關(guān)于這些名山大川的葡萄酒 你了解多少？

不知道說(shuō)起葡萄園的風(fēng)土大家會(huì)想到些什么，是遠(yuǎn)古留下的白堊土?還是得天獨(dú)厚的陡峭地勢(shì)?小編我最先想到的，可是那些葡萄園邊上同樣重要的山啊!(那么大一個(gè)，好意思忽略嗎?)

要知道，它們的存在可不僅僅是為了給葡萄園增添美色，它還直接影響了葡萄園的微氣候，從而進(jìn)一步影響到葡萄的成熟度和風(fēng)味。今天就讓來(lái)我們看一看，這些快樂(lè)又幸福的葡萄園身邊的堅(jiān)忍守護(hù)者吧!

南阿爾卑斯山脈·新西蘭的“防水墻”

在新西蘭的南島，葡萄酒產(chǎn)區(qū)幾乎全部位于南阿爾卑斯山脈的東邊，究其原因，倆字兒：降水!

新西蘭是一個(gè)被太平洋環(huán)繞的國(guó)家，屬于溫帶海洋性氣候，終年受潮濕的西風(fēng)影響。而且，在新西蘭的西邊還有澳大利亞，這塊暖和的大陸帶來(lái)了溫暖的洋流。就這樣，暖流加上西風(fēng)，給新西蘭帶來(lái)一大波降水。

要知道，葡萄種植最怕的就是超多的降水，水一多葡萄就容易腐爛，根會(huì)爛、果子會(huì)爛，還會(huì)滋生真菌疾病，影響葡萄成熟，稀釋葡萄風(fēng)味，影響開(kāi)花和坐果……那新西蘭的這些葡萄園怎么辦?這時(shí)候，南阿爾卑斯山脈就赤裸裸的詮釋了，什么是真正的分水嶺。究竟效果明顯到什么地步，請(qǐng)看下圖：

震驚!額，不好意思，我不是UC震驚部的。在南阿爾卑斯山的西面，年降水量多達(dá)4000mm以上!感覺(jué)像是完全泡在雨里，而在其東面，降水就正常多了。所以說(shuō)，受南阿爾卑斯山的影響，西風(fēng)帶來(lái)的降水大部分被阻擋在山的西邊，因此東邊的葡萄園并不會(huì)受到影響，這也是為什么新西蘭的葡萄酒產(chǎn)區(qū)大多集中在東部的原因。

安第斯山脈·潘帕斯雄鷹之魂

看著雄偉綿長(zhǎng)的安第斯山脈，我不禁要感嘆一句：這要是擱在中國(guó)，在古代那就是龍脈啊!而事實(shí)上，它確實(shí)就像一條游龍蜿蜒在南美的大陸上，從北到南隔開(kāi)了智利和阿根廷兩國(guó)。

同樣是南半球受西風(fēng)影響的國(guó)家，阿根廷的葡萄園也面臨降水的問(wèn)題，但安第斯山脈讓酒農(nóng)們不再憂慮。它不僅為葡萄園擋住了幾乎所有的太平洋海風(fēng)，還為葡萄種植創(chuàng)造了更加適宜的環(huán)境。

說(shuō)起環(huán)境，這也就是阿根廷跟新西蘭的差異了。阿根廷是標(biāo)準(zhǔn)的大陸性氣候，降水量低，氣候也更干燥，重點(diǎn)是大部分的葡萄園比新西蘭的更靠近赤道，這也就是說(shuō)，葡萄種植面臨著另一個(gè)難題——高溫。可我要說(shuō)，有了安第斯，什么都不怕。因?yàn)榘驳谒股矫}附近的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有著夸張的海拔。我們都知道，海拔每升高1000米，氣溫就會(huì)下降大約6℃。而阿根廷北部產(chǎn)區(qū)的葡萄園，平均海拔就在1000-3000米之間，所以說(shuō)，高溫根本不是問(wèn)題。同時(shí)安第斯山脈還可以為葡萄園提供雪峰融水來(lái)灌溉，對(duì)于阿根廷和智利干旱少雨的內(nèi)陸地區(qū)的酒農(nóng)們來(lái)說(shuō)，這簡(jiǎn)直是生命之水。

安第斯山附近的酒農(nóng)是滿意了，那智利沿海的酒農(nóng)怎么辦?沒(méi)關(guān)系，智利還有沿海山脈來(lái)?yè)跤?雖然擋的沒(méi)那么多)，為葡萄營(yíng)造出了較為溫暖干燥的生長(zhǎng)環(huán)境，因此智利絕大多數(shù)的葡萄園都位于沿海山脈與內(nèi)陸的河谷地區(qū)，例如著名的中央山谷。

阿爾卑斯山·不只是滑雪勝地

阿爾卑斯山脈與中國(guó)的喜馬拉雅山，或是南美的安第斯山脈相比，沒(méi)有那么高大宏偉，但它的作用卻不容小覷。其獨(dú)特的地勢(shì)走向(東西走向)，地勢(shì)多樣的支脈，使其對(duì)意大利北部和瑞士南部的葡萄園形成了顯著的降溫影響。同時(shí)它還是中歐溫帶大陸性氣候和南歐亞熱帶氣候的分界線。

對(duì)于意大利北部的產(chǎn)區(qū)而言，阿爾卑斯山還是一道天然的屏障，不僅使它們免受來(lái)自于內(nèi)陸的嚴(yán)酷北風(fēng)的侵害。特蘭迪諾-上阿迪杰產(chǎn)區(qū)更是深入阿爾卑斯山內(nèi)部的山谷，將葡萄園設(shè)立在斜坡上。由于海拔高，大陸性強(qiáng)，這里的葡萄園有著巨大的晝夜溫差，這種環(huán)境對(duì)釀造果味清新、結(jié)構(gòu)明晰的紅葡萄酒和芳香清爽的白葡萄酒非常理想。