中國(guó)人混跡葡萄酒行業(yè)不再是稀罕事

10年前，一個(gè)中國(guó)人從事葡萄酒行業(yè)是非常罕見(jiàn)的。今天，同其他國(guó)家一樣，中國(guó)的葡萄酒行業(yè)正在蓬勃發(fā)展，有相當(dāng)一部分人接受了葡萄酒教育。法國(guó)高等商業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院(INSEEC)以其葡萄酒和烈酒的課程而聞名，近十年來(lái)，該校的中國(guó)學(xué)生人數(shù)一直在增加，不得不使該校改變錄取政策，從之前對(duì)中國(guó)學(xué)生的來(lái)者不拒變成擇優(yōu)錄取。目前該校僅葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)一個(gè)專(zhuān)業(yè)，就有13%的學(xué)生來(lái)自中國(guó)。其他專(zhuān)業(yè)來(lái)自中國(guó)的學(xué)生比例則更高，比如吳志益所在的學(xué)院，專(zhuān)門(mén)培養(yǎng)學(xué)生成為葡萄酒咨詢顧問(wèn)和侍酒師，中國(guó)學(xué)生的比例達(dá)到了48%。2013年，中國(guó)超過(guò)法國(guó)成為世界第一紅酒消費(fèi)國(guó)。如今，中國(guó)已成為葡萄酒消費(fèi)第五大國(guó)，僅次于法國(guó)、意大利、美國(guó)和德國(guó)。

吳志益說(shuō)：“一個(gè)國(guó)家需要500年的積累才能釀出品質(zhì)卓越的葡萄酒。”而吳志益的同學(xué)也說(shuō)，曾經(jīng)在中國(guó)，人們總是在葡萄酒里加入可樂(lè)或蘇打水，中國(guó)大眾對(duì)于葡萄酒的認(rèn)識(shí)還在一個(gè)非常初級(jí)的階段，所以，自己能遠(yuǎn)赴法國(guó)學(xué)習(xí)，是非常體面的事。

隨著波爾多酒莊瞄準(zhǔn)中國(guó)市場(chǎng)，葡萄酒的專(zhuān)業(yè)文憑，也成為未來(lái)工作的敲門(mén)磚。圣埃美隆列級(jí)莊之一的瓦蘭佐酒莊(Chateau Valandraud)就有兩名全職工作的中國(guó)員工。酒莊莊主稱，有了中國(guó)員工，可以更好地了解中國(guó)市場(chǎng)，和中國(guó)的客人們進(jìn)行溝通。

而在中國(guó)市場(chǎng)，隨著中產(chǎn)階級(jí)的崛起，中國(guó)的消費(fèi)模式也發(fā)生了改變。消費(fèi)者們的品味越來(lái)越高，也更注重對(duì)性價(jià)比的追求。不過(guò)，近兩年中國(guó)市場(chǎng)的反腐使得葡萄酒銷(xiāo)售受到影響，但業(yè)界都認(rèn)為，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，中國(guó)仍然是非常具有潛力的市場(chǎng)。

法國(guó)是中國(guó)市場(chǎng)主要的葡萄酒進(jìn)口國(guó)。2013年，中國(guó)從法國(guó)進(jìn)口的葡萄酒達(dá)到1,450萬(wàn)箱，緊隨其后的是澳大利亞，進(jìn)口量為410萬(wàn)箱。