酒是陳的香，好酒要封藏。
十九大報告指出，中國特色社會主義進入新時代，我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。
什么才是最美好的生活?
筆者認為：口袋里有點錢，手中有本書，酒柜里有酒，對老百姓而言，這就是最好的生活。
可從目前階段看，老百姓的口袋里是有錢了，但是還沒養(yǎng)成讀書的習慣和心情，也不是每個家庭都有酒柜。在家里藏書、讀書，在家里藏酒、品酒，確實是“更美好、更有品質”的生活的重要指數。
不過，從目前來看，家庭藏酒還是比較奢侈。雖然不少酒廠都在搞封藏大典，但是動輒上千元，甚至上萬元一斤的封藏酒最多只能成為“土豪的游戲”，更多的家庭只能對其望而卻步。這就是不平衡、不充分的發(fā)展。那么，封藏酒能否在未來幾年“飛入尋常百姓家”呢?
答案是能。他們已經形成第一個吃螃蟹的有效聯盟，并針對封藏老酒在縣鄉(xiāng)村市場推廣進行了卓有成效的實驗。
實驗基本數據如下：
01、東平郡酒業(yè)(泰山酒業(yè)集團控股)：中國白酒“小而美”的試驗田
山東東平郡酒業(yè)(泰山酒業(yè)集團控股)有限公司位于山東省泰安市東平縣。
東平，古稱東原。“東原底平”是為東平得名之始。西臨黃河，東望泰山。境內東平湖為800里水泊梁山的最后絕版水域，也被稱為京杭大運河的蓄水池。
東平郡酒廠原本是一個縣級國營老廠，后因經營不善，破產倒閉。在地方政府撮合下，由當地兩大民營企業(yè)——山東泰山酒業(yè)集團與新東岳集團共同出資接收。按照讓專業(yè)的人做專業(yè)的事的原則，泰山酒業(yè)集團為控股方，全面負責東平郡酒業(yè)的運營工作。
泰山酒業(yè)集團將東平郡酒業(yè)定位于集團工藝創(chuàng)新和品質優(yōu)化的試驗田，派出技術權威——集團常務副總、總工程師、中國白酒工藝大師出任東平郡酒業(yè)的董事長。
02、大師作品酒：淡雅、優(yōu)雅、秀雅，三雅合一。
在張彬主持下，東平郡酒業(yè)圍繞產品品質升級作了四重防護工藝：
1、甄選最好原酒：東平郡的大部分基礎酒從泰山酒業(yè)集團統(tǒng)一調配，泰山酒業(yè)集團擁有白酒行業(yè)最大的小窖發(fā)酵池群，是中國優(yōu)質白酒的專業(yè)供應商。
2、專用調味酒車間：按照行業(yè)最高標準，從泰山酒業(yè)集團老窖車間，摘選70年以上老窖窖泥，建造120口小窖發(fā)酵池，延長發(fā)酵時間至70天(一般濃香型白酒發(fā)酵時間為45天到60天)，釀造專用調味酒，用于品質和風格創(chuàng)新。
3、菱米參與發(fā)酵：在堅持五糧工藝的基礎上，用當地京杭大運河水域特產菱角米代替糯米，以增加酒體的綿柔感。
4、無限循環(huán)組合法：在存儲及生產過程中，運用無限循環(huán)組合工藝，增強酒體的復合性，消除了因產品生產批次不同而產生的酒體間的不協調性，從而讓產品質量保持永久恒定，陳香味更加突出。
在四層防護工藝作用下，東平郡酒的品質有了很大提升。中國酒業(yè)協會理事長王延才，茅臺教父季克良、著名白酒權威專家沈怡方、高景言、徐巖等在品嘗了張彬大師作品酒之后，認為該酒形成了“淡雅、優(yōu)雅、秀雅”三雅合一的獨特風格，是大師釀造的魯酒榮耀。
目前，受萬里委員長家人委托，東平郡酒正在生產“萬里委員長百年誕辰紀念酒”，這打破了國家領導人紀念酒只用茅臺的傳統(tǒng)。中國文聯副主席、中國小說學會會長、中國民間文藝家協會主席馮驥才還專門為此題詞：吃米找萬里，最美東平郡。
03、棗莊大運河酒水公司：封藏老酒“縣鄉(xiāng)村實驗”的火炬手。
棗莊大運河酒水有限公司是泰山特曲棗莊代理商，專業(yè)賣酒21年，經銷泰山特曲13年，是泰山特曲金牌代理商，主要負責棗莊下轄區(qū)嶧城區(qū)市場，是嶧城當地最具人氣的酒水商貿公司。
棗莊大運河酒水公司定位于中國石榴城健康飲酒服務專家。公司負責人于芳亮，執(zhí)著、專注、與人為善，致力于給嶧城消費者提供貨真價實的純糧好酒，偏執(zhí)于向嶧城消費者推廣白酒文化和健康飲酒之道，對泰山文化情有獨鐘，認為泰山貴為國山，是富貴平安文化的象征。
2017年初，棗莊大運河酒水公司負責人于芳亮在參觀了東平郡酒業(yè)調味酒車間，并品嘗“三雅合一”的東平郡封藏老酒之后，便做出了在嶧城推廣和普及封藏老酒的戰(zhàn)略，并經過和白酒工藝大師張彬反復溝通和爭取之后，終于形成了把嶧城作為“一步到位，以百元價位段6-10年陳年老酒為產品，普及藏酒文化，并讓封藏老酒飛入尋常百姓家”的試驗田的推廣方案。
