白葡萄酒的香氣比紅葡萄酒清新清爽，果香濃郁，常常帶來西柚、檸檬、桃子、青草等香氣，讓人有一種清涼爽快的感覺，特別是炎熱的夏季，喝口冰鎮過、充滿果香花香的白葡萄酒，十分過癮。喝白葡萄酒前需要提前冰鎮，常見的冰鎮法就是用冰桶降溫，直接把酒放進冰水混合物中冰鎮。有什么方法可以快速冰鎮白葡萄酒?
1、加點兒鹽
將葡萄酒放在加有食鹽的冰水里可以加快冰鎮時間，因為加鹽可以降低水的冰點，既降低了冰水的溫度，又可以防止冰水凝固。這樣一來，就能快速冰鎮葡萄酒了!
2、旋轉酒瓶
將葡萄酒放在冰水里，每隔幾分鐘緩緩轉動酒瓶。轉動酒瓶的同時，瓶里的酒也在跟著轉動，這樣葡萄酒與冰水的接觸更加充分。不過這種方法不適用于起泡酒，否則開酒的時候就等它噴您一身吧!
3、將酒瓶浸濕
葡萄酒在冰箱的冷凍室冰鎮得更快，但我們想要更快，怎么辦呢?用濕毛巾將酒瓶包裹嚴實，然后放進冷凍室，毛巾結冰后可以冰鎮到酒瓶的整個表面。
4、酒越少，冰鎮得越快
不妨將整瓶葡萄酒倒在幾個容器里，然后放在冰箱里冰鎮，這樣就可以大幅縮短冰鎮時間，這個方法有一個缺點葡萄酒的香氣可能會略有損失。
5、放冰箱的冷凍室
在最底層鋪滿冰塊但不加任何水。之后將葡萄酒平放在冰塊上，蓋上保溫蓋，讓冰塊的冷空氣緩慢的為保溫箱里的葡萄酒降溫。這樣冷卻一瓶葡萄酒最為細膩，但需要通常45分鐘到1個小時。
