中酒協(xié)王琦：中國葡萄酒要走特色發(fā)展之路

3月18日，由中國酒業(yè)協(xié)會指導(dǎo)、新食品雜志社、糖酒快訊、正道學(xué)院主辦、成都九石電子商務(wù)有限公司、內(nèi)蒙古陽光田宇葡萄酒有限公司、曹實會展、長城釀造集團沙城酒莊、中法合營王朝葡萄釀酒有限公司聯(lián)合承辦的“2019首屆中國葡萄酒工商首腦峰會”在成都城市名人酒店正式舉辦，中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長王琦應(yīng)邀出席會議。

會上，王琦常務(wù)副理事長致開幕辭。從產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與趨勢、產(chǎn)業(yè)發(fā)展意義、如何發(fā)展中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)三個維度，發(fā)表了精彩講解。

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從產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀來看，2018年，我國葡萄酒總產(chǎn)量為62.91萬千升，同比下降了7.36%，完成銷售收入288.51億元，同比下降了9.51%，實現(xiàn)利潤總額30.63億元，同比下降了9.46%。2018年葡萄酒的進口量是68.7萬千升，同比下降了8.31%。同時，我國葡萄酒呈現(xiàn)以下特征：國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)仍處于調(diào)整期，目前仍在舉步徘徊;我國葡萄酒消費市場整體下滑，競爭更加激烈;西北地區(qū)已成為我國重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū);產(chǎn)區(qū)效應(yīng)開始凸顯，產(chǎn)區(qū)質(zhì)量大幅度提升;領(lǐng)軍企業(yè)發(fā)力，行業(yè)復(fù)蘇值得期待。

王琦表示，發(fā)展中國葡萄酒意義重大。第一有利于擴大消費，更好地滿足人民對美好生活的需要。對于葡萄酒產(chǎn)品特有的健康屬性，伴隨著城鄉(xiāng)居民消費結(jié)構(gòu)的升級，我國葡萄酒市場迅速興起，市場空間巨大。與此同時，經(jīng)過多年的培育和發(fā)展我國葡萄酒也具備了良好的生產(chǎn)基地和發(fā)展?jié)摿Γ�基本形成了覆蓋東部、中部、西南、西北、東北以及北部的具有特色產(chǎn)業(yè)格局，并且整體向西部拓展的趨勢。

第二有利于統(tǒng)計資源有效利用和農(nóng)村生態(tài)環(huán)境的改善。目前，我國人地矛盾突出，在我國西部和北部干旱地區(qū)種植釀酒葡萄，發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)不僅能夠防風(fēng)防沙，減少土地流失，還能利用閑置的荒灘沙地，更為重要的是由于我國西北部地區(qū)鹽堿戈壁荒灘較大，種植葡萄酒具有改善生態(tài)環(huán)境的良好效應(yīng)。

第三有利于促進農(nóng)村農(nóng)業(yè)發(fā)展增收，有效促進精準(zhǔn)扶貧，具有顯著的生態(tài)經(jīng)濟和社會協(xié)同發(fā)展效應(yīng)。產(chǎn)業(yè)鏈下端延伸，不僅推動了釀酒種植和葡萄酒生產(chǎn)發(fā)展，還帶動了葡萄酒原輔料，制藥、包裝、設(shè)備、旅游業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

第四有利于穩(wěn)邊富邊，維護邊疆地區(qū)的穩(wěn)固發(fā)展。在我國葡萄酒產(chǎn)區(qū)當(dāng)中新疆產(chǎn)區(qū)和云南產(chǎn)區(qū)都屬于邊疆和少數(shù)民族聚集區(qū)，這些地區(qū)地廣人稀，資源遼闊，土地貧瘠，經(jīng)濟欠發(fā)達(dá)，農(nóng)民增收難是長期困擾邊疆地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展突出問題。一個邊疆地區(qū)由于發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶動當(dāng)?shù)蒯劸破咸训拇竺娣e種植，而葡萄種植門檻相對較低，經(jīng)過必要的培訓(xùn)當(dāng)?shù)鼐用癫浑x開家園就能夠就近就業(yè)，每年從春季開始葡萄酒從出桶到采收釀造加工，進入秋冬季節(jié)以后給葡萄藤施肥等等需要大量務(wù)工人員，有效帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)村居民收入。實踐表明葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展對穩(wěn)邊富邊，維護邊疆民族地區(qū)和諧穩(wěn)定發(fā)展發(fā)揮了重要作用。

王琦提出，在葡萄酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，政府會給予更多的支持和幫助，助力中國葡萄酒走出一條特色發(fā)展之路。他表示，葡萄酒的發(fā)展離不開各方的共同努力，尤其是協(xié)會的支持和幫助。從協(xié)會層面來講，要規(guī)范葡萄酒市場流通秩序，打擊和杜絕假冒偽劣、價格虛高以次充好的現(xiàn)象，引導(dǎo)國內(nèi)外葡萄酒從業(yè)者生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。建立中國葡萄酒教育體系，將品酒師、釀造師、釀造工納入了指標(biāo)。研究中國葡萄酒風(fēng)格和特色，進行產(chǎn)區(qū)特色挖掘和產(chǎn)區(qū)表達(dá)研究，開發(fā)各產(chǎn)區(qū)代表性產(chǎn)品，制定中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)團體標(biāo)準(zhǔn)。