2. 光照
在大部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)，相比起位于山腳或是盆地的葡萄園來說，位于山坡高海拔葡萄園往往會得到更加充足的光照。光照充足是葡萄健康生長的重要因素。除此之外，由于高海拔地區(qū)紫外線強度更高，同一品種的葡萄也會長出更厚的葡萄皮來保護自己，這樣也會導致葡萄的單寧含量更高，酚類物質(zhì)更多(更健康)，對于增強葡萄酒的陳年能力有積極的作用。
3. 土壤
除了氣候條件之外，土壤的類型也會隨著海拔高低而有所不同。高海拔地區(qū)通常土壤更加貧瘠，礫石比例更高，這樣的土壤條件使得葡萄藤在高壓環(huán)境下生長，葡萄藤會更加深入土壤，最終導致產(chǎn)量較低、風味更緊致濃郁的葡萄酒。
高海拔的弊端?
從上文來看，高海拔條件對葡萄種植有種種好處，但實際上海拔太高也會造成許多困擾，例如：
1. 種植難度較高：在陡峭的山坡上種植葡萄顯然比平原地區(qū)要困難得多;
2. 侵擾更多：霜凍和其他疾病更容易侵害高海拔的葡萄園;
3. 葡萄成熟度不足：如前文所言，過高的海拔由于溫度太低，容易出現(xiàn)葡萄無法完全成熟的情況。
總而言之，高海拔的條件會對葡萄種植造成多方面的影響，但這些都稱不上是葡萄酒品質(zhì)的決定性因素。不過，高海拔產(chǎn)區(qū)的葡萄酒往往擁有獨特的風味，大家不妨買上幾瓶嘗一嘗。
