醬酒2.0時代拼什么？

近段時間，一些年初時投資醬酒的酒商、新做品牌的企業(yè)、OEM運(yùn)營的公司都從醬酒業(yè)撤了。回看這11個月，“醬酒熱”仍然是年度熱搜詞，醬酒制造了行業(yè)熱點(diǎn)話題，吸引了一眾人的眼球，影響了大部分消費(fèi)者，更是達(dá)到了前所未有的高度，這個高度是品類的最高點(diǎn)嗎?

不論從年初以王子迎賓減產(chǎn)、控量、漲價為誘因?qū)е碌馁F州產(chǎn)區(qū)酒企全線跟風(fēng)式漲價，還是春季糖酒會上舉辦的各種論壇，或是現(xiàn)實的變量“河南大水、中秋市場斷檔、秋糖會冷清、市場的局部甩貨”影響，再到貴州產(chǎn)區(qū)“1+5品牌”或主動或被動的戰(zhàn)術(shù)性市場應(yīng)對，醬酒從年初到如今如坐過山車般起起伏伏。

無論何時，冷靜和旁觀都是必要的，醬酒熱主要是茅臺老大哥的引領(lǐng)，是資本對未來的預(yù)期，是貴州產(chǎn)區(qū)對發(fā)展的需求，更是醬酒品類大發(fā)展的必經(jīng)之路。

醬酒熱2.0時代的開啟，必將是更高層級的競爭與發(fā)展。當(dāng)一些企業(yè)還在大講特講產(chǎn)區(qū)的時候，當(dāng)一些企業(yè)還在上馬醬酒項目的時候，當(dāng)一些品牌還在轟炸品牌的時候，有些企業(yè)已經(jīng)在布局下一階段的中長期戰(zhàn)略了。

大浪淘沙下，留下的都是品牌力強(qiáng)的企業(yè)。因此，我們要清楚地看到醬酒本質(zhì)和真正的價值點(diǎn)在哪里。

不是所有“品牌”都是品牌，所以品牌并不等同于暢銷;不是所有產(chǎn)品都具備炒作的基礎(chǔ)，市場是逐利、盲目更是虛化的;不是所有的醬酒都熱，目前熱的還是主流品牌，不要盲目自大;不是所有的管理都是在做市場，要看清核心需求點(diǎn)才行。

因此，醬酒的高速增長、高價值回報、高熱度關(guān)注都是發(fā)展的必然結(jié)果。

醬酒的驅(qū)動力量、渠道特點(diǎn)、產(chǎn)品賣點(diǎn)、經(jīng)營邏輯都將是下一個階段的重點(diǎn)“補(bǔ)短方向”。在上一個周期，有積累的酒商、酒企將會是第一批受益者，但是要快速轉(zhuǎn)換思維方式，因為醬酒熱的外部環(huán)境變了，還用老思維是不行的。

那么，醬酒熱2.0時代如何選擇?站在今天，我們?nèi)绾慰瘁u酒熱的中長期?在經(jīng)過第一階段的爆炸式發(fā)展，一些企業(yè)、酒商有了部分積累，有的將財富轉(zhuǎn)化為消費(fèi)、有的將經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為模式、有的進(jìn)行上下游的拓展。不管怎樣，在醬酒的中長期階段，更好的選擇應(yīng)該是：

一是掌握客戶資源，可以第一時間實現(xiàn)全覆蓋，用客戶或人脈換利益。這也是傳統(tǒng)的商業(yè)核心;

二是成為可長期持續(xù)發(fā)展的企業(yè)或品牌。這一類型優(yōu)勢在于有細(xì)分的市場定位、經(jīng)驗理念或品牌訴求。滿足了更具體的消費(fèi)者需求，提供了更精準(zhǔn)的服務(wù)對象，引導(dǎo)了更具高價值的實現(xiàn)，最終實現(xiàn)了細(xì)分領(lǐng)域的強(qiáng)者;

三是堅持品質(zhì)選擇。我們發(fā)現(xiàn)，醬酒可以實現(xiàn)“一個企業(yè)以一個品牌、生產(chǎn)一支產(chǎn)品、賣好一瓶酒水、鎖定一個價格、實現(xiàn)一個穩(wěn)定且最原始的生意模式”。

形成如此優(yōu)勢的核心是什么?是企業(yè)戰(zhàn)略，是品牌建設(shè)，是故事演藝，還是不可復(fù)制性稀缺?都是但也都不是，隨著消費(fèi)的不斷理性和精神化，品質(zhì)才是這些的根源。

醬酒熱2.0時代，中長期受益者將是掌握了核心競爭力的企業(yè)和品牌。一直以來，醬酒可以帶來口感區(qū)隔，更可以帶來品牌自信，未來，醬酒要堅持品質(zhì)的底線，彰顯品質(zhì)自信的底氣。(作者系貴州黔派醬香酒業(yè)有限公司營銷總監(jiān))(原標(biāo)題：醬酒2.0時代拼什么?)