葡萄酒開(kāi)瓶后幾天要喝完？

葡萄酒開(kāi)瓶后若沒(méi)喝完，幾天內(nèi)不會(huì)變質(zhì)?是許多飲酒人士的想知道的答案。品酒專(zhuān)家表示，葡萄酒一旦開(kāi)瓶，香味就會(huì)逐漸消失，接著氧化變質(zhì)，建議開(kāi)瓶后的3到5天內(nèi)就要飲用完畢。

市面上葡萄酒的封瓶方式大致分為“軟木塞”和“旋式瓶蓋”兩種，之所以出現(xiàn)“旋式瓶蓋”，就是因應(yīng)好開(kāi)瓶和喝不完好保存兩個(gè)目的。用軟木塞的葡萄酒，開(kāi)瓶后又把軟木塞塞回去，保存天數(shù)會(huì)比旋式瓶蓋更少。

對(duì)普通的葡萄酒來(lái)說(shuō)，兩三天后里邊的果味就會(huì)開(kāi)始下降，時(shí)間再久一些，口感也會(huì)變的不佳。如果放上兩三周，酒精會(huì)開(kāi)始轉(zhuǎn)化成醋酸，連醋味都出來(lái)了。

當(dāng)然，不同的酒，開(kāi)瓶后能放的時(shí)間不一樣

通常說(shuō)來(lái)，品質(zhì)越好，陳年能力越強(qiáng)的葡萄酒，能堅(jiān)持的時(shí)間越長(zhǎng)。瓶子里剩下的酒越少，能放的時(shí)間則越短。

在喝葡萄酒時(shí)，也要注意侍酒溫度，酒體輕盈到中等的白葡萄酒，侍酒溫度約7-10℃;經(jīng)過(guò)橡木熟化的白葡萄酒，侍酒溫度約10-13℃;起泡葡萄酒，侍酒溫度約6-10℃;甜酒侍酒溫度約6到8度;波爾多和勃艮第紅酒，侍酒溫度約15-18℃。但是切忌喝葡萄酒加冰塊，這是非常外行的行為。

另外，存放葡萄酒若不當(dāng)，也會(huì)導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。所有葡萄酒都必須存放在涼爽恒溫的環(huán)境，最理想的溫度是10-15℃之間，軟木塞封瓶的葡萄酒必須保持平放，讓瓶塞保持濕潤(rùn)，至于旋式瓶蓋則可直立存放。

當(dāng)然，想要品嘗一款葡萄酒的最佳風(fēng)味，最好的辦法還是在一到兩天內(nèi)喝完。