草莓與葡萄酒的搭配法則

草莓甜美誘人，如夏天的鮮紅唇印。雖然現(xiàn)在人類進步到一年四季都能想吃草莓就吃了，那也還是夏天里最能浮起這個念想。進入四月五月，就格外念著吃脆生生的桃子，紅寶石一樣的櫻桃，酸酸甜甜的桑葚，當(dāng)然還有不可或缺的草莓。從果肉質(zhì)感還有些硬，紅色染的不深到完全熟軟汁水濃郁，都好吃!

草莓常見，價格也不算貴，從超市、菜市場都可以無壓力的捧一袋子回來，有閑情陽臺上養(yǎng)一盆也是可以的。

方便，洗洗就能吃。

有些青色未熟透的草莓在餐廳中越來越流行，可靈活搭配于微咸口感的菜肴。當(dāng)然熟透的也可以，比如和藍莓奶酪以及橄欖油一起簡單拌一道沙拉，讓甜軟的草莓融于這個偏咸的環(huán)境里，會收獲與眾不同的味覺體驗。

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關(guān)于草莓的趣事

1、Strawberry(草莓)這個詞被認為起源于“stray” 或者“strew”，散布、游蕩的意思，形容草莓貼地四處生長的樣子。有些說法說起這個名字是因為草莓是種植在稻草“straw”上。但這種說法顯然是不貼切的，因為草莓早在一千多年前，還沒有被人工培植，還在路邊作為野果被路人采摘的時候，就已經(jīng)叫Strawberry了，那時候還沒有稻草什么事兒呢。

2、草莓是美國消耗量第五大的水果，前四位分別是：香蕉、蘋果、橘子和葡萄。

3、和樹莓、黑莓一樣，草莓是薔薇科草莓屬。它們并不是真正的漿果。不同于大多數(shù)水果由子房發(fā)育而成，草莓的果實是由花托發(fā)育而成，換言之，我們吃的并不是草莓的果實，而是花托在傳播花粉后變大的部分，真正的草莓果實其實是布滿草莓表面的眾多小點。

4、吉尼斯世界紀錄最重的草莓是8.82盎司，大小跟一個蘋果差不多大。

搭配：

對于還有點青澀，但反正你也等不及它熟了再吃的草莓，試試長相思、Grüner Veltliner或Albari?o，清新干凈，有充分的酸度與之平衡。

至于成熟甜美的草莓，一款花香馥郁的德國或者澳洲雷司令會不錯，那心情，像是春天下午躺在北海的海棠樹下喝著花酒看對岸的白塔。至于紅葡萄酒，冰好的博若萊，果味濃郁的黑皮諾，甚至神索，都會是好選擇。果味濃郁清甜的桃紅酒更不用說。

當(dāng)然還有萬能的香檳，絕對會是草莓的完美搭配，推薦半干型，以抗衡水果的甜。

如果你覺得上述推薦太過甜膩，一杯清淡、微酸、流暢、回甘甜美的果味啤酒，比如Lambic，豐沛果味沖淡了苦味，同時又予你炎炎夏日里一陣清風(fēng)的涼意。

此外還可以做簡單的雞尾酒，比如很受歡迎的Sangria。

準備個大的容器，把紅葡萄酒倒進去，紅酒倒入其中，加點糖攪勻。把草莓、橙子、蘋果切丁倒進去，加兩片檸檬，然后加入白蘭地。

保鮮膜密封放置冰箱冷藏4個小時左右。記者凍點冰塊，完美。