不知道這些就別說(shuō)你懂“酒”

 中國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，酒伴隨了中國(guó)人一生的成長(zhǎng)。一年一生，中國(guó)人始終離不開酒�？墒牵�有多少人能夠真正懂酒?

你說(shuō)你懂酒，天南地北五湖四海，白的紅的黃的啤的，樣樣都能來(lái)點(diǎn)。可是，你真的懂“酒”字是怎么來(lái)的嗎?

是時(shí)候該科普一下 “酒”字的來(lái)龍去脈了，我有故事，你準(zhǔn)備好花生米和酒了嗎?

關(guān)于中國(guó)“酒”字的由來(lái)，流傳著這樣一個(gè)故事。

傳說(shuō)，遠(yuǎn)古時(shí)期有個(gè)人會(huì)釀酒，但總是不好喝。直到有一天，他夢(mèng)到一位老神仙，老神仙告訴他：“九天以后的酉時(shí)，你到馬路上取三個(gè)人的三滴血放進(jìn)酒窖里，釀出來(lái)的酒就好喝了。”

九天以后，他如約按照老神仙的指示去了。在路邊分別等到一位趕考的書生和一位剛打勝仗回來(lái)的將軍路過(guò)，在說(shuō)明原因后，書生和將軍都很豪爽的給了他一滴血。眼看就差最后一滴血了，卻遲遲等不到最后一個(gè)人的出現(xiàn)，就在酉時(shí)將至?xí)r，他突然看到遠(yuǎn)處樹下好像躺了個(gè)瘋子，無(wú)奈便取了他的一滴血，此時(shí)正好是酉時(shí)。

回家后，他把三滴血放進(jìn)酒窖，隨后釀出來(lái)的酒果然很香，可是，這東西叫什么好呢?他想到取了三個(gè)人的血就用三點(diǎn)水吧，神仙不是讓他酉時(shí)去的嗎，就再加個(gè)酉吧，這樣就組成了“酒”字，怎么讀呢?對(duì)了，神仙讓他九天以后去的，就念“九”音吧。

這就是傳說(shuō)中“酒”字的由來(lái)!至此以后,飲酒的人因此也分為三種境界即：書生、將軍、瘋子。

書生：舉杯文雅，斯斯文文。

將軍：酒過(guò)三旬，豪放興起。

瘋子：來(lái)者不拒，不知何處。

傳說(shuō)總歸是傳說(shuō)，事實(shí)上，我國(guó)最早的“酒”字出現(xiàn)在商代后期甲骨文中。

后經(jīng)過(guò)：甲骨文(商) → 金文(周) → 小篆(秦) → 隸書 (漢)→ 楷書(魏晉)的演變，最終形成現(xiàn)代“酒”字。

甲骨文中酒字的寫法有兩種，一是釀酒器具“酉”的單體象形字;二是甲骨文中的“酒”字，中間是一個(gè)酒瓶，兩旁是溢出的酒液(或作水旁)。

《辭源》記載“古文，酒通酉”。金文中往往用“酉”字代替“酒”字，二字通用，到小篆后才分開。這個(gè)階段“酒”字還沒(méi)有定形，仍處在酒器“酉”象形字的階段。

小篆“酒”字承續(xù)甲骨文字形，并將字體線條化和規(guī)范化，早期粗細(xì)不勻的線條變得均勻柔和，十分簡(jiǎn)練生動(dòng)，字形結(jié)構(gòu)趨向整齊，逐漸離開了圖畫的原形，以‘水’為形符，‘酉’為聲符。

現(xiàn)代漢文規(guī)范字體楷書“酒”字是在小篆的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步的刪繁就簡(jiǎn)，并結(jié)合隸書與草書的風(fēng)格，字體工整秀麗，行書易識(shí)好寫。

酒字從甲骨文、金文到篆書再到楷書的演變，可以看出酒文化在中國(guó)的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，幾千年中國(guó)文化的一脈相承，不管甲骨文、篆書還是楷書，“酒”字的原型都是由酒器的象形字“酉”字衍變而來(lái)。

科普完中國(guó)“酒”的故事，我們接著來(lái)嗑嗑世界“酒”的歷史。