業(yè)前期普遍存在的消費(fèi)者教育不足的固疾，以青春酒為代表的“酒水年輕化”運(yùn)動(dòng)往往無(wú)疾而終。一些當(dāng)初信心滿滿的企業(yè)重又回到傳統(tǒng)消費(fèi)群體的老路上，對(duì)“年輕”二字諱莫如深。

目前，酒水消費(fèi)的98.5%以上的市場(chǎng)份額仍集中在線下。但隨著年輕一代消費(fèi)群體的成長(zhǎng)，酒水購(gòu)買品類、品牌、渠道與飲用方法都將發(fā)生翻天覆地的變化。根據(jù)今年天貓公布的《中國(guó)人的酒杯——線上酒水消費(fèi)大數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，僅線上銷售一項(xiàng)，消費(fèi)增長(zhǎng)趨勢(shì)迅猛，根據(jù)保持著42%左右的年增長(zhǎng)率，銷售額年增長(zhǎng)率也高達(dá)40%。互聯(lián)網(wǎng)為酒水市場(chǎng)帶來(lái)的年輕化不僅僅是活躍的消費(fèi)群體，更是龐大的消費(fèi)數(shù)據(jù)。

然而，在這樣的數(shù)據(jù)背后，一些企業(yè)卻單純的認(rèn)為在包裝上迎合年輕人，印上些青春律動(dòng)的圖案就可以算作“年輕化”，就可以收獲年輕消費(fèi)者;一些商家覺(jué)得發(fā)布會(huì)上請(qǐng)來(lái)小鮮肉代言就搏得了年輕人的好感，就會(huì)去喝這酒了;一些廠家相信低度口感的酒能夠征服年輕人;甚至有業(yè)界人士為贏得宅男高呼“我是屌絲!”拓展?fàn)I銷影響力。但以上種種卻都難以真正深入青年消費(fèi)群體的內(nèi)心。一些產(chǎn)品生命周期奇短，熱鬧一陣，歸于沉寂，甚至產(chǎn)品剛剛問(wèn)世，就落到無(wú)人問(wèn)津的地步。