中秋將近，特意拜訪了老恩師——前河北作家協會副主席、河北文壇“三駕馬車之一”的談歌老師，邀幾位師兄弟作陪，提前吃個團圓飯。老恩師對吃喝這件事頗為講究，于是不敢怠慢，選了家地道的羊肉館，吃的手把羊肉，喝的貴州安酒。
羊肉自不必多說，單說這貴州安酒。一開瓶，貴州安酒純正細膩的醬香便已驚艷四座。當第一杯酒下肚，貴州安酒醇厚柔順的口感和馥郁飽滿的酒香，更是引得眾人紛紛稱贊。談老師端起酒杯說，“貴州安酒，這酒講究!”，而當他知道姜文代言貴州安酒的廣告即將遍布大街小巷的時候，他又加了一句，“姜文代言，這事兒靠譜。”
我知道，這絕不是老師的客套話兒。作為上世紀九十年代中國文壇“現實主義沖擊波”的領軍人物，談歌老師對中國酒文化、中國白酒品牌發展史亦有著深刻的理解，早些年他在北京的時候，便對貴州安酒有了很好的印象。
姜文代言貴州安酒，這事兒為啥靠譜?飯桌上有人接過來話茬說，“姜文是個講究人兒，講究人喝講究酒，辦講究事兒，靠譜”。
“講究”一詞，可以理解為“力求完美”。的確，在中國文藝界，姜文的影響力無疑是巨大而獨特的，其對電影藝術近乎執著的追求，處處體現著一種“講究”。姜文曾在《圓桌講究派》節目做過嘉賓，近六十分鐘的節目幾乎都在談“講究”，而談講究，幾乎都是緊扣姜文導演的一系列作品。
“其實講究就是玩真的，這么說吧，得對得起生命。”姜文所講的“講究”是在遵循自己的原則，守自己的道，跟自己“較真兒”，良心拍片，努力做一個好導演。這股子“講究”勁兒和安酒的“講究”幾乎異曲同工，從這個角度講，“講究”的姜文代言“講究”的貴州安酒，的確靠譜兒!
那么，貴州安酒的講究，體現在什么地方?
“貴州安酒，這酒講究”，首先體現在其悠久的釀造歷史和不曾斷代的文化傳承上。作為“貴州兩大歷史名酒”之一的貴州安酒，早在上世紀三十年代便已具雛形并深受人們青睞，被親切地稱作“安茅”。
新中國成立后不久，和當時所有的老名酒一樣，貴州安酒很快完成了國有化改造并迎來了快速發展的高光時刻：1955年貴州安酒與貴州茅臺一起，入選貴州省 “甲級酒”;1963年，在首屆貴州省名酒評比中，貴州安酒又與茅臺同列“省優”，榮獲“貴州名酒”稱號，此后蟬聯歷屆“貴州名酒”稱號，成為貴州“老八大名酒”之一;1989年，在第五屆全國評酒會上，貴州安酒被評為“國家優質酒”，位列“國家53優”之一。
歷經多年積淀，如今的貴州安酒已有近2萬噸的大曲醬香基酒儲備。正在啟動的“安酒赤水酒谷”項目總投資超過100億，項目占地1500畝，建成后會實現年產3萬噸大曲醬香制酒、6萬噸優質高溫大曲，與18萬噸陶壇儲酒的綜合體量，這將使貴州安酒全面邁入“萬噸醬酒俱樂部”梯隊。
“貴州安酒，這酒講究”，還體現在安酒人對釀酒這件事的“講究”上。如今的醬香白酒市場風起云涌、大浪淘沙，安酒人依然能夠秉承長期主義，扎根赤水河畔，恪守“原料不惜本，工藝不惜繁，釀造不惜力，貯藏不惜損，老熟不惜時”的工匠精神，這體現了安酒人對品質的追求、對品牌的堅守和對市場的敬畏。
據了解，貴州安酒在生產過程中嚴格堅守 “5個100%”，即：100%釀自赤水河畔，100%選用紅纓子糯高粱，100%采用12987傳統大曲醬酒工藝，100%陶壇足置5年，100%自家釀造。
就是安酒人的這份“講究”，才釀就了貴州安酒醬香純正、細膩優雅、香氣飽滿馥郁，空杯持久留香的特點，也正是因為貴州安酒品質的“講究”，才能夠使其繼續在名酒林立的一線白酒陣營中脫穎而出。
此次姜文代言貴州安酒，標志著貴州安酒全面開啟了品牌建設的新征程，也再次奠定了貴州安酒躋身醬酒一線品牌的基礎。
著名作家史鐵生曾經說過，電影，尤其聲色犬馬、名利昭彰，在這洶涌的市場激流中，匹馬單槍殺出個姜文來，直讓人感嘆造化不死。同樣，白酒行業在資本的裹挾下一路高歌猛進，這樣的環境下難免令人心生浮躁，擁有像貴州安酒一樣能夠堅持長期主義、深耕品質的企業，也真是行業的幸事。
講究的人喝講究的酒，辦講究的事兒，靠譜!
