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            “光瓶酒”營銷經歷了那三個時代?

            2017-06-14 09:14  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            營銷1.0時代:沉睡(商品時代)

            一、 時期

            70年代末期---90年代末期,全國剛剛由計劃經濟時代過渡到市場經濟時代,大多還沒有從統購統銷制中轉變,以完成酒廠銷量計劃為第一任務,此階段為商品時代,銷售主要因素依靠供需關系而定;各縣,區都有自己的國營釀酒廠,銷售一般也為區域性的“光瓶酒”產品;區域性的地緣配送,基礎的服務,較實惠的價格是消費者購買考慮的主要因素。

            二、 代表品牌

            瀘州特曲,洋河大曲,古井貢酒,區域的地方性產品。

            三、 產品屬性

            整體以簡單,成本節約考慮出發,瓶體一般采用白乳瓶或低檔圓玻璃瓶,標為便宜的紙質彩標,配以最簡單鋁蓋,箱體配以產品名的周轉箱,容量一般以500ml為主。

            四、 價格體系

            操作一般是順價模式,售價一般在1-1.5元/瓶,渠道利潤在0.1-0.2元左右。

            五、 渠道層面

            初期以覆蓋性強的大流通為主要渠道,整個渠道體系是相反的,終端到區域性經銷商處去提貨,經銷商到廠家去訂貨,時常會因某個階段供應不足,而導致市場產品斷貨,市場無相應的服務人員和配套組織。

            六、 消費者訴求

            因為產品單一,可選擇的空間有限,收入有限,價格是其購買考慮的主要因素;消費場景較為單一,多為家庭的自飲或偶爾的宴請。

            七、 特征和模式評價

            諫策咨詢認為營銷沉寂的三個特征:一是以產定銷(而非以銷定產);二是銷售區域的封閉性;三是消費需求簡單,渠道模式簡單,產品屬性簡單;因為產品是陪伴消費者渡過特殊歲月和階段,所以多年后消費者對產品的記憶是獨特的(老酒復興熱);隨著大環境的開放和整體經濟的復蘇,部分酒廠開始進入“光瓶酒營銷2.0”階段。

            營銷2.0時代:探路(戰略時代)

            一、 時期

            90年代末期---10年代左右,隨著經濟體制的成功轉型,市場開放化程度進一步提高;糧食產量急劇提升,供應飽和,白酒原材料富足的保證,加之高額稅收的催化作用(當好縣長,辦好酒廠),催生了白酒產大于求;而人的生活也漸富裕,思想開放達到空前的高度,有了更多的需求;餐飲業漸發達,宴請增多,促進了白酒市場的進一步繁榮;此時大部分企業的精力開始轉向利潤更高的盒裝酒,當然總有些企業雖然后知后覺,但是知道自己要什么,把“光瓶酒”運營提到企業發展戰略高度---規模化,專業化。

            二、 代表品牌

            老村長,紅星二鍋頭,牛欄山及其它省級代表產品等。

            三、 營銷定位

            全國化的低檔的窄群體;全國化的各階層的寬群體。

            四、 產品屬性

            開始在產品包裝和規格突出自身賣點,依然以節約成本為主;在瓶體選擇上開始有所創新,瓷瓶,玻璃瓶,塑料瓶,不銹鋼瓶等;形狀上有葫蘆狀,手雷狀等;產品規格也漸豐富,50ml,100ml,125ml,225ml,250ml,330ml,500ml,700ml,1000ml,2000ml等;度數也不盡相同38°,42°,46°,52°,60°等。

            五、 價格體系

            一是對比競品,考慮渠道售賣積極性(利潤驅動),二是銷售單價逐步提升(從初期單瓶的3-4元,到5-7元,到10元,再到12-15元);三是利用階段性的政策引導終端銷售(終端壓倉)。

            六、 渠道層面

            一是突破以往大流通渠道的界限,重視在CD類餐飲店對消費者的培育;二是突出深度分銷和精細化,例:以東北酒“老村長”為代表的深度分銷渠道,協助縣級經銷商開展村村通工程,雷達式的掃街,服務,回訪;每月定期計劃性集中鋪貨,不分寒暑,整個市場環節體系更系統,而且操作系統,執行到位;三是開始重視和大商的平臺化合作,例:牛欄山讓大商承擔產品線規劃,產品推廣及廣告投放,廠商一體化趨勢明顯,當然也是注重大商主導下的深度分銷。

            七、 組織層面

            一是以市場服務和精細化進行人員配置和考核;二是突出組織考核的計劃性和激勵性;三是考慮和經銷商組織的合作與結合。

            八、 品牌層面

            一是開始關注廣告效應,例:東北酒草根創業期,缺資金花幾萬塊錢買明星肖像權,圍繞著終端貼鋪天蓋地的海報,營造氛圍,突出產品位置的擺放;二是產品上重視消費者促銷中彩電,中洗衣機,中手機,中金條等;三是突出自身范圍的再傳播,例:和知名促銷品廠家聯聯合作等;四是利用社會熱點進行事件性傳播,例:龍江家園在2008年策劃的“喝龍江家園,贏奧運金牌等”;五是開始倡導以“消費者為中心”的更高級的營銷;例:牛欄山以名酒品牌背書,以創新酒體提升消費者體驗感,聚焦核心消費人群再擴散的方式,待產品銷售起勢后,再以投入消費者促的方式引爆產品銷售;傳播上以電視,高空媒介先行,再圍繞終端無縫隙傳播。

            九、 消費者訴求

            自飲為主,選擇價位上和收入水平,物價水平強聯系,消費受廠家利誘影響較大。

            十、 特征和模式評價

            諫策咨詢認為進入營銷探路階段,外觀和形式上的營銷階段,一是產品外觀和規格上注重差異化,考慮飲用場景;二是特別突出對渠道的精細化運作;三是把消費者促銷做到極致的時代;四是品牌和文化內涵挖掘部分開始覺醒。

            關鍵詞:酒類營銷 光瓶酒 發展史  來源:諫策咨詢  朱軍杰
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