葡萄酒行業(yè)年終總結(jié)——喜憂參半

又到了年底總結(jié)的時(shí)間。在葡萄酒業(yè)界，過去的一年可謂有喜有憂，值得關(guān)注的新聞如納帕地震、億萬富豪被騙購買數(shù)千萬元的假酒等也是足夠吸引人眼球。不過今天筆者還是先帶大家關(guān)注這一年的各種葡萄酒數(shù)據(jù)吧，畢竟數(shù)字是最直觀的呈現(xiàn)。

國(guó)際交易再創(chuàng)新高

首先來說說好消息。自2005年以來，葡萄酒的國(guó)際貿(mào)易就連年上升，全球的葡萄酒進(jìn)出口數(shù)量從72億升上漲到去年的99億升，占據(jù)全球葡萄酒總消費(fèi)量的40%之多。

不過，在總體上升的國(guó)際趨勢(shì)里，過去一年的國(guó)際葡萄酒貿(mào)易還是有些小變化，例如中國(guó)的葡萄酒進(jìn)口額受反腐運(yùn)動(dòng)的影響在過去數(shù)年里首次下滑，而德國(guó)和希臘則增長(zhǎng)明顯。

美國(guó)依然是世界最大的葡萄酒市場(chǎng)

2013年，美國(guó)以29億升的消費(fèi)量成功問鼎世界最大的葡萄酒市場(chǎng)寶座。不過這也多虧了法國(guó)的持續(xù)下滑。法國(guó)繼續(xù)排在第二位，而意大利和德國(guó)這兩個(gè)傳統(tǒng)消費(fèi)大國(guó)也排在了第三和第四的位置。中國(guó)由于眾所周知的原因，過去一年增長(zhǎng)停滯不前，依舊排名第五名。不過，分析家認(rèn)為到2017年中國(guó)將成為世界最大的葡萄酒市場(chǎng)，讓我們拭目以待吧。

此外，業(yè)界對(duì)美國(guó)市場(chǎng)的潛力依舊看好，畢竟若按照人均消費(fèi)量來計(jì)算，美國(guó)仍然遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于法國(guó)。

可持續(xù)種植與氣候變化

長(zhǎng)久以來人們對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的重視，已經(jīng)讓可持續(xù)種植的葡萄酒日漸受到主流消費(fèi)市場(chǎng)的歡迎。目前，南非、加州、智利、新西蘭等國(guó)家和地區(qū)都已經(jīng)有完整的可持續(xù)種植計(jì)劃。而在傳統(tǒng)的產(chǎn)酒大國(guó)——西班牙、意大利和法國(guó)，到現(xiàn)在為止已經(jīng)有將近20萬公頃的生態(tài)環(huán)保葡萄園了。

在新世界釀酒國(guó)，葡萄酒的生態(tài)環(huán)保不僅僅體現(xiàn)在對(duì)待葡萄種植上，還體現(xiàn)在葡萄酒莊所承擔(dān)的“社會(huì)責(zé)任”上，例如對(duì)待員工福利以及注重公平貿(mào)易(Fair trade)等。

越來越多的釀酒者開始追求釀造“天然的”葡萄酒，而不是如從前一樣重視釀酒的工業(yè)化生產(chǎn)。此外，由于氣候變暖的影響，越來越多酒莊在更加涼爽的地區(qū)種植葡萄了。許多國(guó)家如今開始在高海拔地區(qū)開辟葡萄園。西班牙的葡萄酒先驅(qū)桃樂絲酒莊更是在海拔高達(dá)1100米的庇里牛斯山腳(歐洲西南部最大山脈)設(shè)立葡萄園，聲稱這是“氣候保險(xiǎn)的一種”。

桃樂絲一直是釀酒界的先驅(qū)

2014年總產(chǎn)量：271億升

2014年全球的葡萄酒總產(chǎn)量為271億升，相比前一年稍微有些下降。

意大利是世界最大的葡萄酒出口國(guó)，2014年共出口20.4億升葡萄酒。不過由于收成不佳，2014年意大利的總產(chǎn)量有所下降，為44億升。收成問題也會(huì)導(dǎo)致明年意大利酒價(jià)格的上漲，可能會(huì)波及其最大的顧客——德國(guó)的葡萄酒消費(fèi)者。而中國(guó)和俄羅斯有可能成為意大利酒的增長(zhǎng)點(diǎn)。不過，按照當(dāng)前俄羅斯和歐美國(guó)家的對(duì)峙形勢(shì)，意大利酒前景不容樂觀啊。

法國(guó)以46億升的總產(chǎn)量成為世界最大的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，不過其出口也受到中國(guó)的影響而有所下降。

西班牙擁有世界最大的葡萄園面積，達(dá)到108萬公頃，但是其產(chǎn)量?jī)H為37億升，相比去年還有所下降。

總體來說，雖然2014年的全球葡萄酒產(chǎn)量并不算理想，但是其產(chǎn)出仍然遠(yuǎn)高于全球的消費(fèi)需求。也就是說，2014年份的葡萄酒完全可以滿足下一年全世界的葡萄酒愛好者的需求。