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            王鳳岐:少喝“一點”

            2016-01-20 09:15  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            “醫源于酒”,這從漢字“醫”的繁體中可見一斑:“醫”本作“醫”,“殳”指的是病,示按摩熱敷、針刺以治病,“酉”本為酒器,與酒意通,表示酒是內服藥。“醫學的‘醫’,繁體字的意思,就是當一個人有病,這邊拿一個弓箭來射這個病,底下是一個酒壇子用料理來治病。”行醫數十年的王鳳岐教授近日接受了酒業君獨家專訪,對傳統文化造詣頗深的他可謂愛酒之人,除了愛飲之外,王鳳岐教授還愛鉆研思考,一身習俗文禮、典故傳說,待酒業君為你慢慢道來。

            “酒”字三點水原來代表三滴血?

            適量飲酒有益健康,古今之論皆是如此。《說文》云:“醫之性然得酒而使”,“酒所以治病也”;《漢書 食貨志》載:“酒,百藥之長”;早在《神農本草經》中也有明確記載用酒制藥材以治病。資料顯示,酒最早用作麻醉劑,華陀用的“麻沸教”,即用酒沖服,而在現代外科醫學中,酒也占有重要地位,如碘酒、牙痛水、癢子水、蟲咬水等,都離不開“酒”的作用。

            “中國人最講究的就是茶文化、酒文化、飲食文化”,王鳳岐教授認為,不論飲食還是飲酒品茶,要跟文化聯系起來,才是“趣味所在”。

            “酒”字為“酉”旁加三點水,這“三點水”可是有講究的,具體如何?聽王教授道來:

            傳說在杜康造酒的時候,總是釀造不成功,后來有個人對杜康說,要想造出美酒,必須在一個時辰之內,往這酒中滴入3滴血,而且必須是3個不同的人的血。

            于是杜康就端著所釀造的“酒”,去找可以滴入血的人。走著走著,他看到一個文人,于是攔下這人,說了釀酒之事,文人聽后便刺破指尖給了杜康一滴血。杜康抱著壇子繼續向前走,遇到了一個練武之人,又跟其說了釀酒之事,練武者聽后也刺破手指,給了杜康一滴血。杜康謝過后繼續前行,但走了好久也不見人煙。

            一個時辰馬上就要到了,第三滴血卻不知何處去尋。正在這時,杜康看到遠處樹下睡著一個傻子,他便徑直走過去,偷偷扎破了酣睡傻子的指尖,將第三滴血滴入了釀酒壇中。

            一個時辰內集夠了三滴血,杜康回來繼續釀酒之事,待出酒之日,開壇一嘗,這酒果然釀造成功了,清甜爽口,醉人心脾。

            一滴成詩兩滴孔武三滴卻憨傻

            故事講完了,這其中蘊含的哲理,不知各位是否明了呢?

             

            飲酒貴在有度,如果只喝一點,便會像那位文人一般,吟詩作畫風雅不俗,“李白斗酒詩百篇”,便是這個道理;多喝一點,便會如武人一般,心氣燥熱言行少狀,“武松酒后打虎”便是此解;如果再多喝一點,就會像那傻子一樣,癡呆無狀,有害身體,可謂“愚人”。

            “所以在喝酒的時候,大家都會勸誡‘少喝一點’”,王鳳岐老師娓娓道來,喝一點增長智慧,喝兩點增長力量,喝三點可就傻了,因此飲酒一定要“少喝一點,飲酒有度才能帶來益處,適可而止才是飲酒之道。”

              關鍵詞:飲酒 釀酒 酒文化 酒故事  來源:鳳凰網  佚名
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