白酒收藏市場潛力大 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)待規(guī)范

近日，瀘州市乾坤酒堡表示將在12月20日舉行“紀(jì)念"中國白酒世界揚威100周年"名酒收藏拍賣會”。據(jù)記者了解，這場拍賣會的拍品共計63件，其中，茅臺、汾酒、西鳳和瀘州老窖四大名酒企將各自拿出1952年獲獎名酒。“這才是真正的白酒狂歡節(jié)”。茅臺代理商劉俊海向記者表示。

近年來，隨著中國名酒的收藏、鑒賞和經(jīng)營活動的快速發(fā)展，白酒收藏市場的火爆在行業(yè)遇冷的環(huán)境下更顯奪目。中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長宋書玉表示，未來3—5年，這個市場的規(guī)模可能達(dá)到200—300億元。

不過，業(yè)內(nèi)人士表示，白酒收藏市場雖然市場潛力巨大，但面臨諸如行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不確定、真?zhèn)未_定難、價格不透明、流通渠道不暢通等行業(yè)發(fā)展瓶頸，急需破解。

物以稀為貴 白酒收藏潛力大

白酒尤其是陳年老酒漸成兼有消費和收藏屬性的物品。“預(yù)估目前收藏酒市場有50—70億元的空間。”中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長、白酒分會秘書長宋書玉表示，如果經(jīng)過3—5年的培養(yǎng)，這個市場的規(guī)模可能達(dá)到200—300億元，增長潛力還很大。

知名白酒收藏家成建林在接受《中國聯(lián)合商報》記者采訪時表示，“酒企的高端白酒有兩個方向，一方面流入消費市場，另一方面則會流入收藏市場。作為"液態(tài)黃金"，收藏是高端白酒的一個流向。”

“收藏酒毫無疑問是一種高端白酒，它是酒企文化的象征，是一段歷史的銘刻和情懷的紀(jì)念”。成建林表示，收藏酒將會成為未來高端酒的發(fā)展小支流，對于塑造企業(yè)品牌價值，增加白酒的文化底蘊有推動作用。

對收藏者來說，什么樣的酒值得收藏?

成建林表示，“白酒收藏分為兩個板塊，一類是新酒，具體指知名各大酒企推出的年份酒以及為重大節(jié)日或事件題材推出的紀(jì)念酒。另一類就是老酒，例如產(chǎn)于上世紀(jì)70、80、90年代的名酒。這種老酒是一種稀缺的、不可再生的資源，是一段酒工業(yè)發(fā)展的歷史保留，是一段酒文化傳承的脈絡(luò)。時間是最好的勾兌，這種歷久彌香的老酒，更是嚴(yán)格意義上值得收藏的白酒”。

近幾年，關(guān)注和介入白酒收藏大軍的人越來越多，受到行業(yè)寒潮的影響，部分板塊的收藏酒的價格也跌幅較大，許多人受到直接影響。

成建林先生表示，“白酒收藏領(lǐng)域分為三類人群，第一種是真正以酒的文化為價值導(dǎo)向的藏品，如老文史資料、老酒器酒具、酒標(biāo)等;第二種是對老酒收藏品做的長線投資收藏;第三種是購買新出廠的名酒進(jìn)行短中期投資，囤積待價格上漲獲利為導(dǎo)向的收藏”。

成建林指出受到白酒業(yè)行業(yè)寒潮的影響的主要是第三類收藏者，“他們?nèi)狈ψ儸F(xiàn)的渠道，專業(yè)知識匱乏，投資的白酒品種不正確。盲目陷入一種投機追漲的心理。真正以實質(zhì)性收藏為導(dǎo)向的老酒行情，其實一直在持續(xù)穩(wěn)健上漲”。

國家一級品酒師、名酒收藏顧問劉剛的觀點也和成建林不謀而合。“這是好事，是一種公平，只有這種稀缺的，酒企無法控制的老酒資源才是真正值得收藏的佳釀，才具有投資的價值”。

面臨四大瓶頸 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)需出臺

白酒收藏行業(yè)來勢洶洶，但行業(yè)整體發(fā)展不夠成熟。有數(shù)據(jù)顯示，過去6年收藏酒的交易額僅占整個行業(yè)的百分之五左右，并不能影響酒業(yè)發(fā)展大局。作為一種收藏項目，白酒收藏市場雖然市場潛力巨大，但有許多問題阻礙整個酒收藏行業(yè)的發(fā)展。劉剛用“熱鬧中的混亂”來形容白酒收藏行業(yè)。

“收藏酒詳細(xì)標(biāo)準(zhǔn)難定。雖然大方向是物以稀為貴，但除去十七大名酒五十八優(yōu)質(zhì)酒外還有許多優(yōu)秀的品種。到底該不該收，怎么收，還缺乏一個行業(yè)規(guī)范。”劉剛表示，白酒收藏市場存在的“真?zhèn)坞y以鑒定”的尷尬也急需關(guān)注。他指出，具有收藏價值的白酒，生產(chǎn)的工藝一般比較復(fù)雜，年代久遠(yuǎn)。儲存環(huán)境的不同更讓年代白酒各有特點。這就給真?zhèn)蔚蔫b定造成了一定的困難。

劉剛還指出，“價格不透明”和“流通渠道有限”也成為白酒收藏市場的另外兩個弊端。

“由于目前市場上缺乏統(tǒng)一的價格評定標(biāo)準(zhǔn)，交易更多依靠評估師或者個人經(jīng)驗來定價，人為操作空間很大。”劉剛表示，收藏酒的交易還停留在“圈子”的銷售之上。一般大眾很難找到可靠的渠道進(jìn)行購買，實現(xiàn)渠道上的拓展。

成建林則認(rèn)為，收藏酒是一個文化標(biāo)桿，承載了酒企乃至地域的當(dāng)年的歷史情懷所在。因此它的價格是一個參考，而不是最終決定酒價的因素。行業(yè)規(guī)范缺失，標(biāo)準(zhǔn)難定等上述問題已經(jīng)成為困擾收藏酒行業(yè)發(fā)展的絆腳石。

針對這些問題，成建林也透露中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會正在實施制定名酒收藏鑒定機制的科學(xué)流程及標(biāo)樣檔案庫。“最快明年上半年，白酒收藏行業(yè)的鑒定標(biāo)準(zhǔn)和機制流程就會試運行。收藏者可持白酒到指定地點進(jìn)行鑒定。”成建林表示，多種鑒定手段的交叉使用，有利于白酒收藏市場凈化和發(fā)展。