關(guān)于佳美娜 你不知道的那些事

原產(chǎn)于法國(guó)波爾多(Bordeaux)的佳美娜(Carmenere)曾被廣泛地種植在梅多克(Medoc)的葡萄園里，聲名顯赫。用佳美娜釀造的葡萄酒通常顏色較深，帶有黑色水果和胡椒香料的味道，酒體中等或飽滿，具有較高的酸度和酒精度，且單寧含量高。但關(guān)于這個(gè)葡萄品種，以下幾點(diǎn)你都知道嗎?

1. 梅洛(Merlot)和佳美娜頗為相似，導(dǎo)致人們常常對(duì)這兩者感到迷惑。在智利，曾有大量的佳美娜被誤認(rèn)為是梅洛，但這兩者實(shí)際上是不同的品種。

2. 佳美娜曾被廣泛種植于波爾多，是波爾多最古老的釀酒葡萄品種之一。

3. 波爾多最初并非名為“Bordeaux”，而是被稱為“Biturica”。歷史學(xué)家們相信，“Biturica”也是佳美娜最初的名字。

4. 佳美娜在意大利托斯卡納(Tuscany)當(dāng)?shù)氐拿�稱是“Predicato di Biturica”，常被用于與桑嬌維塞(Sangiovese)混釀。

5. 在氣候溫暖、陽(yáng)光充足的條件下，佳美娜是一個(gè)相當(dāng)晚熟的葡萄品種。

6. 佳美娜在智利的表現(xiàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了其在波爾多的表現(xiàn)。在智利，佳美娜的生長(zhǎng)期更長(zhǎng)，氣候更為干燥，這使得佳美娜能夠達(dá)到完美的成熟度。

7. 佳美娜的外文名“Carmenere”與單詞“carmin”有關(guān)，意思是“深紅的”，取自秋季葡萄樹(shù)葉掉落前顏色深紅之意。

8. 盡管佳美娜曾在法國(guó)波爾多聲名顯赫，如今人們卻幾乎無(wú)法在波爾多的葡萄園里找到佳美娜的蹤影。但在波雅克(Pauillac)，人們?cè)谀就┚魄f(Chateau Mouton Rothschild)和克拉米倫酒莊(Chateau Clerc Milon)的葡萄園里還是可以看到極少量的佳美娜。

9. 佳美娜葡萄酒風(fēng)味集中，結(jié)構(gòu)優(yōu)良，經(jīng)瓶陳會(huì)有更好的表現(xiàn)。

10. 佳美娜葡萄酒的單寧相當(dāng)甜美，這使得其在較為年輕時(shí)便適飲。

11. 遺傳學(xué)研究表明，佳美娜可能是梅洛的遠(yuǎn)親。

12. 在智利，佳美娜的身份被正式確認(rèn)之前，這個(gè)品種被稱為“Merlot Peumal”，指代圣地亞哥(Santiago)以南的一個(gè)山谷。