葡萄酒優(yōu)雅倒酒小技巧

雖然說(shuō)，喝酒還是高興才最重要，但如果在某一些細(xì)微之處做好，會(huì)令人感覺(jué)到更專(zhuān)業(yè)，從而令身邊人更容易投入地享受美酒。這次讓我們說(shuō)說(shuō)怎樣去優(yōu)雅倒酒吧。

撕走瓶頸上的錫箔紙

倒酒時(shí)如果瓶子上的錫箔紙和酒液接觸會(huì)使微量的鉛混入進(jìn)去，因此在斟酒前先將錫箔紙撕去。

如何斟酒比較好呢?

某些專(zhuān)業(yè)人士或會(huì)用單手抓著瓶底倒酒，但在一般情況下還請(qǐng)抓住瓶身倒酒(裝帥不成反出丑就不太好了)。和酒杯的杯底保持大約15~25公分的最佳，酒液能和空氣接觸反應(yīng)，讓單寧軟化少許。

另外某些要保持低溫的酒，須用餐巾裹著酒瓶倒酒，以免手溫使酒升溫。酒杯在客人的右邊，倒酒也是從客人右邊倒。為保有酒香，酒瓶口與酒杯的距離不能太大。

應(yīng)該倒多少呢?

根據(jù)種類(lèi)不同，不同的葡萄酒該倒的量也不同：

紅葡萄酒

約約120ml，紅酒杯約半滿(mǎn)

白葡萄酒

大約約90ml，白酒杯約1/3滿(mǎn)。

香檳與起泡酒

約約120ml，香檳杯約3/4滿(mǎn)。

斟酒后轉(zhuǎn)一下瓶子

倒好酒后順勢(shì)轉(zhuǎn)一下酒瓶再將瓶子拿起，比較不容易讓瓶口的少許酒液賤出。

擦一下酒瓶口，然后，ENJOY。