專(zhuān)家眼中最健康的葡萄酒

葡萄酒的種類(lèi)非常多，這些葡萄酒因?yàn)獒勗旃に嚥煌�，釀造葡萄品種不同，它們也有很大的差異。那么哪些葡萄酒最健康?一起和佳釀網(wǎng)小編來(lái)看看專(zhuān)家眼中最健康的葡萄酒有哪些吧。

專(zhuān)家稱(chēng)，綜合來(lái)看紅葡萄酒比白葡萄酒更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量要比白葡萄酒多得多，尤其是黑皮諾紅葡萄酒。不過(guò)，許多干型白葡萄酒還是好處多多的，例如雷司令(Riesling)干白葡萄酒和長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)干白葡萄酒。

康奈爾大學(xué)的榮譽(yù)教授樂(lè)華·克里奇(Leroy Creasy)博士稱(chēng)：“黑皮諾干紅葡萄酒是健康的選擇。”二十年來(lái)，克里奇教授一直致力于研究葡萄與健康之間的關(guān)系。克里奇教授發(fā)現(xiàn)，黑皮諾中含有豐富的白藜蘆醇，白藜蘆醇具有很多健康功效，比如抗氧化、抗衰老等，對(duì)身體健康十分有益。

同樣，加拿大布魯克大學(xué)(Brock University)的葡萄酒科學(xué)教授加里·匹克靈(Gary Pickering)也認(rèn)為，適量飲用葡萄酒，尤其是紅葡萄酒對(duì)身體有益。

另外，一些研究表明，適量飲用香檳有益心血管健康，并且能讓大腦更加靈活。然而，匹克靈教授表示，不是所有的酒都具有健康功效，啤酒和烈酒都有導(dǎo)致肺癌的潛在危害。

總部位于費(fèi)城的葡萄酒學(xué)院校長(zhǎng)兼侍酒師吉斯·華萊士(Keith Wallace)表示，紅葡萄酒的釀酒工藝使得葡萄皮中的單寧大量溶解到酒中，單寧不僅具有抗氧化功效，且能夠賦予紅葡萄酒更好的口感，但同時(shí)它也是引起宿醉后頭痛的元兇。因此，對(duì)單寧較敏感、怕頭痛的人應(yīng)該盡量避免飲用紅葡萄酒，可以選擇飲用白香檳等白起泡酒。

位于紐約的營(yíng)養(yǎng)學(xué)校(The Nutrition School)創(chuàng)建者兼營(yíng)養(yǎng)學(xué)家科里·格拉斯曼(Keri Glassman)建議我們，男性每天飲用葡萄酒不超過(guò)10盎司，女性不超過(guò)5盎司，這樣才能有益身體健康。另外，在葡萄酒中兌蘇打水可以避免酒后頭痛。