酒的“雅號” 你知道幾個？

詩酒不分家，酒因詩而名，詩因酒而顯。酒有許多“雅號”藏于詩中，今天，《中國酒業(yè)》雜志帶你一起探尋。

壺觴

盛酒的器皿，后來用作酒的代稱。“引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏。”陶潛《歸去來辭》 “東都添個狂賓客，先報壺觴風(fēng)月知。”白居易《將至東都寄令孤留守》

歡伯

酒能消憂解愁，給人們帶來歡樂，故酒有“歡伯”之別稱，最早見于漢代焦延壽《易林·坎之兌》：“酒為歡伯，除憂來樂”。“貧難聘歡伯，病敢跨連錢。”宋楊萬里《和仲良春晚即事》。

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紅友

古人自己釀酒，招待朋友，故稱酒為紅友。宋代羅大經(jīng)《鶴林玉露》卷八記載：“常州宜興縣黃土村，東坡南遷北歸，嘗與單秀才步田至其地。地主攜酒來餉曰：‘此紅友也。’”

“留君且住，喚紅友傳杯，青猨翦燭，伴我夜深語。”清朱彝尊《邁陂塘·答沉融谷即送其游皖口》詞。

釣詩鉤、掃愁帚

古代詩人借酒激發(fā)詩興，解憂消愁，故稱酒為“釣詩鉤”、“掃愁帚”。“要當(dāng)立名字，未用問升斗。應(yīng)呼釣詩鉤，亦號掃愁帚。”蘇軾《洞庭春色》

杜康

相傳酒是夏朝杜康(即少康)發(fā)明的，故以釀酒的祖師爺杜康之名作酒的代稱。“何以解憂，唯有杜康。”曹操《短歌行》。

般若湯

佛家禁止僧人飲酒，但有的僧人卻偷飲，因避諱，就把酒稱作“般若湯”。蘇軾《東坡志林·道釋》：“僧謂酒為般若湯。“曲肱但作吉祥臥，澆舌惟無般若湯。”謝逸《聞幼盤弟歸喜而有作二首其二》。

杯中物，壺中物

因飲酒時，大都用杯盛著而得名。始于孔融名言：“座上客常滿，樽(杯)中酒不空”。

“忍斷杯中物，眠看座右銘。”杜甫《戲題寄上漢中王》。因酒大都盛于壺中而得名。“唯是壺中物，憂來且自斟。”張祜《題上饒亭》。

白墮

原是以釀酒師的名字，相傳晉人劉白墮善釀美酒，“飲之得美而醉，經(jīng)月不醒”。美酒成全了劉白墮，后世便把“白墮”用以為酒的別名。“殷勤賦黃竹，自勸飲白墮。”蘇轍《次韻子瞻病中大雪》。

凍醪

秋后釀造、越冬后春天飲用的酒。宋代朱翼中在《酒經(jīng)》寫道，“抱甕冬醪，言冬月釀酒，令人抱甕速成而味薄”。“雨侵寒牖夢，梅引凍醪傾。” 杜牧《寄內(nèi)兄和州崔員外十二韻》。

流霞、霞液

典故名，典出《論衡校釋》卷七〈道虛〉。項曼都說有仙人拿一杯“流霞”給他喝，幾個月不會餓，后以“流霞”、“霞液”指美酒。“愁人坐狹邪，喜得送流霞。”庾信《衛(wèi)王贈桑落酒答奉》。

斟

本意為斟酒、飲酒，后引申為酒的代稱，如“便酌”“小酌”。“花間一壺酒，獨酌無相親。”李白《月下獨酌》。

醑

本意為濾酒去滓，后用作美酒代稱。“借別傾壺醑，臨分贈鞭。”李白《送別》。

醇酎

典故名，典出《西京雜記》卷一。漢時酒名，后遂以“醇酎”指味厚的美酒。“醇酎中山，流湎千日。”左思《魏都賦》

黃封

指皇帝所賜的酒，也叫宮酒。《書言故事·酒類》：“御賜酒曰黃封。”“苦戰(zhàn)知君便白羽，倦游憐我憶黃封。”蘇軾《與歐育等六人飲酒》

醴泉侯

對酒的擬人戲稱。《鏡花緣》九七回：“那正面也有一幅對聯(lián)，寫的是：‘萬事不如杯在手，一生幾見月當(dāng)頭。’下面落的款是：“醴泉侯”偶題。”

清圣、濁賢

東漢未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋時期李昉等撰寫的《太平御覽》引《魏略》中有這樣的記載，“太祖(曹操)時禁酒而人竊飲之，故難言酒，以白酒為賢人，清酒為圣人”。

“醉月頻中圣，迷花不事君。”李白《贈孟浩然》。

椒漿

即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名漿，故稱椒酒為椒漿。“雨過風(fēng)清洲渚閑，椒漿醉盡迎神還”。唐李嘉祐《夜聞江南人家賽神，因題即事》。

綠蟻、碧蟻

因酒面上浮有綠色泡沫，故以“綠蟻”、“碧蟻”為酒的代稱。“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。”白居易的《問劉十九》。

香蟻、浮蟻

酒的別名。因酒味芳香，浮糟如蟻而得名。“閑招好客斟香蟻，悶對瓊?cè)A詠散鹽。”韋莊《冬日長安感志寄獻虢州崔郎中二韻》。

茅柴

本是對劣質(zhì)酒的貶稱，后亦成為市沽薄酒的特稱。“琉璃盞內(nèi)茅柴酒，白玉盤中簇豆梅。”明馮夢龍《警世通言》。

曲蘗

本意指酒母。“憑誰給曲蘗，細酌老江干。”杜甫《歸來》。“曲蘗有毒，安能發(fā)性。”蘇軾《濁醪有妙理賦》。

曲道士、曲居士

酒的戲稱。“瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人。”陸游《初夏幽居》。“萬事盡還曲居士，百年常在大槐宮。”黃庭堅《雜詩之五》。

曲生

酒的擬人稱謂。唐鄭啟《開天傳信記》載：某日，數(shù)十名客人拜訪道士葉法善，談笑間有人想飲酒。忽然一位自稱曲秀才的人高傲的走進來，與諸人談?wù)摃r詞鋒敏銳。葉法善懷疑他為鬼魅，用劍刺之于階下，化為一瓶美酒。眾人品嘗后揖之曰：“曲生風(fēng)味，不可忘也。“病來幾與曲生絕，禪榻茶煙雙鬢絲。”陸游《初春懷成都》。

福水

酒的別名。清 翟灝的《通俗編·飲食·福水》：“酒曰福水，而陶翰林名曰禍泉。”