了解葡萄酒酒瓶形狀

未開瓶的葡萄酒除了酒標千差萬別，其用來裝酒的酒瓶也形狀各異。酒瓶形狀其實源于各個葡萄酒產(chǎn)區(qū)的傳統(tǒng)。市面上常見的瓶形有：波爾多瓶形、勃艮第瓶形、羅納河瓶形、香檳瓶形、萊茵瓶形、加強型酒瓶和其他瓶形。

1、波爾多瓶形

波爾多瓶直身高肩。不同顏色的酒瓶盛裝不同類型的葡萄酒：干紅盛裝在墨綠色酒瓶中，干白盛裝在淡綠色酒瓶中，而甜白則盛在白色酒瓶中。這種酒瓶還常被新世界國家酒商采用，用來盛裝波爾多混釀風格的葡萄酒，意大利葡萄酒如基安帝葡萄酒(Chianti)也常用波爾多瓶盛裝。

因為這種酒瓶最為常見，裝瓶、倉儲和運輸最為容易，也廣受新世界酒莊的偏愛。很多希望展示自己紅葡萄酒風格濃郁飽滿，嚴肅認真，白葡萄酒清新爽脆的酒莊，都會偏愛這種酒瓶。

2、勃艮第瓶形

勃艮第瓶斜肩，瓶身較圓，瓶體厚重結(jié)實，瓶體較一般的酒瓶略大，通常用來盛裝一些酒體醇厚、香味濃郁的葡萄酒。這種酒瓶不管是用來盛裝紅葡萄酒還是白葡萄酒，其顏色都為綠色。隨著黑比諾在全球的大熱，勃艮第形的酒瓶也越來越常見。

勃艮第瓶形除了與黑比諾葡萄酒是經(jīng)典搭配外，也用于其他勃艮第葡萄酒。而且博若萊(Beaujolais)也常用這種瓶形封裝用佳美(Gamay)這個品種釀制的紅葡萄酒。

3、羅納河瓶形

羅訥河瓶與勃艮第瓶較為相似，但其周長略有不同。一般來說，羅訥河瓶沒有勃艮第瓶那么大。另外，一些羅訥河瓶在其瓶頸上會帶有盾型徽章，特別是教皇新堡葡萄酒( Châteauneuf du Pape)。新世界國家的西拉葡萄酒(Shiraz)往往采用這種酒瓶來盛裝。

4、香檳瓶形

香檳瓶是漂亮的長笛型。其瓶身是依據(jù)香檳的特性和風格專門設計的，瓶壁厚實、斜肩、瓶底凹陷，可承受80-90帕的高氣壓。這種瓶子要比普通葡萄酒結(jié)實一些，不會被內(nèi)部的氣壓撐爆。因為起泡酒容易被紫外線傷害，大多數(shù)這種酒瓶都是綠色或者棕色的。此外，其瓶塞是一個七層閉合式設計，一旦塞入瓶頸中便可將酒瓶嚴密封實。不管是“新世界”還是“舊世界”的起泡酒都采用這種酒瓶來盛裝。

5、萊茵瓶形

萊茵瓶形細細長長，看上去非常挺拔，萊茵瓶廣泛使用于法國阿爾薩斯(Alsace)地區(qū)，德國奧地利，以及其他國家用德系葡萄品種釀制的白葡萄酒。傳統(tǒng)上，德國莫澤爾產(chǎn)區(qū)(Mosel)這種瓶子都是綠色，而萊茵地區(qū)則是棕色或者紅棕色。用這種瓶子的主要就是各種甜度的雷司令(Riesling)啦，另外，阿爾薩斯的其他葡萄品種也會使用這種酒瓶，比如非常受中國消費者喜愛的麝香(Muscat)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)和灰皮諾(Pinot Gris)。

6、加強型酒瓶

大多數(shù)加強型酒如波特酒(Port)、馬德拉酒(Madeira)和雪利酒(Sherry)都使用較為厚重結(jié)實的酒瓶。年份波特酒酒瓶在其瓶口處會有一個較大的凸起，其作用是方便沉淀物質(zhì)沉淀在瓶底。這種酒瓶通常用軟木塞來封瓶，特別是一些適合年輕時飲用的加強酒的酒瓶。

7、其他瓶形

除了上面5種非常廣泛常見的葡萄酒瓶外，很多產(chǎn)區(qū)還有自己非常獨特的傳統(tǒng)瓶形，現(xiàn)代制瓶業(yè)也讓那些充滿設計感，獨樹一幟的酒瓶越來越常見，如：稻草籃瓶、大肚瓶、汝拉黃酒瓶……