牛恩坤：創(chuàng)新模式 做大單品 做強(qiáng)品牌

經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，自2017年起，將每年的5月10日設(shè)立為“中國(guó)品牌日”，今年的主題是“深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，全面開啟自主品牌發(fā)展新時(shí)代”。

白酒是河南食品工業(yè)的重要組成部分，品牌眾多，底蘊(yùn)深厚。作為一大傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，白酒也是河南省推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革重點(diǎn)支持的行業(yè)，未來(lái)河南白酒該如何加強(qiáng)自主研發(fā)、做強(qiáng)品牌影響力呢?“中國(guó)品牌日”到來(lái)之際，記者就豫酒品牌發(fā)展及未來(lái)如何打造、做強(qiáng)品牌等問題專訪了知名實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷專家、亮劍營(yíng)銷咨詢公司董事長(zhǎng)牛恩坤。

豫酒品牌發(fā)展現(xiàn)狀

中原白酒，品牌眾多，但叫得響的很少。牛恩坤分析指出，雖然坐擁全國(guó)公認(rèn)的白酒大市場(chǎng)，但幾大豫酒龍頭企業(yè)加起來(lái)的銷售額還不如茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖和洋河在河南的銷售額。因此，豫酒品牌的現(xiàn)狀是：“一流的心智占位”：比如河南日?qǐng)?bào)2010年提出并打造的豫酒“六朵金花”宋河、杜康、仰韶、寶豐、賒店、張弓，在消費(fèi)者心中都有很高的知名度。“二流的行業(yè)地位”：雖然沒有年銷售額超過30億元的企業(yè)，但豫酒板塊在全國(guó)卻始終處在前三位，因?yàn)橄�費(fèi)量大。“三流的市場(chǎng)表現(xiàn)”：相對(duì)于其他全國(guó)品牌，豫酒品牌近20年的發(fā)展不但沒有進(jìn)步，反而出現(xiàn)了倒退，市場(chǎng)表現(xiàn)只能算三流。

豫酒品牌發(fā)展存在的問題

因?yàn)閺氖滦袠I(yè)營(yíng)銷咨詢多年，牛恩坤對(duì)豫酒發(fā)展問題看得很清楚，他認(rèn)為，白酒是一個(gè)生態(tài)鏈條較長(zhǎng)的傳統(tǒng)行業(yè)，其釀造、生產(chǎn)工藝特點(diǎn)決定了營(yíng)銷要與時(shí)俱進(jìn)、品牌需長(zhǎng)期培育。在很多外行看來(lái)，白酒企業(yè)的成功只需把營(yíng)銷做好就行了，其實(shí)那是因?yàn)榘拙聘?jìng)爭(zhēng)所處的階段不同，隨著白酒企業(yè)品牌集中度提高和消費(fèi)者認(rèn)知能力提升，白酒品牌培育成了一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)工程。但河南白酒企業(yè)改制后多是外行進(jìn)來(lái)，沒有做好充足準(zhǔn)備，企業(yè)戰(zhàn)略定力不足，沒有長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，再加上資源不聚焦，導(dǎo)致外地市場(chǎng)沒做好，本地市場(chǎng)也丟了，什么機(jī)會(huì)也沒抓住，至今仍沒一個(gè)能真正走向全國(guó)的品牌。

做強(qiáng)豫酒品牌的建議

牛恩坤告訴記者，雖然問題很多，但豫酒各大品牌的機(jī)會(huì)還很多。以下建議供參考。

一、重新認(rèn)識(shí)當(dāng)代白酒消費(fèi)的新特點(diǎn)。特點(diǎn)是什么呢?老品牌、新玩法，與消費(fèi)者交互。“老品牌”，就是2012年之后白酒重回茅五劍時(shí)代，中高端酒水消費(fèi)者普遍只認(rèn)可幾大著名品牌的熱銷單品，如茅臺(tái)只買“飛天”、五糧液只買“水晶52度普五”;“新玩法”就是營(yíng)銷手段要與時(shí)俱進(jìn)，要借助移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)改變與消費(fèi)者的鏈接方式，與消費(fèi)者交互、產(chǎn)生黏性。

二、重新認(rèn)識(shí)白酒行業(yè)的新機(jī)會(huì)。豫酒由于在本地消費(fèi)者心目中占有重要位置，再加上行業(yè)地位較高，如果能重新認(rèn)識(shí)自己，進(jìn)行戰(zhàn)略定位，逆襲的機(jī)會(huì)依然存在。

三、根據(jù)自身實(shí)際找到自身模式。不要去模仿別人，因?yàn)槊つ扛�風(fēng)意味著失去自身優(yōu)勢(shì)，要分析處境，找到一條既適合自己發(fā)展，又能不斷創(chuàng)新的模式，不斷反思，不斷調(diào)整，優(yōu)化精進(jìn)，快速反應(yīng)，闖出一條適合豫酒品牌發(fā)展的路子。