中國評委團(tuán)出征墨西哥布魯塞爾烈酒大賽 攜本土佳釀講好東方故事

9月上旬，國際烈酒(中國)大獎賽組委會副主任楊磊的行李箱在晨光中扣上最后一聲“咔嗒”，他與吳林、閆卓寅、楊巖華、胡永才、郭鵬等中國評委一道，踏上前往墨西哥的行程。此行他們不僅要參與第27 屆布魯塞爾國際烈酒大賽的評審工作，更肩負(fù)著一個(gè)重要使命——將中國烈酒的風(fēng)土與匠心帶向國際舞臺，讓世界聽見東方酒文化的聲音。

出發(fā)前的辦公室里，重慶巫溪渝達(dá)酒業(yè)的小曲酒樣瓶仍擺在桌角，瓶身標(biāo)簽旁，楊磊用紅筆圈注的“尾韻帶山澗清冽，似含巫溪晨霧”格外醒目。不遠(yuǎn)處，一瓶帶著川渝山地氣息的金桂花酒早已提前寄往墨西哥，此刻正靜靜躺在賽場恒溫酒柜中，與蘇格蘭威士忌、法國干邑等世界烈酒并肩等待品鑒，準(zhǔn)備在國際舞臺上展現(xiàn)中國酒的獨(dú)特風(fēng)味。

“當(dāng)評委是本分，更要讓世界嘗嘗咱中國的酒。”楊磊將一本封面磨卷的品鑒筆記塞進(jìn)包里，封皮上“2018-2024”的字跡雖已模糊，內(nèi)里卻記滿了上千款酒的風(fēng)味圖譜。擔(dān)任國際評審的五年間，他的舌尖早已刻下世界烈酒的“味覺地圖”：蘇格蘭威士忌的煙熏裹著海風(fēng)，墨西哥龍舌蘭的烈勁燃著沙漠陽光，而中國酒的骨血里，藏著黔北紅土的沉勁、草木的清苦回甘，是吳林氿洲道醬酒里的歲月厚味，是胡永才帶來的勁酒中草木的靈秀。

這份對本土佳釀的熱忱，早有先例。去年茅臺鎮(zhèn)布魯塞爾大賽上，楊磊拉著比利時(shí)評委細(xì)品渝達(dá)小曲酒的場景，至今被同行打趣“急得像怕自家寶貝被看輕”。

行李箱底層，幾本楊磊熬夜整理的小冊子格外厚重。中國烈酒產(chǎn)區(qū)地圖上，川渝小曲酒帶用藍(lán)線勾勒，旁貼巫溪桂樹在石縫扎根的照片;黔北醬酒核心區(qū)的紅筆圈旁，吳林加注的“端午制曲溫度比人體高兩度”透著專業(yè)較真。“這哪是資料，分明是咱的酒家譜。”胡永才翻著冊子笑說。

當(dāng)?shù)貢r(shí)間9月7日，墨西哥城陽光正烈，此刻，重慶巫溪春生湖畔，2025國際烈酒(中國)大獎賽正酣;萬里之外的墨西哥賽場，中國評委們的身影已出現(xiàn)在簽到處。兩汪湖水雖隔山海，卻被同一種期待牽動——盼著中國酒香在國際舞臺飄得更遠(yuǎn)，讓藏在酒液里的水土、手藝與時(shí)光，被更多人讀懂、記住。