隨著消費升級和掛念的變化，白酒行業(yè)的供給側(cè)改革顯得勢在必行，但是小編發(fā)現(xiàn)：許多酒企也依然是以自己的視角來定義產(chǎn)品，并沒有從內(nèi)心深處給消費者需求以真正地尊重。其實從消費者的角度來看，未來中國白酒行業(yè)大致可以分為五大最具價值的認知位置，這5個認知位置，我是從消費場景來分的：
認知位置一：
辦事送禮，撐大場面(價位在500元以上)
對大部分普通消費者來講，這一生或多或少都會遇到一個場景，那就是因為辦事(送領導、送客戶、送老丈人等)，或者是特別重要的場面(年會、婚宴等)，所以需要一些高價值的產(chǎn)品，來表示對受禮者的尊重，或者是匹配對應場面的檔次。在這個環(huán)境下，為了促成某個目的的達成，價格往往是不是首要考慮的因素，品牌價值的共識才是關鍵。
這個位置是白酒行業(yè)的“鐵王座”，是一個令所有企業(yè)都覬覦的位置，因為它利潤最為豐厚，也是最有議價空間的位置。那目前看來，這個鐵王座誰坐上了?毫無疑問，身為“國酒”的茅臺已經(jīng)黃袍加身。這五年時間，茅臺的銷售額從2012年的264億元到2016年的388億元，再到今年上半年的241.9億元，同期增幅高達33.11%，已經(jīng)遠遠把五糧液甩在了后面，在白酒板塊一騎絕塵。
當然，在“辦事送禮，撐大場面”這個消費場景下，至高點已經(jīng)被茅臺占據(jù)了，但從整個價格帶寬來看，依然還會由其他的機會，尤其是茅臺價格越高，價格帶越寬，越有機會，所以這個位置對于其他第一梯隊的白酒企業(yè)來說，依然是非常重要的，必須要去爭的。所以你會看到，汾酒用青花汾，洋河用夢之藍，瀘州老窖用國窖1573，郎酒用青花郎，不停地在爭這個位置，而且今年投入的品牌資源也是非常大的。
未來這幾年，這幾大品牌的頂端位置之爭將會非常精彩，洋河用匹配中國國家核心價值觀的“中國夢”來確立品牌的優(yōu)勢，國窖一直是用濃香的開創(chuàng)者區(qū)隔競品，而青花郎另辟蹊徑，采取了“中國兩大醬香”的定位來向老大靠攏，而汾酒依然采用“中國酒魂”來改變國人的認知。從小編的角度來看，這幾大品牌都找到了自己的位置，剩下來的就是，市場份額大小的問題。
這個位于金字塔頂端的認知位置，對于其他沒有名酒基因的品牌來說，上升的通道已經(jīng)徹底關閉，所以我這幾年也從不建議區(qū)域型品牌主推500元以上的價位，只能在其他認知位置上尋找機會。
認知位置二：
隨性小酌，喝點靠譜的小酒、光瓶或散酒(50元以下)
之前文章也分析過，“隨性小酌”將是一個非常重要的消費場景，這是一個正在迅速成長擴張的市場。尤其目前在南方市場(集中在四川、重慶、湖南、云南、湖北等區(qū)域)，大部分喝白酒的消費者在日常生活中經(jīng)常會一種場景：就是三五朋友，吃點燒烤，隨意喝點，不求喝醉，只求助興，這個時候小酒成為了最佳的選擇，沒有負擔，亦符合消費者內(nèi)心健康飲酒的需求。
從消費端來看，目前這個認知位置被誰占領?準確來說，目前并沒有統(tǒng)一的認知(勁酒屬于保健酒，并沒有算進來)，大部分品牌僅限于區(qū)域稱王。所以今年看到小郎酒推出新的定位訴求“全國熱銷小瓶白酒”，實際上目的就是在于搶占小酒這個認知位置的制高點，對于其他小酒品牌來說，這是既是一次擴大小酒市場份額的機會，也是一次面對強大競爭對手的挑戰(zhàn)。
總的來說，小酒這個認知位置，我認為目前市場依然處于混戰(zhàn)之中，還有大部分藍海市場屬于培育之中，尤其是北方市場。所以對于其他酒企來說，這個位置提供了當下白酒市場為數(shù)不多的機會點。
