選酒，不僅要選好酒，而且要選對酒。在很多場合，并不需要頂級的酒，僅僅是一瓶適合的酒就足以讓氣氛高漲。
招待貴賓如何選酒
懂得品酒的貴賓，應該為其挑選一瓶好酒，以示敬重。在與貴賓共進晚餐前，可先了解客人的口味與偏好，如果不方便問，最穩妥的方法就是選用頂級的白葡萄酒和上好的紅葡萄酒。
受邀赴宴如何選酒
假如事前知道晚餐吃的食物，可根據葡萄酒的配餐原則，挑選對應的葡萄酒。如事前不知道，也不需要煩惱帶什么酒去配餐，不妨選擇一款適合餐前飲用的起泡酒或干紅。
饋贈親友如何選酒
如果對方是懂酒、愛酒之人，當然應該注重酒的品質。最好選擇評價和年份都不錯的葡萄酒;如果對方對葡萄酒不是那么講究，可以選擇多送幾瓶不同種類的葡萄酒，不僅可以送不同顏色的葡萄酒，還可以贈送不同國家的葡萄酒。
生日宴會如何選酒
如果選紅葡萄酒的話，不妨挑選對壽星有特殊意義的年份葡萄酒。一般的生日宴會上，則可選用果味充沛、口感討喜的紅葡萄酒與白葡萄酒，只要挑些圓潤柔順的葡萄酒與餐點搭配即可。此外，無年份的香檳和起泡葡萄酒也是很好的選擇。
舉辦婚宴如何選酒
在婚宴上，葡萄酒要即開即飲，所以最好選擇醒酒時間比較短的紅葡萄酒。通常年長者不太接受酸味較重的葡萄酒，而女士普遍喜歡果味比較重的葡萄酒，而且中式菜比較油膩和偏咸，因此最適合的是質量平穩、價格平實的新世界的紅葡萄酒。
