白酒行業的逐步發展，經過三公消費的調整，其消費群體也在發生潛移默化的改變，80、90后新一代消費群落已經成長起來。面對這一形勢，新舊白酒企業紛紛開始打造時尚、青春的白酒產品，白酒市場正發生著消費結構的改變。
白酒消費群體的“演進”
目前白酒的主要消費者還是年齡較大的男性，其中，50后、60后人群是引領白酒消費的主要力量。時至今日，他們的消費量和消費熱情還沒有減少，但隨著他們的年齡增長，白酒消費人群“老齡化”將開始顯現。
相比于50后和60后們，80、90后更愿意嘗試舶來品，更愿意向有品位的方向轉變。而白酒一方面面臨著洋酒、紅酒的沖擊，另一方面自身傳統的形象也與時尚的發展似乎格格不入。
“我們的父輩酒量好，約朋友一起吃飯時總喜歡借酒助興。而我們這代人，在同樣的環境下，則更青睞選擇啤酒、葡萄酒甚至是洋酒。”80后肖斌說，他消費白酒時更加注重飲酒的樂趣，不刻意控制飲酒量，但也不希望喝醉，而是更喜歡盡興后的微醺狀態。
白酒營銷專家認為，傳統白酒的消費群體如今已面臨老年化。目前中國白酒消費者平均年齡為40歲左右，80后和90后更多地被紅酒和洋酒所吸引。若想白酒消費者不出現斷層，就必然要培養年輕消費群體。
“口感辛辣”、“飲后難受”、“口感不適”等因素，是年輕一代消費者難以親近白酒的主要因素，為攻占年輕消費市場這座“城池”，酒企紛紛推出時尚、年輕化產品，重走“青春路”。
酒企重走“青春路”
所謂的“白酒年輕化”，是把白酒本身的魅力，通過年輕人能夠接受的形式表現出來。年輕化是企業經營理念的轉變，而不只是白酒產品換一個包裝、換一個很酷的標志或者從網上下載幾句流行語。
“白酒年輕化不是炒作概念，做一些表面文章，而應該有一個系統的創新，這樣生命力會更旺盛一些。”四季財趙總建議，在走年輕化戰略的道路上，把握好品牌個性的打造至關重要。
“電子商務也好、傳統渠道也好，其根本都需要解決為消費者提供性價比更高的產品、更高品質的服務、更方便快捷的購買渠道和方式。”四季財白酒經銷商馬總表示，針對年輕群體調整產品的口感、味道甚至針對性降低度數等，成功的營銷運營模式也是至關重要的。
