對于葡萄酒界來說，2017年是五味俱陳的一年，幾家歡喜幾家愁，在波爾多期酒(Bordeaux En Primeur)收獲如潮好評的同時，加州(California)卻經(jīng)受了肆虐野火的折磨。如今，新年的鐘聲已然敲響，許多葡萄酒從業(yè)者也希望能在2018年翻開嶄新的一頁，看看這一年間全球葡萄酒行業(yè)將會迎來哪些新的趨勢。下面，小編就為大家整合了一些在接下來12個月中你可能會看到的變化。
1. 2018年，大瓶裝葡萄酒將備受歡迎
2017年，售價在20英鎊(約合人民幣176元)以下的大瓶裝葡萄酒在銷售額上實現(xiàn)了跳躍式增長，相較上一年的增長幅度達到了驚人的378%。其中，馬格南瓶(Magnum)裝的紅葡萄酒以及桃紅葡萄酒最受消費者青睞，特別受那些需要進行慶祝的消費者群體的歡迎。我們可以預(yù)見，在2018年，這些大瓶裝的葡萄酒將繼續(xù)大放異彩，在每一個慶祝場合上為人們增添歡樂的氛圍。
2. 厄爾尼諾(El Nino)現(xiàn)象將提高南美葡萄酒的價格
2017年，厄爾尼諾現(xiàn)象所導(dǎo)致的極端天氣使得安迪斯山脈(Andes)兩側(cè)的葡萄產(chǎn)量降低，南美洲的兩大產(chǎn)酒國——智利以及阿根廷也深受其影響。在接下來的2018年中，這兩個國家的葡萄酒釀造者們將想辦法把重點放在葡萄酒的質(zhì)量而非產(chǎn)量上，這將會導(dǎo)致葡萄酒價格的上漲。
3. 歸功于穩(wěn)定的葡萄采收量，東歐葡萄酒將迎來飛躍
2017年，受到惡劣天氣的影響，歐洲整體的葡萄采收量有所下滑，而英國脫歐也為一些歐盟國家的葡萄酒出口帶來了難題。不過，在整體都不太景氣的背景下，東歐葡萄酒卻異軍突起，不但在葡萄的采收量上保持著穩(wěn)定，在葡萄酒銷售額上更是實現(xiàn)了飛躍式的年際增長。此外，在2017年，歐盟國家的葡萄采收量平均下滑了14%，而羅馬尼亞的采收量了卻上漲了60%。因此，即便2018年南美、法國及意大利的葡萄酒產(chǎn)量預(yù)計將有所減少，但保持著強勁勢頭的東歐葡萄酒也許能填補上這一空缺。
4. 天然葡萄酒(Natural Wine)熱潮或?qū)⒔禍?/strong>
一般來講，天然葡萄酒指的是那些采用有機法或生物動力法所釀造出來的葡萄酒。這種酒進入市面后便一直飽受爭議，在被一些消費者或酒評家視如珍寶的同時也招致了許多非議，不過這都阻止不了它引領(lǐng)一番熱潮。然而，隨著越來越多的葡萄酒專家對其產(chǎn)生質(zhì)疑，以及市場開始向飽和的程度發(fā)展，2018年天然葡萄酒或迎來一個轉(zhuǎn)折點，即這種對其狂熱的追捧將在今年迎來頂峰并隨之開始降溫，具體表現(xiàn)為顧客及經(jīng)銷商數(shù)量的減少，以及一些專營天然葡萄酒的餐館和酒吧開始售賣傳統(tǒng)葡萄酒。
5. 普洛賽克(Prosecco)繼續(xù)大放異彩，并帶領(lǐng)法國起泡酒(Cremant)與卡瓦(Cava)起飛
現(xiàn)如今，普洛賽克已經(jīng)是除法國以外的各大起泡酒市場上銷量最高的起泡酒了，毋庸置疑，它也將在2018年繼續(xù)大放異彩，特別是在美國、英國以及德國。事實上，許多葡萄酒愛好者正是通過普洛賽克認(rèn)識到了起泡酒的美妙之處，并且意識到起泡酒不僅僅局限于特殊場合，在日常生活中也可以盡情飲用。這一消費觀念的改變也將使法國起泡酒和卡瓦在2018年變得更加流行，同時也說明了消費者在求購起泡酒時，越來越關(guān)注其風(fēng)格的多樣性了。
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